ما هي فوائد القضامة الصفراء

ما هي فوائد القضامة الصفراء، ترجع أصول أنواع القضامة الصفراء إلى منطقة بلاد الشام، وبالتحديد في منطقة دمشق القديمة، التي قام سكان هذه المنطقة، بصنع القضامة من 1300 سنة ميلادية فأكثر.

وبعدها تم انتشارها في البلدان المجاورة، منها الدولة العثمانية، التي قامت بتطوير صنع القضامة الصفراء.

ويمكنكم معرفة المزيد عن ما هي فوائد القضامة الصفراء من خلال موقع مقال.

طريقة تحضير القضامة الصفراء

1. يتم تحضير القضامة الصفراء بعد تنظيف الحمص من الشوائب، وبعدها يتم سلق الحمص، وبعدها القيام بتحميص الحمص بالسكر أو الملح.
2. كما يكون ذلك حسب النوع، الذي يريدون تحضيره وتسمى القضامة الصفراء المغلفة بالملح، باسم القضامة الناعمة أو المالحة، والقضامة المغبرة هي القضامة، التي تكون مغلفة بالسكر المطحون.
3. ثم يتم عمل القضامة، عن طريق نقع الحمص الحبوب في الماء، لحوالي ست ساعات، وبعدها يتم سلقها، ويضاف لها قليل من الملح.
4. كذلك تترك حتى تنضج ويتم سلقها، وبعدها يتم وضعها في مصفاة، لكي تتخلص من الماء العالق بحبوب الحمص، ويترك بها لمدة أربعين دقيقة.
5. بعدها قومي بوضع حبوب الحمص على قطعة من القماش القطنية، لمدة ساعتين على الأقل، حتى تتخلص حبوب الحمص، من الرطوبة التي توجد بها.
6. وبعدها يتم رش الملح كمية قليلة من زيت الزيتون، مع نوع من البهارات حسب الطلب، وبعدها يتم تقليبها بشكل متجانس.
7. وبعدها يتم تغليف صينية الفرن بورق الزبدة ويتم وضع الحمص بها، وبعده يتم إدخال الصينية في فرن، بعد تسخين الفرن على درجة حرارة أربعمئة، لمدة أربعين دقيقة، مع تقليبه من فترة لأخرى.
8. وأخيرًا يتم إخراجه بعد إتمام تحميص الحمص، وذلك بعد أن يأخذ اللون الذهبي، وبعدها يتم وضع الحمص في طبق من المعدن.
   • حتي يبرد لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل، وبعدها يكون القضامة جاهز للاستخدام.

اخترنا لك: ما هي فوائد الثوم المنقوع في زيت الزيتون ؟

فوائد القضامة الصفراء

• للقضامة الصفراء فوائد كثيرة منها أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، مثل البروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية.
• مثل المنغنيز والزنك والحديد، وتحتوى القضامة على سيلولوز، وحمض الفوليك والغليكوسيدات والكالسيوم وفيتامين أ، ب، ب2، سي.
• وتعمل على منع ارتفاع ضغط الدم وتدر البول، وتعمل على تنشيط الجسم، وتحسين المزاج العام، وتقوية الذاكرة.
• كما تعمل القضامة على منح الشعور الجسم بالشبع لفترات طويلة، لأن القضامة الصفراء تحتوي على الألياف الطبيعية.
  • كذلك تعمل على تخفيف الآم الصدر، والحلق، وتصفي الصوت.
• علاو على ذلك تعمل القضامة على زيادة الوزن بشكل طبيعي، وتفتح الشهية، وتعمل القضامة على القضاء على الانتفاخ.
• خاصة تقوم تطرد غازات البطن، ويقضي على الديدان الموجودة في المعدة، وتعمل القضامة على تجديد، وبناء أنسجة، وخلايا الجسم التالفة، وذلك لاحتوائها على بروتين عالي.
• وتعمل القضامة على تخفيف ظهور الكلف، وتخفيف الصبغات اللونية الموجودة في البشرة، وذلك عند خلط مسحوق القضامة مع العسل.
• أيضًا يتم تطبيقه على البشرة مرتين إلى ثلاث مرات في الشهر، وتعمل القضامة على تنظيف الرحم، وتدر دم النفاس والحيض.
• كذلك تحتوى القضامة على عناصر غذائية مفيدة للأطفال، لذلك تعتبر وجبة مغذية لأجسام الأطفال.
  • كما تعمل على تنشيط الأعصاب، وتزيد من قدرة التركيز والمذاكرة للطلاب، وتعمل على تقوية الدماغ.

فوائد متنوعة للقضامة الصفراء

• تحتوي القضامة على أحماض أوميجا 3 الذي يساعد القضامة على المحافظة على الأوعية الدموية، وصحة القلب.
• ويحد من الإصابة بأمراض القلب ويخفض من مستوى الكولسترول، ويعمل على منع الإصابة بتصلب الشرايين.
• بالإضافة على صحة الجهاز الهضمي والتحسين من وظيفتها وأدائها، ويقلل من تشنجات، وانتفاخ المعدة ويقوم بمنع عسر عملية الهضم.
• وتساعد كمية الألياف المغذية في القضامة على منع الإمساك، ويضيف أنها يحفظ على ليونة الأمعاء قبل مرحلة التبرز.
• ويعمل القضامة على الوقاية من الإصابة من الزهايمر، والشلل الرعاش، ويقلل من الإصابة بالسكتات الدماغية.
• يحتوي القضامة على مضادات الأكسدة وهي مادة البوليفينول ومادة البيتا كاروتين، ويقوم بالقضاء على الجذور الحرة للخلايا.
• وهذا يعمل على الوقاية من نمو وانتشار الأورام السرطانية، ويعمل على تقوية الجهاز المناعي، ويعمل على نقاء الرحم من الالتهابات والفضلات، ويعمل على القضاء على الحصي بتفتيتها.
• كما إن مضادات الأكسدة الموجودة في القضامة، مثل فيتامين C والزنك، مطلوبة للأداء الطبيعي لجهاز المناعة، يؤثر كل من الزنك وفيتامين C على شفاء الكولاجين.
  • وبالتالي التئام الجروح الزنك وفيتامين C، لهما أيضًا خصائص مضادة للأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في مكافحة الالتهابات.

قد يهمك: ما هي فوائد زيت الريحان

كانت هذه نبذة مختصرة عن ما هي فوائد القضامة الصفراء، حيث يمكنكم التعرف على القضامة الصفراء، وأهم فوائدها للجسم، كما يمكنك معرفة طرق تحضيرها للاستفادة منها وأكلها بنكهات مختلفة.