أماكن بيع أبو فروة في مصر
يعد أبو فروة من الأطعمة الشتوية وهو ما يسمى بالـ “الكستناء”، فبالرغم من عدم شهرته إلا أنه يتمتع بالقيمة الغذائية العالية وفوائده العديدة التي تجعله واحد من أهم الأطعمة المرتبطة بالبرودة، والتي يلتف حولها أفراد الأسرة والأصدقاء ليتمتعوا بطعمه اللذيذ المقرمش الحلو.
وبالرغم من اختلاف الآراء حول إذا كان أبو فروة من الفواكه أم من المكسرات إلا أن لا يوجد خلاف على قيمة أبو فرو الغذائية، ويحضر من أبو فروة أغلى أنواع الحلوى وأكثرهم شهرة “المارون جلاسيه”، ومن خلال مقالتنا سنتعرف على كل ما يخص أبو فروة وأماكن بيعه.
أبو فروة “الكستناء”
- يعتبر أبو فروة من أهم المأكولات المفضلة في فصل الشتاء وهي شجرة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 35 متر.
- ويصل متوسط عمر الشجرة إلى مئات السنين، وتعد شمال أفريقيا وجنوب أوروبا موطنه الأصلي فهو من المحاصيل الاستوائية.
- ثمار أبو فروة ثمار شوكية وتحتوي على بذور لونها بني طعمها لذيذ بجانب قيمتها الغذائية وخصائصه العلاجية والوقائية العالية.
- حيث تحتوي على عديد من المعادن كالنحاس والماغنيسيوم والكربوهيدرات المركبة والبروتينان.
- والمضادة الأكسدة والألياف الغذائية وفيتامين ج وغيرهم من العناصر المفيدة لجسم الإنسان.
أماكن شراء أبو فروة بجمهورية مصر العربية
تصنف بذور أبو فروة في مصر على أنها من المكسرات لذلك منافذ بيعها هي منافذ بيع المكسرات من “بندق وفستق وعين جمل وغيرها من المكسرات”.
فتجده متوفر في الأسواق التجارية التي تحتوي على أقسام خاصة ببيع المكسرات والياميش والتوابل مثل كارفور وسلسلة فروع محلات أبو عوف وأيضًا سلسلة فروع سوبر ماركت المصرية وغيرهم.
العناصر الغذائية في أبو فروة
تحتوي 5 حبات من أبو فروة ” الكستناء” على ما يلي:
- مائة سعر حراري.
- 45 جم من النشويات.
- 2 جرام من البروتين.
- 2 جرام من الدهون.
- 4 جرامات من الألياف الغذائية.
- ونسبة كبيرة من البوتاسيوم والفوسفور وفيتامين سي وفيتامين A وغيرهم من العناصر.
فوائد أبو فروة “الكستناء”
- مد الجسم بالطاقة اللازمة له لاحتوائه على الكربوهيدرات المركبة التي تعمل على إمداد الجسم بالطاقة وعدم الشعور بالبرد خاصة في فصل الشتاء.
- الألياف الذائبة في أبو فروة تعمل على خفض الكوليسترول في الدم وتحمي من أمراض القلب.
- تحسين مناعة الجسم لأنه غني بمضادة الأكسدة التي تعمل على تقوية الجهاز المناعي للجسم.
- لاحتوائه على “الزنك والنحاس وفيتامين أ و ج” التي تقوم بدورها بحماية الجسم من الأمراض.
- يحمي الجسم من نزلات البرد بفضل كمية فيتامين سي الكبيرة الموجودة به.
- يساعد على تقليل الوزن لأنه غني بالألياف التي تساعد على الشعور بالشبع وعدم الشعور بالجوع.
- يحتوي على حمض الفوليك الذي يعد من العناصر الهامة للمرأة في فترة الحمل، والتي تساعد على عدم تعرض الجنين للإصابة بالتشوهات الخلقية.
فوائد الكستناء
- يحتوي على نسبة كبيرة من “الفسفور والكالسيوم والنحاس” الذين يلعبون دورًا كبيرًا في بناء وتقوية العظام والحفاظ على صحتها.
- يساعد على تنشيط الجسم وتهدئة الأعصاب بسبب كمية المعادن والفيتامينات العالية الموجودة به.
- وتوصف خصيصًا للمصابين بالتهاب الكلى، لما يحتوى على بوتاسيوم الذي يقوم بدوره بطرد الصوديوم الضار بالكليتين عن طريق البول.
- تعتبر من المكملات الغذائية التي توصف للأطفال وهزيلي الأجسام والنباتيين بجانب أغديتهم الأخرى.
- مفيد لمرضى السكر لاحتوائه على النشويات المعقدة التي تحتاج إلى فترة طويلة لتتفكك داخل الجسم.
- وذلك يحافظ على مستوى السكر في الدم ولكن لابد من عدم الإفراط في استخدامها فيكفي أخذ خمس حبات باليوم.
شاهد أيضًا: ما هي فوائد ابو فروة الصحية (الكستناء)؟
أنواع أبو فروة “الكستناء”
- أبو فروة الأمريكي: يعد من أفضل أنواع أبو فروة ويتميز بصغر حجم حباته نسبيًا عن باقي أنواع الكستناء ويزرع في أمريكا الشمالية.
- أبو فروة الصيني : يتميز بالحجم المتوسط لحبات كما أنه أكثر الأنواع مقاومة للآفات مما رفع من قيمته في الأسواق التجارية.
