السعرات الحرارية في البامية المطبوخة والمسلوقة

السعرات الحرارية في البامية المطبوخة والمسلوقة، البامية من أشهر الخضروات التي يحبها الكبار والصغار، فمثلا قد تجد طفلا لا يحب أكل أي نوع من الخضار لكنه يحب البامية كثيرا لأنها لذيذة وطرية وسهلة المضغ والهضم، البامية من الخضروات الموسمية على مدار العام، وتنمو في الطقس الدافئ، وهي نبتة منتصبة يبلغ طولها حوالي 91 إلى 183 سم أو أكثر، ويمكن استخدامها كنبات زينة في الفناء الخلفي للمنزل، ثمار البامية يمكن أيضًا سلقها أو قليها أو أكلها نيئة أو منقوعة أو محشية بمكونات أخرى، ويمكن أيضًا طهي أوراقها وأكلها، تعود معظم الفوائد الصحية للبامية أساسًا إلى غناها بالمعادن والفيتامينات والمركبات العضوية، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الفيتامينات أ، ب، ج، هـ، ك والكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم والبوتاسيوم، يحتوي الزنك الموجود في البامية أيضًا على نسبة عالية من الألياف الغذائية، تعتبر البامية من أفضل الأطعمة بشكل عام، وخاصة واحدة من أفضل الخضروات لصحة الجهاز الهضمي، كما أنها من أفضل الخيارات للأنظمة الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن.

أما السعرات الحرارية فهي كالتالي:

  • تحتوي على نصف كوب من البامية الطازجة أو 18 سعرة حرارية مطبوخة.
  • نصف كوب بامية مجمدة مطبوخة يحتوي على 26 سعرة حرارية.
  • ربع كيلو (4 أونصات) من البامية النيئة يحتوي على 35 سعرة حرارية.

أقرأ أيضاََ: ما هي فوائد البامية

فوائد الباميه

مصدر غني بالألياف: تتميز البامية بمحتواها العالي من الألياف، مما يساعد على الهضم، ويقلل الجوع ويحافظ على الامتلاء على المدى الطويل.

تعتبر الأطعمة الغنية بالألياف جزءًا مهمًا من النظام الغذائي لمرضى السكري المرضى؛ وذلك لأن زيادة تناول الألياف الغذائية يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم وتحسين حساسية الأنسولين

مصدر جيد لمضادات الأكسدة: البامية تحتوي على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة؛ تحتوي البامية على الكثير من مضادات الأكسدة.

يساعد فيتامين ج ومركبات الكيرسيتين والفلافونويد في إصلاح الخلايا المتأثرة بالإجهاد التأكسدي ويساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض، وتناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف ومضادات الأكسدة قد يساعد في تحسين مرضى السكري، يفضل تناول مضادات الأكسدة من المصادر الغذائية والأطعمة المختلفة عن تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على مضادات الأكسدة.

مصدر جيد للمعادن: تحتوي البامية على الكثير من المعادن مثل البوتاسيوم الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز والفوسفور.

مصدر جيد للفيتامينات: البامية تحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات والبامية تحتوي أيضًا على الكثير من فيتامين K الذي يساعد على تخثر الدم وتكوين العظام، حيث يمثل نصف كوب من البامية الناضجة حوالي 36٪ من الكمية اليومية الموصى بها للنساء بالإضافة إلى حوالي 27٪ من تناول فيتامين K اليومي الموصى به للرجال.

فوائد صحيه للبامية:

محاربة السرطان

تحتوي البامية على بروتين يسمى الليكتين، وقد أظهرت الدراسات أن هذا البروتين يساعد في محاربة نمو الخلايا السرطانية وخاصة سرطان الثدي.

كما أن محتوى حمض الفوليك في البامية يجعل من المهم في نظامك الغذائي اليومي محاربة السرطان، خاصة عندما أظهرت الدراسات أن هناك صلة بين نقص حمض الفوليك وحدوث أنواع مختلفة من السرطان.

تعزيز صحة الدورة الدموية

أظهرت بعض الدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن يساعد في تقليل محتوى الكوليسترول الضار في الجسم وخفض محتواه.

بشكل عام، اتباع نظام غذائي غني بالألياف يساعد في تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسمنة.

زيادة مستوى الطاقة

يمكن أن يساعد تناول البامية في زيادة مستويات الطاقة وتقليل التعب والإرهاق، لأن بعض الدراسات وجدت أن تناول الخضروات التي تحتوي بشكل عام على البذور (مثل البامية) قد يساعد في تخفيف التعب.

تحسين صحة الجهاز الهضمي

تساعد الألياف الغذائية في مكافحة الإمساك وتحسين الهضم، بينما تساعد الألياف الغذائية في تقليل فرصة الإصابة بسرطان القولون وسرطان الشرج.

تعزز الطبيعة اللزجة للبامية بشكل كبير شفاء الإصابات المختلفة على الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي والمستفيد الرئيسي من البامية هو الأمعاء.

