فوائد ورق العنب الصحية إذا عرفتها ستجعلك تتناوله يومياً
فوائد ورق العنب الصحية إذا عرفتها ستجعلك تتناوله يومياً، العنب من الفواكه الشهيرة جدًا والغنية بالفوائد للجسم وشهرته من أقدم العصور ولكن نأتي لأوراقه والتي تعتبر محببة لأغلبنا في الطهي.
حيث تحتوي هي أيضًا على العديد من الفوائد الكامنة فيها، وسنتحدث في هذا المقال عن فوائد ورق العنب الصحية إذا عرفتها ستجعلك تتناوله يومياً.
ما هو ورق العنب؟
- يعتبر ورق العنب منتج غذائي غني جدًا بالفوائد العديدة للجسم عند تناوله، ويحتوي على العديد من المكونات الغذائية المفيدة للجسم والمخ.
- وتم استخدام ورق العنب منذ عقود طويلة مضت، حيث غنه كان يستخدم من الوصفات التي تستخدم للجمال وللبشرة.
- لما له قدرات عالية على ترطيب البشرة وحمايتا من التجاعيد ومدها بالفيتامينات اللازمة لصحتها.
- ويعتبر ورق العنب من أهم العناصر في المطبخ العربي والعالمي أيضًا حيث يستخدمه أغلب سكان دول البحر الأبيض المتوسط، ويبرعون في تخزين بالطرق المختلفة مثل التخزين في زجاجات معبأة، أو تجميده في أكياس، ليعاد استخدامه في العديد من أصناف الأطعمة التي يستخدمونها.
- ويتم إحضار أوراق العنب من شجرة العنب بعد اكتمال نضوج ثمار العنب، ويتم تجميعه وبيعه طازجا في الأسواق ويتم استخدامه فور شراؤه أو تخزينه ما ذكرنا في طريقتين التخزين، ونستعرض فيما يلي أهم فوائد ورق العنب للجسم.
فوائد ورق العنب الصحية
تتعدد فوائد ورق العنب لصحة الجسم.
وتتمثل في:
- مضاد للالتهابات: يعتبر مضاد قوي للالتهابات ووقاية الجسم من أمراض القلب والسرطان والتهابات المفاصل.
- يعالج أمراض القصور الوريدي وعلاج صعوبة تدفقات الدم لجميع أعضاء الجسم، وأيضًا يمكن استخدام ماء مغلي ورق العنب.
- له خواص فعالة لأمراض السكري حيث يعمل على ضبط مستويات السكر في الدم.
- كما له فوائد كبيرة للجهاز الهضمي بسبب احتوائه على العديد من الألياف الغذائية التي تعطي إحساس الشبع وتعالج حالات الإمساك.
- يوجد له فوائد كبيرة للعظام، حيث يحتوي على العديد من المعادن مثل النحاس والمنجنيز والحديد التي تقوم بتقوية العظام وحمايتها من الهشاشة.
- له خواص علاجية كبيرة لأمراض القلب ومنع تجلطات الدم لاحتوائه على عنصر أكسيد النتريك والعديد من مضادات الأكسدة التي تقي من أمراض القلب.
- يقوم بدور كبير في علاج الصداع النصفي وإعطاء حالة من الراحة والاسترخاء للجسم.
- مفيد جدًا لحالات عسر الهضم، ويحمي من أمراض المعدة والجهاز الهضمي.
- يقوم بالتخفيف من الإرهاق العام بالجسم بسبب الفيتامينات والمعادن العديدة المتوفرة به، ويعزز من طاقة الجسم.
- يحافظ على صحة الأسنان وعلاج مشاكل اللثة.
- يقلل من حمض اليوريك ويقلل الإحساس بالمجهود ويحمي الكليتين من الأمراض المختلفة بسبب قدرته على طرد السموم من الجسم.
- يعالج أمراض الزهايمر ويقوي الذاكرة ويعزز من صحة المخ.
- مضاد قوي للبكتيريا والالتهابات المختلفة بالجسم، ويحمي الجسم من الالتهابات الناتجة عن العدوى البكتيرية.
اخترنا لك: تفسير حلم ورق العنب الأخضر للمتزوجة
ما هي فوائد ورق العنب المغلي؟
من الطرق التي يتم استخدام ورق العنب فيها للحصول على فوائده هي غليه، حيث إنه يعتبر من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن المختلفة اللازمة لصحة الجسم.
حيث يستخدم في غليه وشرب ماء المغلي لأنها تحتوي على جميع العناصر المفيدة التي يحتويها، ويتم غلي بعض أعواد البقدونس معه.
ويكون مفيد في الآتي:
- احتواء المغلي منه على العديد من مضادات الأكسدة والتي تقوي الجهاز المناعي ووقايته من الأمراض المختلفة وأمراض السرطان.
- يساعد على تحسين الدورة الدموية للجسم.
- يحافظ على نظافة الكلى وتنقيتها من السموم.
- له خصائص حماية قوية للكبد وأمراضه.
- يستخدم ورق العنب بعد غليه في العديد من الأطعمة ومنها المحشي بالأرز أو اللحم ويعطي طاقة كبيرة للجسم لاحتوائه على قيم غذائية عالية.
- مفيد لأمراض القلب والتجلطات الدموية.