- أبو فروة الأوروبي: يشبه حباته حبات الكستناء الصينية وتتمتع بالطعم اللذيذ.
- أبو فروة الياباني: يقاوم الآفات ويتمتع بالحجم الكبير لحباته بالإضافة إلى طعمه الطيب.
- أبو فروة الحصان: يستخدم في صناعة العقاقير الطبية.
كيفية تناول وتحضير أبو فروة
يتم تناول أبو فروة مسلوق أو مشوي أو مطبوخ أو نيًا ويعرف عن أبو فروة بأنه عند طهيه يسمع له صوت فرقعه ويتحرك من مكانه بسبب خروج فقاعات الهواء التي تحجزها القشرة، ولهذا لابد من عمل شقوق بها بالسكين عند طهيه لتفادي صوت الفرقعة وتحركها من مكانها.
طريقة تحضير أبو فروة المشوية
- عند شوي أبو فروة في الفرن نقوم باستخدام سكين لعمل شقوق طولية بالثمار من أعلى إلى أسفل، ويتم تسخين الفرن على درجة 180 ووضعها في صينية بالفرن لمدة ربع ساعة حتى يتغير لون القشرة ويتم النضج.
- أما عند شويها على الفحم لابد أيضًا عمل شقوق بها، ثم قم بوضعها على شبكة الشواية لمدة عشرة دقائق وتقلب من حين لآخر حتى تنضج ويتغير لون القشرة.
- وبعد ذلك قم بتقشيرها ووضعها في طبق التقديم وقدميها ساخنة، ويمكن وضع الزبدة والعسل بجانبها عند التقديم حسب الرغبة وتمتعي بالمذاق المميز.
اقرأ أيضًا: فوائد أبو فروة لمرضى السكر والضغط
طريقة طهي الكستناء المسلوقة
- اصنع شقوق على شكل خطوط طويلة بالثمار بالسكين، ثم قم بإحضار إناء به كمية من الماء الفاتر التي تسمح بغمر كمية الكستناء المراد طهيها وأضف كمية من الملح حسب الرغبة.
- ضعها تغلي على نار متوسطة لمدة خمسة عشر دقيقة، ثم قم بإخراجها من الماء وضعها على صينية وضعيها في الفرن واتركها خمسة عشر دقيقة أخرى بالفرن، وبعد أن تنضج يتم أخرجها من الفرن وقم بتقشيرها بسهولة وتقديمها ساخنة.
استخدامات أبو فروة “الكستناء”
- يتم إضافة الكستناء المشوية إلى عدد من المأكولات، مثل الدجاج المشوي لما تتمتع به من مذاق حلو ومميز.
- تدخل في صناعة الحلويات فتنتشر حلوى الكستناء بكثرة في الأسواق مثل “المارون جلاسيه” وحبوب الكستناء المغطاة بالشكولات والمغمورة بماء الورد وغيرها التي تأكل على شكل حلوى.
- يتم طحن أبو فروة لاستخدامها كدقيق الذي يتم استخدامه في إعداد الكعك والمخبوزات المعجنات.
- يتم إضافته إلى أطباق المقبلات والحساء.
- تستخدم قشور أبو فروة في الحد من ارتفاع درجة حرارة الجسم من خلال وضعها على الرأس.
- كما توضع على الجروح لأنها تساهم في التئام الجروح بشكل كبير وممكن وضعها على المفاصل الملتهبة لتخفيف من التهاب المفاصل.
- تدخل في صناعة كثيرة من الأدوية الطبية وخاصة المكملات الغذائية.
- يقال إنها كانت تستخدم في الطب الشعبي لإيقاف القيء.
- يدخل في صناعة بعض الكريمات التي تعمل على نضارة الجلد.
قد يهمك: فوائد أبو فروة للرجال وأضراره
أضرار الإفراط في استخدام أبو فروة
يعد استخدام أبو فروة أمن عند تناول مستخلصات بذور فترة قصير من الوقت ما لم يتم الإسراف في استخدامه شأنه شأن أي شيء آخر، فبالرغم من فوائد أبو فروة العديدة إلا أن الإفراط في استخدامه قد يتسبب في بعض الأضرار مثل:
- بعض الأعراض الجانبية مثل الشعور بالدوخة والألم المعدة واضطرابها .
- فمن الضروري عند أكل أبو فروة مشويًا أو مسلوقًا أو على شكل حلوى أن يتم مضغه جيدًا حتى لا يؤثر على العصارات الهضمية ويتسبب في عسر الهضم وبعض الغازات.
- تناول “كستناء الحصان” نيء قد يتسبب في التسمم والتي تستخدم في صنع العقاقير الطبية.
- استخدام أجزاء أخرى من هذا النبات مثل أوراقه ولحاؤه قد يتسبب في الوفاة.
وبعد أن تعرفت على فوائد أبو فروة الغذائية يجب عليك إضافتها إلى نظامك الغذائي خاصة في فصل الشتاء لما يحتوي عليه من عناصر غذائية هامة للجسم وتعمل على إمداده بالطاقة والدفء في فصل الشتاء.
وفي ختام هذا المقال الخاص بموضوع أبو فروة واستخداماته وأماكن شرائه في مصر نود أن نكون قد قدمنا لكم معلومات مفيدة عن هذا الموضوع ونشكركم على دعمكم لنا ونترككم في حفظ الله.