تسمح الأمعاء للجسم بامتصاص الطعام، لذلك إذا تأثر الغشاء المخاطي، فسيتم اضطراب امتصاص الطعام.

من فوائد البامية أنها يمكن أن تساعد في التئام الأضرار التي لحقت بالغشاء المخاطي المعوي، وبالتالي تعزيز عملية امتصاص الطعام.

فوائد البامية في إنقاص الوزن

بالإضافة إلى تقليل عدد السعرات الحرارية في البامية بشكل كبير، فهي تساعد أيضًا على إنقاص الوزن من خلال بعض المزايا الأخرى، فمثلاً تحتوي البامية على نسبة دهون تبلغ 0.3 جرام وتقلل من نسبة الدهون اليومية في النظام الغذائي.

من المهم تجنب زيادة الوزن، فكر في الأمر كخيار صحي لزيادة الوزن تحتوي البامية أيضًا على نسبة عالية من الألياف، ففقط كوب من البامية يحتوي على 4 جرامات من الألياف، ويمكن أن تساعد الألياف في تقليل الوزن عن طريق زيادة الشعور بالشبع والجوع.

كما ترتبط الألياف أيضًا بالطعام والعناصر الغذائية الأخرى في المعدة، مما يؤدي إلى إبطاء المعدة.

إفراغ وامتصاص العناصر الغذائية في الدم، يعتبر الهضم البطيء من أهم العوامل لتحسين توازن السكر في الدم، وتنظيم عملية التمثيل الغذائي، وتعزيز فقدان الوزن.

شاهد أيضاََ: طريقة عمل البامية باللحمة

القيمة الغذائية للبامية

أهم العناصر الغذائية في 100 جرام من البامية المطبوخة بالزيت:

  • المياه المغذية 89.47 جرام.
  • السعرات الحرارية 46.
  • البروتين 1.81 جرام.
  • الدهون 2.95 جرام.
  • الكربوهيدرات 4.36 جرام.
  • الألياف الغذائية 2.4 جرام.
  • السكر 2.32 جرام.
  • الكالسيوم 75 ملغ.
  • حديد 0.28 ملغ.
  • مغنيسيوم 35 ملغ.
  • فوسفور 31 ملغ.
  • بوتاسيوم 131 ملغ.
  • صوديوم 240 ملغ.
  • زنك 0.42 ملغ.
  • نحاس 0.082 ملغ.
  • سيلينيوم 0.4 ملغ.
  • فيتامين سي 15.8 ملغ.
  • فيتامين ب 1 0.128 ملغ.
  • فيتامين ب 2 443 ملغ.
  • فيتامين ب 3 0.842 ملغ.
  • فيتامين ب 6 0.181 ملغ.
  • فيتامين ب 3 0.842 ملغ.
  • فيتامين B6 0.181 مجم.
  • فيتامين أ 14 مجم.
  • فيتامين هـ 0.58 مجم.
  • فيتامين ك 41.9 مجم.

احتياطات عند تناول البامية

الحساسية: على الرغم من ندرة الحساسية من البامية، إلا أن بعض الناس في أجزاء من إفريقيا قد سجلوا الحساسية، وتستهلك البامية على نطاق واسع.

تشمل أعراض الحساسية الغذائية حكة في الفم أو تورم، وتجدر الإشارة إلى أنه إذا وجدت أي تفاعلات حساسية بعد تناول البامية، فيوصى بمراجعة الطبيب.

حصوات الكلى: تحتوي البامية بشكل طبيعي على مركبات ملح حمض الأكساليك (بالإنجليزية: oxalate) تساهم في تكوين حصوات الكلى، لذلك يُنصح الأشخاص المصابون بأمراض الكلى أو أمراضها بتقليل استهلاكهم للأطعمة التي تحتوي على الأوكسالات

مشاكل الجهاز الهضمي: تحتوي البامية على الفركتانز وهي نوع من الكربوهيدرات التي قد تسبب الإسهال والغازات والمغص والانتفاخ لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل معوية.

الالتهابات: تحتوي البامية على مادة سولانين، كما يوجد السولانين في البطاطس والطماطم والباذنجان والتوت والخرشوف، وهي مادة سامة قد تسبب آلام المفاصل والتهابات وتزيد من خطر الإصابة بالمرض.

تحتوي البامية على الكثير من فيتامين ك، وتجدر الإشارة إلى أن فيتامين ك يدخل في عملية تخثر الدم، وتجدر الإشارة إلى أن تناول الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين قد يؤثر على الأشخاص الذين يستخدمون مميعات الدم، على سبيل المثال: الوارفارين لأن هذه الأدوية تساعد في منع تكوين جلطات الدم التي قد تؤدي إلى السكتة الدماغية أو النوبة القلبية، فمن المستحسن تناول مخفف أو خطر الإصابة بجلطات الدم.

قد يهمك طريقه عمل طاجن البامية في الفرن

قدمنا لحضراتكم بعض المعلومات الهامة حول السعرات الحرارية في البامية المطبوخة والمسلوقة، عبر موقع مقال، نرجو أن ينال إعجابكم.

مقالات ذات صلة