- يعتبر مضاد حيوي طبيعي يحمي الجسم من الأمراض المعدية والعدوى الفيروسية.
- أوراق العنب تقوم بالعمل على إدرار البول.
- تساعد في رفع معدلات الأيض بالجسم.
- يقوم ورق العنب المغلي في تحويل السكريات إلى دهون وتخزينها داخل الكبد لحين الحاجة إليها.
شاهد أيضًا:خلطة ورق العنب المصري
أضرار الإفراط في تناول العنب
على الرغم من الفوائد العديدة للعنب وأوراق العنب ولكن هناك بعض الأثار الجانبية التي يسببها العنب في حالة تناوله بكثرة.
وتتلخص في:
- يسبب تناول العنب بكثرة في حدوث حالات الإمساك بسبب غناه بالألياف الغذائية والتي تسبب بعض أنواع عسر الهضم.
- قد يسبب السمنة وزيادة الوزن بسبب احتوائه على كميات كبيرة من السكريات والكربوهيدرات.
- لذلك يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية بالجسم ويزيد من وزن الجسم.
- الإفراط في تناوله يزيد مستويات السكر في الدم بسبب احتوائه على العديد من السكريات البسيطة.
- احتوائه على مادة ريسفيراترول تعتبر مادة سامة بالنسبة للحوامل وتؤثر على هرمونات الحمل وقد تسبب بعض المضاعفات للحامل وللجنين.
- يسبب تناول العنب بكثرة إلى الإصابة بالصداع والغثيان والقيء.
ما هي طرق حفظ ورق العنب؟
كما ذكرنا أن ورق العنب من الأطعمة التي يمكن تخزينها لاستخدامها في غير موسم وجوده.
وتتلخص الطرق في الآتي:
- يمكن حفظ ورق العنب بالأكياس: ويتم عن طريق إحضار فنجان من ملح الطعام، وبعض الماء ويتم ذوبان الملح بالماء.
- ويتم تنظيف ورق العنب عن طريق غزالة الأعناق منه، وفرده واحدة تلو الأخرى، ثم بعد ذلك يتم إضافة الماء المذاب به الملح.
- ويتم تركه مدة خمسة أيام.
- وبعدها يتم تصفيته ويوضع في الاكياس على حسب الطب وتفريغ الأكياس من الهواء وإقفالها جيدا ووضعها بالفريزر.
وعند الحاجة لاستخدامه يتم إخراجه ووضع الماء الدافئ عليه ليتم فكه من التجميد وبعدها يتم غليه واستخدامه.
- والطريقة الأخرى هي حفظه في زجاجات: ويتم عن طريق إحضار برطمان زجاجي ووضع لتر من الماء وملعقتين عصير ليمون وملعقة من الخل.
- ويتم ترتيب أوراق العنب بعد تنظيفها من الأعناق ويتم رصه في البرطمان بعد سلقه بالماء المضاف إليه الليمون.
- ووضع الماء الذي تم غليه فيه، ومن ثم إضافة بعض الملح وإغلاق البرطمان جيدًا بعد تغطية أوراق ورق العنب بالماء كاملًا.، ومن ثم وضعه بالثلاجة لحين الحاجة لاستخدامه.
القيمة الغذائية لأوراق العنب
يتميز ورق العنب بارتفاع القيم الغذائية التي يحتويها، ويستخدم بذلك في العديد من الأطعمة والعديد من الطرق، حيث يتم استخدامه كطبق مقبلات رئيسي على المائدة العربية، ويتم لف ورق العنب وحشوه بالأرز المخلوط ببعض البهارات والأعشاب، ويتم حشوه أيضًا باللحم.
- ويتكون من العديد من البروتينات والتي تمثل 20 جم، والتي تعطي الجسم جرعته اللازمة من الأحماض الأمينية اللازمة لنمو وصحة العضلات.
- ويحتوي أيضًا على نسبة 122 جم من الكربوهيدرات التي تمنح الجسم الطاقة وتزيد من السعرات الحرارية التي يتناولها الإنسان، وتعطي الجسم الطاقة اللازمة له.
- يحتوي على 667 سعر حراري وهي من المصادر الأساسية لإعطاء الجسم الطاقة اللازمة لممارسة حياته اليومية، وتعطي الجسم قدرة على ممارسة مهامه الحيوية.
- كما يحتوي على كميات قليلة من الدهون وهو الذي يعطي له الأهمية الكبيرة في عدم زيادة وزن الجسم.
- ولذلك يستخدم بكثرة في التخسيس.
- يحتوي على نسب معتدلة من الفيتامينات العديدة والمعادن المختلفة مثل الحديد والزنك والمغنيسيوم والكالسيوم وهو ما يعزز صحة الجسم ويحافظ على الأعضاء المختلفة.
قد يهمك:سلق ورق العنب الطازج
في النهاية تحدثنا بوفرة في هذا المقال عن فوائد ورق العنب التي تبهر الإنسان عند تناوله وتم ذكر فوائد ورق العنب المغلي للجسم سواء أكله مطبوخ أو شرب ماء الغلي لورق العنب والذي هل خواص مفيدة جدًا للجسم.
بعد ذلك تم التعرف على القيم الغذائية لورق العنب، وتم أخذ نبذة مختصرة عن الأثار الجانبية لتناول العنب بكثرة.