هل البطاطس مسموح في الكيتو
يتساءل الكثير من الأشخاص الذين يرغبون في تجربة نظام الكيتو سؤال شائع، وهو هل البطاطس مسموح في الكيتو، وبشكل عام فإن نظام الكيتو قائم على تناول أطعمة تحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات.
فالغرض الأساسي منه هو تقليل الكربوهيدرات، والبطاطس تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات.
هل البطاطس مسموح في الكيتو
يرغب البعض في الإجابة عن هذا السؤال، وإجابته هي لا، وذلك لأن بها نسبة عالية من الكربوهيدرات، فالحبة منها تحتوي على الآتي:
- يوجد بها حوالي 76 سعرة حرارية.
- نسبة الكربوهيدرات لكل 100 جرام منها 18 غرام.
- تحتوي على 1 غرام من الدهون.
- وتشتمل على 4 غرام من البروتين.
- ونسبة الألياف الغذائية بها 5 غرام.
شاهد من هنا: متى يبدأ نزول الوزن في الكيتو
بدائل البطاطس في الكيتو
يمكن لمن يتبعون نظام الكيتو دايت استبدال البطاطس بأطعمة أخرى مفيدة، وبها نسبة قليلة من الكربوهيدرات، مثل الآتي:
أولًا: القرنبيط
حيث يحتوي كل 100 جرام من القرنبيط على 2 غرام من الكارب، وسعراته الحرارية 23 سعرة، ويتميز بالآتي:
- يمكن تناوله داخل الوجبات المتاحة للكيتو دايت، مثل تناوله في الشوربة، أو تحميره، أو تناول رز بالقرنبيط.
- ويوجد وصفة لذيذة يمكن لمن يتبعون نظام الكيتو تحضيرها بالقرنبيط، وهي هرس رأس القرنبيط جيدًا، ثم خلط بيضتين ونصف من الجبنة البارميزان.
- وإضافة نصف بصلة مبشورة إلى الخليط، وبعد تكوين خليط متماسك يمكن عمل كرات صغيرة منه.
- ثم وضعها في الفرن لمدة تلت ساعة، وحتى يتحول لونها للون الأصفر.
ثانيًا: الكرفس
وهو بديل للبطاطس، ويحتوي كل 100 غرام منه على 7 غرام من الكربوهيدرات، و42 سعرة حرارية، ويتميز بالآتي:
- له قيمة غذائية عالية، على الرغم من ارتفاع الكربوهيدرات به نسبيًا.
- ويوجد وصفة مقرمشات الكرفس التي يتبعها الكثير في نظام الكيتو دايت.
- وهي عبارة عن تقشير قشرة الكرفس الخارجية، ثم تقطيعه شرائح، وغلي الكرفس لمدة دقيقتين، ثم تجفيفه.
- ووضع قليل من الزيت، والتوابل، والملح إلى الوصفة.
- ثم وضعه في الفرن لمدة نصف ساعة قبل تناوله.
ثالثًا: الكرنب
فكل 100 غرام من الكرنب تحتوي على 2 غرام من الكارب، و27 سعرة حرارية، ويتميز بالآتي:
- يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، والنحاس، والمغنسيوم، والفيتامينات.
- به نسبة عالية من فيتامين ب، وفيتامين سي، وفيتامين أ.
رابعًا: اللفت الأصفر
فهو من البدائل المسموح بتناولها بدلًا من البطاطس، فكل 100 غرام منه يحتوي على 5 غرام كربوهيدرات، ويتميز بالآتي:
- سعراته الحرارية قليلة، فهو يحتوي على 35 سعرة حرارية.
- يحتوي على عناصر غذائية هامة للجسم، مثل البيتاكاروتين.
- يشتمل على المغنسيوم، والكالسيوم، والثيامين، والبوتاسيوم، وغيرهم من العناصر الأخرى المعدنية الهامة.
- يمكن تحضير وصفة لذيذة منه، وهي عبارة عن تقطيع قشر اللفت، وتقطيع اللفت على شكل مربعات.
