فوائد الفلفل الأسود مع الكركم
فوائد الفلفل الأسود مع الكركم، مكونات طبيعية لا غنى عنهم في المطبخ، ويعد الكركم من الأعشاب التي تحمل العديد من الفوائد داخل عناصر كما تتميز بمذاق رائع.
بالإضافة إلى أن الفلفل الأسود أيضا له العديد من الفوائد الصحية ويشكل عامل أساسي في أغلب الأكلات سواء الشرقية أو الغربية، كما يحمل أيضا الكثير من الفيتامينات ومضادات الأكسدة.
العناصر الغذائية الموجودة في الفلفل الأسود
يحتوي الفلفل الأسود على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
وكذلك يحتوي على العديد من الفيتامينات، ومن العناصر الغذائية لكل 100 جرام من الفلفل الأسود ما يلي.
- سعرات حرارية: 255 مللي.
- سكريات، كربوهيدرات: 30 مللي.
- بروتين: 10 مللي.
- دهون: 3 مللي.
- ألياف: 26 مللي.
- حديد: 28 مللي.
- كالسيوم: 437 مللي.
- بوتاسيوم: 1260 مللي.
- مغنسيوم: 200 مللي.
- صوديوم: 44 مللي.
- زنك: 1.4 مللي
- نحاس: 1.1 مللي.
- كما يحتوي أيضا على فيتامين A ، وفيتامين C، وفيتامين B6، وفيتامين E.
ويوجد للفلفل الأسود العديد من الفوائد بفضل هذه العناصر.
شاهد أيضاً: فوائد الحليب بالكركم والزنجبيل
العناصر الغذائية الموجودة في الكركم
الكركم يحتوي على العديد من العناصر الغذائية، كما يحتوي على مادة الكركمين التي تستخدم في العلاج.
ومقاومة بعض الأمراض وتستخدم أيضا في بعض منتجات التجميل حيث أنها تعطي البشرة نضارة وتحافظ على الجلد، وفيما يلي نتعرف على العناصر الغذائية في الكركم.
- بروتين بنسبة 9.7 جرام
- كالسيوم بنسبة 168 مللي.
- الحديد بنسبة 55 مللي.
- الماغنسيوم بنسبة 208 مللي.
- الفسفور بنسبة 299 مللي.
- البوتاسيوم بنسبة 2080 مللي.
- الصوديوم بنسبة 27 مللي.
- الزنك بنسبة 4.5 مللي
- فيتامين ك بنسبة 13.4 مللي.
- فيتامين ج بنسبة 0.7. مللي
وهذه العناصر الذي يحتويها كل 100 جرام من الكركم.
فوائد تناول الفلفل الأسود مع الكركم
- لقد قام العلماء والباحثين بإجراء بعض الأبحاث وتم نشرها في بعض المجلات الطبية عام 2013.
- تفيد أن الفلفل الأسود يحتوي على مادة البيبرين، وتعتبر هذه المادة من المواد الحيوية الموجودة بالفلفل الأسود.
- وتساعد في امتصاص مادة الكركمين الموجودة في الكركم.
- وتشير الدراسات أنه بفضل امتصاص مادة البيبرين يساعد في امتصاص مادة الكركمين الموجودة في الكركم.
- وقد ساهمت إضافة 20 مللي من مادة البيبرين إلى مكملات الكركمين في زيادة مستوى الكركمين في الدم في خلال من 30 دقيقة إلى 60 دقيقة.
- كما أن هناك بعض الدراسات التي أجريت في عام 2005 تشير إلى أن تناول مادة البيبرين الموجودة في الفلفل الأسود.
- بعد إضافة مادة الكركمين الموجودة في الكركم، ساعدت بشكل كبير من أكسدة بعض الدهون الموجود عن مصابين التهاب البنكرياس المزمن، ولكن ما زالت الدراسات والأبحاث مستمرة.
- في عام 2009 تم استخدام مركب البيبرين الموجود في الفلفل الأسود مع مركب الكركمين.
- وقد ساعد استخدامهما معًا في تعزيز النواقل العصبية السيرورتين والدوبامين، بالمقارنة باستخدام الكركمين بمفرده.
- في عام 2013 نشرت بعض الدراسات التي أجريت على بعض الأشخاص الذين يعانون من بعض أعراض الاكتئاب وقد أشارت الدراسات أنه يفضل تناول مادة البيبرين مادة الكركمين تمت السيطرة على أعراض الاكتئاب.
- بعض الدراسات العلمية التي نشرت في عام 2011 تشير إلى أن مادة البيبرين الموجودة في الفلفل الأسود بعد دمجها مع مادة الكركمين الموجودة في الكركم ساعدت في انخفاض ضغط الدم بشكل سريع بخلاف استخدام كل عنصر بمفرده.
- في عام 2009 أشارت إحدى الدراسات العلمية إلى أن تناول مادتي البيبرين والكركمين الموجودين في الفلفل الأسود والكركم تساعد في التقليل من خطر الإصابة بسرطان الثدي، حيث أن تناول المادتين يقلل من تجدد الخلايا الجذعية للثدي.
شاهد أيضاً: أضرار كبسولات الكركم
كيفية تناول الفلفل الأسود مع الكركم
يمكنك تناول الفلفل الأسود مع الكركم بعدة طرق مختلفة، يمكنك إضافة الفلفل الأسود والكركم إلى الطعام بمختلف أنواعه.
