أفضل طريقة لعمل مخلل اللفت

أفضل طريقة لعمل مخلل اللفت، سنتعرف اليوم على أفضل طريقة لعمل مخلل اللفت عبر موقع مقال mqaall.com حيث أن الكثير يقوم بتخليل الخضروات المختلفة للحصول على مذاق رائع.

حيث يتم تقديم تلك المخللات بجانب الوجبات الأساسية فهي تساعد على تناول الطعام بكمية أكبر لأنها تفتح شهية الفرد، كذلك تمتاز تلك المخللات بتنوعها وتنوع نكهاتها لذلك يقبل على إعدادها الكثير.

أفضل طريقة لعمل مخلل اللفت

سنوضح الآن الطريقة التي يمكن من خلالها إعداد مخلل اللفت والتي تتضمن ما يلي:

المكونات

  • عدد 1 كيلو جرام من اللفت.
  • ¼ كوب ملح بحري.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • شمندر بمقدار حبة واحدة ويجب أن تكون ذو حجم متوسط.
  • عدد 3 أكواب مياه.

طريقة التحضير

  1. نقوم أولا بغسل اللفت بواسطة المياه حتى نزيل عنه كافة الأتربة العالقة به.
  2. نقطع بعد ذلك اللفت إلى عدة شرائح مع الحفاظ على تماسكها من إحدى الجهات بحيث تكون حبة اللفت مفرعة إلى عدة شرائح مع عدم قطع القاعدة.
  3. نبدأ بعد ذلك بوضع اللفت في عبوات مناسبة للتخزين ويجب أن يرص بشكل مرتب وخلال وضعه نضع بينهم الشمندر المقطع إلى شرائح وذلك لإكساب المخلل لونا أحمر.
  4. نشعل النار ونضع عليها إناء به مياه وسكر وأيضا ملح ويجب قبل ذلك وضع المياه على الملح بحيث يتم إذابته قبل وضعه على النار، وبعدها يمكن الانتظار حتى غليان المكونات.
  5. نرفع بعد ذلك الإناء من على النار ويترك جانبا لكي يبرد ثم نصبه في عبوات اللفت وبالمقدار الذي يجعل اللفت منغمس فيه.
  6. نغطي بعد ذلك اللفت بواسطة ورق العنب ونغلق العبوة جيدا بحيث لا يسمح للهواء دخولها.
  7. نحفظ العبوة حوالي 15 يوم أو 30 يوم بحيث يتم نضوج المخلل تماما.

اقرأ أيضا: كيفية صنع مخلل اللفت

طريقة إعداد مخلل اللفت بالخل

من ضمن مقال أفضل طريقة لعمل مخلل اللفت سنوضح طريقة إعداد مخلل اللفت بالخل من خلال التالي:

المكونات

  • 600 جرام لفت ذو حجم متوسط.
  • عدد 2 حبة شمندر.
  • عدد 2 لتر من المياه.
  • 10 أكواب من المياه لإعداد المحلول الملحي.
  • ملح البحر بمقدار 10 ملاعق.
  • 2 كوب خل أبيض.

طريقة الإعداد

  1. نبدأ أولا بتحضير محلول الملح من خلال إحضار وعاء مزود بكمية المياه الموضحة في المكونات ثم نضع الملح ونحرك المكونين جيدا حتى إذابة الملح تماما وبعدها نسكب الخل ونحركهم مرة ثانية.
  2. نحضر بعد ذلك المخلل من خلال غسل اللفت وبعدها يتم تقطيعه إلى عدة شرائح.
  3. نجهز برطمان من الزجاج خاص بالتخزين ونضع به الشمندر واللفت.
  4. نشعل النار ونضع عليها مياه ونتركها حتى الغليان، ثم نصبها في البرطمان ويترك حوالي 30 دقيقة.
  5. نبدأ بعد ذلك بتصفية المياه وبعدها نصب محلول الملح ويجب أن ينغمس فيه اللفت تماما وبعدها يغلق البرطمان جيدا.
  6. نحفظ البرطمان حوالي 10 أيام قبل الاستخدام ثم يمكن تناوله بالهناء والشفاء.

طريقة عمل مخلل اللفت والزهر

لم ننتهي بعد من مقال أفضل طريقة لعمل مخلل اللفت حيث سننتقل إلى توضيح طريقة أخرى من خلال ما يلي:

المكونات

  • عدد 1 كوب خل أبيض.
  • ملح بمقدار 3 ملاعق.
  • فلفل أسود.
  • كركم بمقدار 1 ملعقة.
  • كزبرة بمقدار 1 ملعقة.
  • 5 فصوص ثوم.
  • فليفله حارة بمقدار 5 حبات.
  • لفت أبيض بمقدار 1 كيلو.
  • ½ حبة قرنبيط.
  • مياه دافئة.

طريقة الإعداد

  1. نقوم أولا بتقشير اللفت وبعدها يغسل جيدا ويقطع على حسب الحجم المرغوب فيه وبعدها نغسل القرنبيط ويقطع أيضا على حسب الرغبة.
  2. نجهز برطمان ونضع فيه كلا من الفليفلة الحارة والقرنبيط وأيضا اللفت ثم نضيف للمكونات فلفل أسود وكركم وثوم وكزبرة.
  3. نخلط بعد ذلك مياه وخل ونضيفهم للبرطمان ثم نغلقه جيدا ويحفظ حوالي 5 أيام قبل التناول.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل مخلل اللفت المصري

طريقة عمل مخلل اللفت الفلسطيني

أما عن طريقة عمل مخلل اللفت الفلسطيني فيمكن ذكر التالي:

المكونات

  • عدد 1 ملعقة سكر.
  • ½ كوب خل.
  • ملح خشن بمقدار ½ ملعقة.
  • بنجر بمقدار 1 حبة.
  • فص ثوم مقطع.
  • ½ كيلو لفت.
  • مياه على حسب الرغبة.

طريقة الإعداد

  1. نقوم أولا بتقطيع اللفت إلى عدة شرائح ويجب أن تكون رفيعة.
  2. نقشر بعد ذلك البنجر ونقطعه إلى حوالي 4 قطع.
  3. نجهز برطمان خاص بالتخزين ثم نضع فيه شرائح اللفت وأيضا البنجر ونضيف لهم الثوم.
  4. نحضر إناء ونضع به كلا من الملح والخل والسكر والمياه ونقلب المكونات جيدا حتى إذابة السكر والملح وبعد ذلك نصب الخليط في برطمان اللفت ويجب أن ينغمس فيه تماما أو نصب حتى امتلاء البرطمان.
  5. نغطى البرطمان وبعدها يحفظ حوالي 7 أيام قبل تناوله وبعد ذلك يمكن تناوله وبالهناء والشفاء.

نصائح يجب إتباعها عند إعداد اللفت

سنتعرف على بعض النصائح التي يجب مراعاتها وهي كالتالي:

  • من الممكن أن يضاف أنواع من الخضروات أخرى مثل الجزر أو عروق الملفوف فهذا يتوقف على حسب الرغبة.
  • كذلك يمكن وضع القليل من الزيت على وجه البرطمان المخزن به اللفت حتى لا يتفاعل الهواء والبكتيريا معا ويكونون طبقة بيضاء على السطح.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل اللفت المخلل

بهذا نكون وصلنا إلى ختام مقال أفضل طريقة لعمل مخلل اللفت ونتمنى أن تكون الطرق موضحة بشكل سهل وبسيط بحيث يمكن إعداد اللفت بسهولة والحصول على مذاق رائع.