فوائد الفلفل الأخضر البارد لمرضى السكر
فوائد الفلفل الأخضر البارد لمرضى السكر متنوعة، ونرى أنه يحب الكثير من الناس تناول الفلفل الملون ولاسيما مرضى السكر؛ حيث يجب أن يتبع مريض السكر مجموعة من القواعد داخل نظام غذائي محدد، فهذا يساعد في الحفاظ على معدل الجلوكوز في الدَّم.
فوائد الفلفل الأخضر البارد لمرضى السكر
الفلفل الملون له فوائد كثيرة فيما يخص مرضى السكري، حيث يساعد في جعل الدهون والكربوهيدرات تهضم بشكل أبطأ.
وهذا يرجع لوجود الانثوسيانين وهي مادة تساعد في وقف النشاط الخاص باثنين من الأنزيمات الهاضمة.
أيضا من فوائد الفلفل الأخضر البارد لمرضى السكر كونه يحوي إنزيم يدعى ألفا جليكوزيديز.
وهو يعمل على تحطيم جزيئات الكربوهيدرات في الجسم، ويحولها لجلوكوز، وخلال هذه المدة يفرز الليبيز عن طريق البنكرياس.
كما يعمل على تحويل جزئيات الدهون إلى أحماض دهنية، ومن هنا تهضم الكربوهيدرات والدهون بشكل بطيء.
أيضا ينتج عنه خفض في معدل سكر الدهون والدم.
هنا يساعد الفلفل الملون في ضبط معدلات سكر الدم، وأيضُا يعد ذو نشاط جيد جدًا مضاد للأكسدة.
فحينما ترتفع معدلات الجلوكوز والدهون في الدم، يكون الجسد عرضة لعملية الأكسدة.
لكن الفلفل الملون يحتوي على كميات عالية من المواد الكيميائية النباتية التي تحوي مضادة أكسدة قوية.
أيضا هذه المواد تساعد في التخلص من الجذور الحرة، لكن حينما يتناول الشخص الفلفل داخل نظام غذائي.
كما سيكون سبيلاً لإنقاص الوزن.
كذلك يساعد الفلفل الملون في حرق الدهون من خلال مادة الكابسكين، وهي مادة تسرع عملية الأيض الغذائي وتتحكم في ارتفاع الوزن ومن ثم جعل الصحة العامة أفضل.
شاهد أيضًا: فوائد الفلفل الرومي للشعر
فوائد الفلفل الملون
من فوائد الفلفل الأخضر البارد لمرضى السكر هو احتوائه على مواد غذائية كثيرة، أيضا تلك السعرات الحرارية القليلة به.
حيث الـ ١٠٠ جرام بها ما يقارب الـ٣١ سعرة حرارية.
الفلفل الحلو الملون يعمل كمضاد للسرطان، وأيضًا يساعد في ضبط معدلات سكر الدَّم.
كذلك الفلفل به مواد (لوتين والفلافونيدات والكاروتينات) تعمل على حماية الجسم من التعرض للالتهابات.
حيث أنها مضادة لعملية الأكسدة.
الفلفل الملون يوجد فيه فيتامين سي ومعادن كثيرة كالبوتاسيوم والحديد والزنك والمغنيسيوم والمنجنيز وغير ذلك.
كما يساعد على استرخاء الجسم، والحماية من سرطانات المعدة.
أكلات بالفلفل الملون
يوجد العديد من الأكلات التي تتضمن الفلفل الملون، ومن هنا يمكننا الحصول على فوائد الفلفل الأخضر البارد لمرضى السكر.
حيث يمكن إضافة هذا الفلفل للأطعمة المختلفة لإكسابها طعم، وأيضًا للحصول على الفوائد من المواد الغذائية والمركبات القوية الموجودة في الثمرة بطريقة مستساغة.
سلطة الباذنجان بالفلفل الملون
من ضمن الأطعمة التي يمكن من خلال الحصول على فوائد الفلفل الأخضر البارد لمرضى السكر هي سلطة الباذنجان بالفلفل الملون وهي كما يلي:
المقادير
- الباذنجان الرومي.
- حبة فلفل أخضر وجبة فلفل أحمر وجبة فلفل أصفر وكوسه.
- كزبرة وبقدونس.
- كمون.
- شطة.
- ملح.
- ملعقتي خل (كبيرتين).
- مقدار نصف ليمونه.
- شطة في حال الرغبة.
الطريقة
- في البداية يقطع الباذنجان ومن ثم يتم إضافة الماء والملح له، ويقطع الفلفل إلى مكعبات.
- يحمر الفلفل ومن ثم يخرج ويصفى وتوضع الكوسة داخل نفس الزيت، وتحمر.
- تخرج الكوسة من الزيت، ويتم تصفيتها.
- يغسل الباذنجان بملح وماء بشكل حيد، ويقلى بالزيت، ويصفى.
- يوضع الباذنجان مع الفلفل الملون والخضرة والكوسة وتقلب المكونات جيدا.
- توضع الشطة في حال الرغبة والكمون والملح وملعقة خل ونصف الليمونة وتخلط المكونات لكي تقدم.
