السعرات الحرارية في البطاطا
السعرات الحرارية في البطاطا، حيث تُعتبر البطاطا الحلوة من أشهى المأكولات، التي يحبها الكبير والصغير، كما أنها من المأكولات ذات القيمة الغذائية المرتفعة.
وعلى عكس المتوقع يمكن استخدامها في الحميات الغذائية، وسنعرف في هذا المقال عبر موقع مقال mqall.org السعرات الحرارية في البطاطا.
محتويات المقال
[ عرض ]
السعرات الحرارية في البطاطا
- يعتقد الكثير أن السعرات الحرارية في البطاطا مرتفعة، مما يعني أنها من الوجبات التي تؤدي إلى زيادة الوزن.
- لكن في الحقيقة وُجد أن السعرات الحرارية في البطاطس أكثر من السعرات الحرارية في البطاطا.
- حيث وُجد أن كل 100 جرام من البطاطا تحتوي على 109 من السعرات الحرارية.
- كما أن الطريقة المستخدمة لطهي البطاطا والإضافات التي توضع عليها تزيد من السعرات الحرارية لها.
- حيث أن 100 جرام من البطاطا المقلية تحتوي على 259 من السعرات الحرارية.
- في حين أن 100 جرام من البطاطا المسلوقة بدون أي إضافات تحتوي على 76 من السعرات الحرارية.
اقرأ أيضا: السعرات الحرارية في البطاطس المقلية
القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة
بعد أن تعرفنا على عدد السعرات الحرارية في البطاطا ، يجب أن نعرف عدد وكمية الفيتامينات والمعادن التي تحتوي عليها 100 جرام من البطاطا نذكرها فيما يلي:
- تحتوي البطاطا على 76.5 جرام من الماء، وحوالي جرام ونصف من البروتين.
- وحوالي 4.28 جرام من الدهون، و 16.82 جرام من الكربوهيدرات.
- وأيضًا تحتوي على 2.4 جرام من الألياف الغذائية، و٤ جرامات ونصف من السكريات، و26 مللي جرام من الكالسيوم، و0.69 جرام من الحديد.
- و219 مللي جرام من البوتاسيوم، و17 مللي جرام من الماغنسيوم.
- كما تحتوي أيضًا على بعض الفيتامينات الهامة مثل فيتامينات أ وه وج بواقع 12 مللي جرام و764 ميكروجرام و1.38 مللي جرام على الترتيب.
- أيضا تحتوي على 188 مللي جرام من الصوديوم، و31 مللي جرام من الفسفور.
الفوائد الطبية للبطاطا الحلوة
- تساعد البطاطا على تنظيم مستويات السكر في الدم، حيث يسبب تناولها ارتفاع السكر في الدم.
- وذلك لاحتوائها على مؤشر جلايسيمي منخفض، كما أن تناولها يقي من الإصابة بالنوع الثاني لمرض السكر.
- كما تفيد البطاطا الحلوة في الحفاظ على صحة العيون، حيث تحتوي على فيتامين أ والذي يعتبر من الفيتامينات الضرورية لصحة العين البشرية.
- وأيضًا تحتوي البطاطا على البيتا كاروتين والتي تساعد في حماية العين وتقوية النظر بشكل عام.
- وحيث أن البطاطا تحتوي على مادة البيتا كاروتين المضادة للأكسدة، تعتبر البطاطا من الأطعمة التي تخفض من معدل الإصابة بالسرطان.
- خاصة سرطان الرئة والبروستاتا وأيضًا تساعد على حماية خلايا الجسم عامة.
- وبسبب مادة البيتا كاروتين، تكون البطاطا خيار جيد لمرضى النقرس والربو، وكذلك من يعانون من التهابات المفاصل.
- ونظرًا لاحتواء البطاطا على نسبة غير قليلة من البوتاسيوم، فإن البطاطا تعمل على توازن سوائل الجسم وسهولة تدفق الدم.
- مما يحمي من الجلطات والسكتات الدماغية، وكذلك يجعل البطاطا جيدة للمحافظة على صحة القلب.
- وأيضًا تحتوي البطاطا على حمض الفوليك الذي يُساعد في منع تشوهات الأجنة أثناء الحمل.
- وتعمل كذلك على تقوية العظام والوقاية من هشاشتها، كما تدخل البطاطا في الوصفات التي تعمل على التقليل من الهالات السوداء.
