عصير البنجر (الشمندر) : الطريقة الناجحة والصحية لتحضيره
عصير البنجر (الشمندر) : الطريقة الناجحة والصحية لتحضيره، هل تعلم أنك بطهي البنجر (الشمندر) تخسر كثيرا من فوائده؟ فهو غنى بكثير من الفيتامينات والمعادن مثل الحديد، البوتاسيوم، فيتامين سي، فيتامين B وغيرها.
وفى هذا المقال ستتعرف على كيف تستفيد من كل خصائصه، وذلك بشرح الطريقة الناجحة والصحية لتحضير عصير البنجر، والتي منها ستستفيد منه.
عصير البنجر (الشمندر) : الطريقة الناجحة والصحية لتحضيره
يعتبر عصير البنجر(الشمندر) من أهم وأفضل العصائر من حيث القيمة الغذائية، وذلك لامتلاكه للعديد من الفوائد وستعرف بعد قراءة المقال عليها، وأيضا على طريقة إعداد العصير.
كما أدعوك للتعرف على: فوائد عصير البنجر للحامل
أولا فوائد عصير البنجر(الشمندر)
- كما ذكرنا في أول المقال أن للبنجر(الشمندر) فوائد، فهذه الفوائد مختلفة وعديدة لصحة الإنسان، وأيضا علاج لأمراض كثيرة.
- فهو يحتوي على المعادن والفيتامينات والمعادن والألياف، وأيضا يحتوي على أجسام مضادة للأكسدة ومن الفيتامينات الموجودة به فيتامين أ، ب، ج.
- وأيضا احتوائه على عناصر غذائية، التي تعمل على خفض ضغط الدم، حيث وجد الباحثون أنه يقلل انقباض وانبساط ضغط الدم لكل من يشرب كوبا واحدا من العصير.
- حيث إن به نترات تتحول إلى حمض النتريك في الدم، فهي تعمل على توسيع الأوعية الدموية والاسترخاء.
- وتعمل على زيادة تدفق الدم إلى الدماغ لدى كبار السن، ومن ثم تساعدهم على تأخر الزهايمر أو الخرف، كما أنه يتدفق إلى الفص الأمامي في المخ المرتبط بالتفكير والإدراك والسلوك.
- يعمل على تحسين قوة العضلات لمن لديهم إصابة بفشل القلب، حيث أشارت الدراسات التي قامت سنة2015، أنها تزيد من قوة عضلة القلب بنسبة 13%.
- يعمل أيضا على مساعدة الأشخاص الذين يقطعون مسافات طويلة مشيا أو على أرجلهم، في زيادة نسبة الأكسجين في الجسم، ومن ثم يقوي قدرة التحمل البدني لديهم.
- عصير البنجر(الشمندر) يساعد على الحفاظ على الوزن الصحي والمثالي، وذلك لانخفاض السعرات الحرارية به.
- كما أنه من الأطعمة التي تساعد على تقليل الإصابة بالسرطان، فهو غنيا بالأجسام المضادة للأكسدة التي تذوب في الماء، وذلك لاحتوائه على البيتالين الذي يمتلك قدرات وقائية ضد بعض الخلايا السرطانية.
- ومن فوائده أيضا امتلاكه على البوتاسيوم، الذي يساعد على نمو الأعصاب والعضلات، فإذا كانت مستويات البوتاسيوم في الجسم منخفضة جدا، يحدث للجسم تعب وضعف وتقلصات العضلات.
- ويعمل على الحفاظ على مستويات البوتاسيوم الموجودة في الجسم بشكل مثالي.
- يساعد على تقليل وجود الالتهابات وأوجاع الجسم ويقوي الجهاز الهضمي.
القيمة الغذائية الموجودة في البنجر (الشمندر)
- حيث في كل 100 جرام من البنجر ستجد، 44 سعر حراري وتجد أغلبها في الكربوهيدرات، كما ظهرت بعض الأبحاث أنه يساعد في علاج دهون الكبد.
- و20% من احتياجات الإنسان اليومية من حمض الفوليك.
- 5% من احتياجات الإنسان اليومية من فيتامين سي.
- 4% من احتياجات الإنسان اليومية من الحديد.
- 4% من احتياجات الإنسان اليومية من الفسفور.
- 9% من احتياجات الإنسان اليومية من البوتاسيوم.
اقرأ أيضا: طريقة عمل عصير البنجر
الآثار الجانبية لعصير البنجر
- مرضى الكلى لا ينصح لهم بتناول عصير البنجر (الشمندر).
- أما من لديهم نقص في نسبة الكالسيوم في الجسم لا ينصح لهم بتناول عصير البنجر (الشمندر).
- عدم وجود أدلة على أن عصير البنجر (الشمندر) له أخطار صحية على الحوامل والمرضعات.
- كما أن العصير طرق مختلفة منها عصير البنجر الجزر الذي يحتوي على كل مكونات البنجر التي ذكرناها، وبالإضافة إلى فيتامين E والكاروتين المتوفر في الجزر.
طريقة عمل عصير الشمندر
يعتبر من أسهل العصائر التي تعد في المنزل، وذلك بسبب توافر مكوناته:
المكونات
- 3 حبات من البنجر(الشمندر) متوسط الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 3 أكواب من الماء البارد.
طريقة التحضير
- يتم غسل حبات البنجر جيدا وتقشيرها من الطبقة الخارجية، ومن ثم تقطيعها لقطع صغيرة.
- ضع القطع في الخلاط وعليها كلاَ من باقي المكونات، ويتم خلطهم بشكل جيد.
- وأخيرا صب عصير البنجر الطازج في كأس التقديم، واستمتع به أو إن أردت تبريده ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ومن ثم أخرجه في وقت حاجتك إليه.
- كما يمكنك إضافة بعض الفاكهة مثل التفاح أو البرتقال أو أي نوع أخر تحبه أو الجزر.
- وذلك بتقطيعه ووضعه في الخلاط مع البنجر، كما يمكنك مزج صنف أو 2 من الفاكهة.
كما يمكنكم الاطلاع على: فوائد عصير البنجر للصداع النصفي
ومن خلال هذا المقال عبر موقع مقال mqall.org تعرفنا إلى أفضل طريقة لإعداد وتحضير عصير البنجر (الشمندر)، ونتمنى أن يكون المقال قد أفادكم فيما تبحثون عنه.