اقرأ أيضًا: كيفية تخفيف حرارة الفلفل الحار في اليد
كبدة الدجاج بالفلفل الملون
أيضا من ضمن الطرق التي يمكن منها الحصول على فوائد الفلفل الأخضر البارد لمرضى السكر هي كبده الدجاج بالفلفل الملون وهي كما يلي:
المقادير
- مقدار نصف كيلو من الكبد.
- مقدار نصف كوب من الزيت.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ليمونة.
- ثوم.
- كزبرة.
- بصل.
- فلفل.
الطريقة
- يتم تحضير وعاء ويشوح فيه البصل إلى أن يذبل، ويضاف بعد ذلك الفلفل الملون والكبد والثوم ويتم التقليب جيدا.
- بعد ذلك يضاف الكمون والكزبرة الجافة والليمون ويتم تقليب المكونات ثانية، بعد ذلك تترك ل١٠ دقائق.
- يضاف الملح والفلفل الأسود ويتم ترك الكبدة فوق نار متوسطة لحوالي ٥ دقائق.
- تقدم الكبدة ساخنة.
القوانص بالفلفل الملون
أيضًا من ضمن الوجبات التي يمكن من خلالها الحصول على فوائد الفلفل الأخضر البارد لمرضى السكر هي وجبة القوانص بالفلفل الملون وهي كما يلي:
المقادير
- مقدار نصف ليمونة.
- مقدار نصف كيلو قوانص.
- حبتي فلفل ملون.
- ملعقتي خل (كبيرتين).
- ملعقة صويا صوص.
- ثلاث ملاعق زيت ذرة.
- مقدار نصف ملعقة ملح.
- ملعقة كاري وكركم.
- بصلة متوسطة.
الطريقة
- نجهز مقلاة، ويوضع فيها مقدار ثلاث ملاعق زيت ذرة ويسخن الزيت.
- يقطع البصل ومن ثم يوضع في الزيت ويشوح حتى يذبل، بعد ذلك يضاف الفلفل الملون، وتقلب المكونات بصورة جيدة، لدقائق.
- تضاف القوانص ويتم التقليب جيدا.
- يعصر نصف الليمونة ونضيف الخل وتغطى القوانص إلى أن تنضج.
- نضيف الملح والكركم والكاري ثم تقدم القوانص ساخنة.
الفوائد العامة للفلفل
من فوائد الفلفل ما يلي:
- يعزز الوظائف الحيوية داخل الجسم بصورة عامة ويحد من احتمالية حصول السرطان.
- يحسن الذاكرة، ومن هنا مفيد لكبار السن.
- يحد من آثار المواد الضارة التي تكون في منتجات التبغ والنيكوتين السلبية.
- تطور الحالة الصحية للجلد وتقوية بصيلات الشعر والأظافر.
- الكريمات والمراهم المتضمنة لخلاصات الفلفل تكون جيدة جدا في التخلص من التهاب الجذور والتهاب المفاصل.
الفوائد المستخلصة من مسحوق الفلفل عامة
يمكن من خلال الفلفل المسحوق الحصول على فوائد ونذكر هذا في مقال فوائد الفلفل الأخضر البارد لمرضى السكر، حيث تأتي فوائد الفلفل المسحوق كما يلي:
- يساعد في التقليل من الألم الطبيعي، حيث هناك دراسات عديدة أثبتت أثر الفلفل في تقليل الألم.
- يساعد في مقاومة الالتهابات وهذا نتيجة وجود الكابسكين وهي تلك المادة التي يصبح الفلفل بها حار جداً.
- كما يساعد في التخلص من الاضطرابات الحاصلة بمنطقة الألياف العصبية، كالألم الذي يأتي مع التهاب الصدفية والمفاصل.
- يساعد في تقوية عمل الجهاز المناعي والتحسين من كفاءته.
- يساعد في تقليل المخاط في الأنف عن طريق تقليل الإفرازات.
- يحد من تفشي سرطان البروستاتا فهناك دراسات أثبتت أن المادة الموجودة في الفلفل وهي الكابسيسين، تقوم بقتل خطوط خلايا السرطان التي تكون موجودة داخل البروستاتا.
- يساعد في الحد من قرح المعدة، عن طريق قتل البكتيريا.
- كما يساعد في تنشيط الخلايا الموجودة في بطانة المعدة حتى تفرز المواد الوقائية.
- يساعد في التخلص من الوزن الزائد، حيث أن الفلفل الحار يستهلك السعرات الحرارية إلى أن تستهلك الطاقة.
من المستحسن أن يتم تناول الخضار طازجًا، فعندما يتعرض الفلفل للحرارة يتم فقد عدد من العناصر المفيدة، وفي عملية الشراء بالسوق أو المتجر لابد من التأكد من كون سطح الثمرة مرن وأملس، ويجب أن تكون الثمرة خالية من التلف والتجاعيد.
شاهد من هنا: طريقة إزالة حرقان الفلفل من اليدين
هنا يكون انتهى مقالنا، والذي استعرضنا فيه فوائد الفلفل الاخضر البارد لمرضى السكر، وكذلك بعض الطرق التي يمكن تضمين الفلفل الملون فيها بصورة مستصاغة، للاستفادة من فوائده، نتمنى لكم صحة جيدة وسلامة دائمة.