كما يمكن إنتاج بعض المشروبات من المكونين مع إضافة بعض الأعشاب الأخرى والحليب، كما يمكن استخدامه في عمل بعض العصائر واليك طريقة تناول مكون الفلفل الأسود مع الكركم.
طريقة تحضير مشروب الحليب بالكركم والفلفل الأسود والزنجبيل.
الحليب والزنجبيل والكركم، لديهم العديد من العناصر مضادة للأكسدة تفيد في عملية التمثيل الغذائي للجسم.
- المكونات عبارة عن: كوب حليب، 2 عود قرفة، 1 ملعقة كبيرة من الكركم، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، زنجبيل طازج.
- ضع الحليب على نار هادئة.
- قم بإضافة ملعقة من الكركم.
- ضع الفلفل الأسود المطحون.
- ثم إضافة الزنجبيل إلى المحتويات.
- ضع أعواد القرفة على الحليب.
- اترك المشروب على نار هادئة حتى تمام الغليان.
- صفي المشروب في كوب آخر وتناوله دافئ.
- يمكنك إضافة القليل من عسل النحل للتحلية أو حسب الرغبة.
يساعد هذا المشروب الرائع في تحسين وظيفة الجهاز المناعي بالجسم، حيث أن الخليط يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة والبروتينات والكالسيوم والحديد والكثير من المعادن والفيتامينات.
استخدام الكركم والفلفل الأسود في الطعام
- إضافة الكركم و حبات الفلفل الأسود إلى الحساء، يعطي طعم رائع.
- يمكنك إضافة بعض من حبات الفلفل الأسود والكركم إلى الأرز أثناء الطهي لإظهار اللون الأصفر اللامع.
- يستخدم الكركم و الفلفل الأسود مع التونة والبيض المسلوق لإعطاء مذاق مميز.
- يمكنك إضافة الفلفل الأسود والكركم إلى بعض السلطات لزيادة القيمة الغذائية.
- يمكنك هرس جذر الكركم المبشور مع الفلفل الأسود المطحون مع القليل من الزبد وإضافته إلي السمك أو الخضروات المشوية.
شاهد أيضاً: فوائد الكركم مع الحليب والعسل
فوائد الكركم والفلفل الأسود في الوقاية وعلاج الأمراض
- علاج الصدفية: يساعد تناول الكركم مع إضافة القليل من الفلفل الأسود في علاج بعض الأمراض الجلدية وعلاج الصدفية.
- جهاز المناعة: يعتبر جهاز المناعة هو خط الدفاع الأول للوقاية من الأمراض، ويعتبر الكركم والفلفل الأسود من الأعشاب التي تعزز جهاز المناعة وتعمل على تنشيطه.
- يساعد الفلفل الأسود والكركم من زيادة الأوعية الدموية التي تقوم بتقليل أنسجة الدهون في الجسم.
- أثبتت الأبحاث أن الكركم يساعد في خفض نسبة السكر في الدم والحد من مقاومة خلايا الأنسولين المسؤولة عن زيادة تخزين الدهون بالجسم.
- كما أكدت الأبحاث أنه يمكنك بعد تناول ملعقة من الكركم على مدار الأيام في الوقاية الفعلية من مرض السرطان حيث أن الكركم يحتوي على مضادات أكسدة قوية.
- يساعد الكركم في زيادة الأنزيمات الحيوية في الجسم التي تساعد في عمل الكبد بشكل جيد لإزالة السموم من الجسم.
- كما يساعد تناول الفلفل الأسود من خلال تناوله في بعض المأكولات أو المشروبات في الإقلاع عن التدخين.
- يساعد الفلفل الأسود في الوقاية من تسوس الأسنان.
- يمتص الفلفل الأسود العناصر الغذائية.
- كما يساعد تناول الفلفل الأسود في زيادة إفراز حمض الهيدروكلوريك، وهو من أحماض المعدة التي تساعد على الهضم وخروج الغازات والحموضة ويساعد في حالات الإمساك.
- كما يساعد تناول الفلفل الأسود والكركم في إنقاص الوزن بشكل كبير والتخلص من الدهون الزائدة والكرش.
- يساعد تناول عنصر الفلفل الأسود والكركم في حالات صعوبة التنفس ويساعد على توسيع الشعب الهوائية وزيادة كفاءة عمل الجهاز التنفسي.
تحذيرات من الإفراط في تناول الفلفل الأسود والكركم
- بالرغم أن الكركم مفيد جدا في بعض الحالات المرضية ولكن زيادة تناوله من الممكن أن تتسبب في تشكيل بعض الحصوات على الكلى، وهذا بسبب تناول الكركم بشكل كبير.
- إذا كنت من أصحاب الأمراض المزمنة مثل السكري والكبد والكلى وأمراض القلب وغيرها، أو إذا كنت من الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية معينة، يجب عليك مراجعة الطبيب الخاص.
شاهد أيضاً: فوائد الكركم والليمون للتخسيس
وبهذا نكون قد تعرفنا على فوائد الفلفل الأسود مع الكركم وطرق استخدامه والعناصر الغذائية الموجودة بهم وكذلك التحذيرات من الإفراط في تناول الفلفل الأسود والكركم.