- وللبطاطا فوائد أخرى كثيرة أيضًا، حيث تحسن من حساسية الأنسولين، وتعزز عملية الهضم، كما تحمي الجهاز الهضمي من المشاكل المختلفة.
- ولاحتوائها على كمية كبيرة من الماء، فإن البطاطا تعتبر خيار جيد للوقاية من الجفاف.
- كما أنها ترفع من معدل الخصوبة، وتقي الجسم من الإصابة بالالتهابات، وتقوي الجهاز المناعي وتحافظ على صحة الدماغ حيث تقلل من القلق والتوتر.
- والبطاطا الحلوة أفضل من البطاطس؛ لاحتوائها على نسبة أكبر من الكالسيوم وفيتامين أ.
- كما أن مادة الكولين في البطاطا تعمل على علاج الأرق، وتحسن من الذاكرة ولها دور في التقليل من الالتهابات.
كما يمكنكم التعرف على: السعرات الحرارية في الفول المدمس
الآثار الجانبية لتناول البطاطا
- يمكن أن تسبب البطاطا حصوات أوكسالات الكالسيوم في الكلى، نظرًا لاحتوائها على نسبة كبيرة من مادة الأوكسالات.
- فيجب تجنب تناولها بكميات كبيرة لمرضى حصوات الكلى.
- كما أنها قد تسبب مشاكل في البشرة، حيث أن الزيادة الكبيرة من فيتامين أ في جسم الإنسان قد يعزز تغير لون البشرة والأظافر إلى اللون البرتقالي.
- وأيضًا هناك بعض الأشخاص يعانون من حساسية تجاه البطاطا الحلوة، فقد تسبب لهم إسهالًا وانتفاخًا في المعدة.
استخدام البطاطا الحلوة في التخسيس
- من الشائع بين الناس أن البطاطا من الأطعمة التي تزيد الوزن، وهذه مقولة خاطئة.
- حيث أن البطاطا تستخدم في الكثير من أنظمة الرجيم؛ نظرًا لاحتوائها على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية.
- ومن المعروف أن الألياف الغذائية تعمل على الشعور بالشبع؛ نظرًا لأنها تأخذ وقتًا طويلًا في الهضم.
- وأيضًا السعرات الحرارية في البطاطا تُعتبر منخفضة بالنسبة لكثير من الأطعمة الأخرى الغنية بالكربوهيدرات، فثمرة واحدة من البطاطا تحتوي على 100 سعر حراري.
- في حين أن الثمرة المتوسطة من البطاطس تحتوي على 400 إلى 500 سعر حراري، والفرق واضح بين الاثنين.
- ونظرًا لاحتواء البطاطا على نسبة كبيرة من الماء، فإنها تعطي إحساسًا كبيرًا بالشبع والامتلاء فلا يشعر آكلها بالجوع لمدة طويلة.
نصائح لإدخال البطاطا في الرجيم
- يمكن استخدام البطاطا كتحلية إذا كنت تريد إنقاص وزنك.
- ولكن يجب عليك تجنب وضع أي إضافات كالشوكولاتة والكريمة وأنواع الصوص المختلفة، نظرًا لغناها بالدهون التي تزيد من الوزن.
- وإذا أردت إعداد البطاطا في الوجبات الحادقة، فيمكنك إضافة الثوم والتوابل والخضار بأنواعه.
- أما إذا أردتها كحلوى فيمكنك إضافة العسل والزبادي خالي الدسم والفواكه وبعض أنواع المكسرات.
- كما يمكنك تحميرها في الفرن، وذلك بتقطيع البطاطا إلى شرائح وإضافة التوابل المختلفة مع زيت الزيتون.
- وبيوريه البطاطا أيضًا خيارٌ جيد، ولكن يتم استبدال الزبدة والكريمة بشيء آخر كالتوابل وزيت الزيتون والثوم لإنقاص الوزن.
كما يمكنكم الاطلاع على: عدد السعرات الحرارية في خبز البر
هذا وقد وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي تحدثنا فيه عن السعرات الحرارية في البطاطا.
كما تكلمنا عن البطاطا بوجه عام آملين أن يكون القراء قد استفادوا بالموضوعات التي تحدثنا عنها، وننصح الجميع بإدخال البطاطا في روتينهم الغذائي لفوائدها العديدة كما ذكرنا سابقًا.