- ثم غلي هذه المربعات في الماء لمدة نصف ساعة، ثم هرسها جيدًا كالبطاطس المهروسة.
- ثم إضافة كريمة الخفق على الخليط، ثم تناولها.
اقرأ أيضا: رجيم الكيتو في أسبوع كم ينزل
خامسًا: الكوسا
فهي من الخضروات الصحية، وتتناسب كثيرًا مع نظام الكيتو دايت، ويمكن تحضيرها كالآتي:
- تشبه الكوسا البطاطس بشكل كبير، ولذلك يمكن تقطيعها إلى أصابع رفيعة.
- ثم قليها باستخدام القلاية الهوائية، وتقديمها مع كاتشب ومايونيز منزلي، وبنسبة قليلة.
لماذا لا يسمح بتناول البطاطس في نظام الكيتو؟
يتسائل البعض هل البطاطس مسموح في الكيتو، والإجابة هي لا، والسبب في ذلك يتضح فيما يلي:
- تشتمل البطاطس على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
- وتعتبر واحدة من الأطعمة التي تفوق الخبز الأبيض، حيث تزيد من نسبة السكر في الدم.
- وبناء على معدل قياس نسبتها في الدم مقارنة بالخبز الأبيض، فإن نسبة السكر في الدم تزيد من البطاطس بمعدل 78 وفقًا للمقياس من صفر إلى 100.
- بينما شريحة الخبز تكون 75، ويحتوي الخبز الأبيض على نسبة 10 من السكر في الدم، بينما البطاطس تحمل نسبة 28 في الدم.
- والأرز الأبيض يحمل نسبة 33 من السكر في الدم، وعند تناول البطاطس، فإن مستوى سكر الدم يرتفع أكثر من تناول الخبز.
هل البطاطس تضر بنظام الكيتو؟
بالفعل تخرب البطاطس نظام الكيتو بجميع أشكالها، حيث يصعب تخطي نسبة الكربوهيدرات بها، ويتضح ذلك فيما يلي:
- فمثلًا البطاطس المشوية غير مسموح بها في نظام الكيتو، وذلك لأن شويها لا يغير من محتواها الغذائي، فهي لا تزال تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
- والبطاطس المقلية ممنوعة بشكل نهائي، ولا ينصح بتناولها مع نظام الكيتو، لأن قليها سيكون بواسطة الزيوت الضارة على الصحة، والتي تسبب زيادة الوزن.
- أما عن البطاطس المسلوقة، فيعتقد البعض بأنها صحية، ولكن لا ينطبق هذا الأمر مع نظام الكيتو، فيجب الامتناع عنها، وتناول البدائل المسموحة فقط.
- فالبطاطس بصفة عامة يجب الامتناع عن تناولها، مهما اختلفت طريقة طهيها، وأنواعها، لأنها غنية بالكربوهيدرات، والنشا.
- ويحتاج نظام الكيتو دايت إلى تناول أطعمة نسبة الكربوهيدرات بها قليلة للغاية.
هل يمكن تناول البطاطس بنسبة قليلة في الكيتو؟
إذا كنت تشتهي البطاطس حد الجنون، فيمكنك تناول نسبة ضئيلة منها، وهذا يعني الآتي:
- عدم تجاوز نسبة ال5% من الكربوهيدرات في السعرات الحرارية المسموح بها في يومك، والتي لا يجب أن تتجاوز 20 غرام من الكربوهيدرات.
- ولكن في حالة إذا شعرت أنك لن تستطيع تناول البطاطس بهذه النسبة، فعليك الامتناع عن تناولها بشكل كامل.
شاهد أيضا: ما هو الكيتو دايت؟
وبذلك فإنه يكون قد اتضح من خلال موقعنا mqall.org الإجابة عن هل البطاطس مسموح في الكيتو، خاصة وأن عشاق البطاطس يتحيرون حول تناولها، ولكن في النهاية يتضح أنه لا يجب تناولها مع نظام الكيتو دايت.