السعرات الحرارية في اللب السوري المحمص
المحمصات من البذور والمسليات التي تخبئ بداخلها كمية كبيرة من السعرات الحرارية والقيمة الغذائية العالية، وتعتبر من أكثر مصادر المواد الغذائية الغنية بالطاقة وفي نفس الوقت رخيصة الثمن وفي متناول الجميع.
لذلك يعتبر الإقبال عليا كبير من كافة طوائف المجتمع، وتنتشر في بلاد حوض البحر المتوسط، وبلاد الشرق الأوسط، وبالأخص في مصر وسوريا والمغرب العربي، حيث يعتبره المواطنين من الحبوب المسلية المناسبة في السعر والطعم.
فوائد اللب السوري ستشجعك على تناوله
يعتبر اللب السوري أو حب عباد الشمس لأنه مستخرج من زهرة دوار الشمس هو نوع من أنواع المكسرات وأكثرها قدماً في العالم، وتم استخدامه منذ القدم كغذاء للطيور.
وقد تطور الأمر بعد ذلك لاستخراج الزيوت منه واستخدامها في العديد من الاستخدامات سواء فيا لأغذية أو الصناعات.
مثل الشحوم وغيرها، وهذا يشير إلى فوائد اللب السوري والقيم الغذائية العالية التي يمتاز فيها.
وتناول اللب السوري يعج بالفوائد التي تعود على صحة الإنسان وصحة الجسم، فيتم تناوله على شكل حبوب ويفيد في تحسين عمليات الهضم ويمد الجسم بالطاقة اللازمة لعمله.
كما يعزز صحة الجهاز المناعي في الجسم، ويعود هذا الأمر بسبب غناه ببعض المعادن مثل بالمغنيسيوم والبوتاسيوم والسيلينوم والزنك والحديد.
وأيضًا يمكن تناوله في صورة زيت وهو أيضًا له فوائد في أنه يساعد على تقليل أخطار الإصابة بأمراض القلب وتقليل الكوليسترول في الدم.
ويعد زيت اللب السوري مرطباً طبيعيًا للبشرة، غير أنه يحتوي على مجموعة من الأحماض الدهنية المتعددة الغير مشبعة ومجموعة من الفيتامينات أ، ب وبعض الأحماض الأمينية.
ومن الفوائد التي تجعل الرجال يقبلون على اللب السوري المحمص، أنه يعزز الصحة الجنسية.
لأنه غني بفيتامينات مثل فيتامين E، ويساعد اللب السوري على نشاط الطاقة للجسم عامة ويساعد على زيادة القدرة الجنسية.
ويحفز الانتصاب عند الرجال، يساعد على زيادة عدد الحيوانات المنوية، يحسن الأداء الوظيفي للجهاز التناسلي.
يساعد من إبطاء القذف مما يساعد على إطالة فترة الجماع والاستمتاع بالعلاقة الحميمة، يقوي من صحة الحيوانات المنوية حتى لا تموت سريعًا أثناء طريقها.
اخترنا لك: خطوات زراعة اللب السوبر
كيفية تحميص اللب السوري
من العمليات الضرورية التي تسبق تناول اللب السوري كمسليات، وهي تحميص اللب السوري، ويتم عمل هذه الخطوة عن طريق بعض الخطوات وهي كالتالي:
- يتم تحضير بذور حب دوار الشمس أولًا عن طريق غسيلها جيدًا ببعد حصادها.
- ومن ثم وضعها تجف على أقمشة نظيفة لمدة تتراوح ما بين 5 أيام إلى 7 أيام.
- يتم احضار وعاء معدني عميق أو صاج، أو مقلاة كبيرة، ومن ثم يتم وضعها على النار.
- يتم وضع البذور داخل الوعاء المعدني بعد تسخينه جيدًا، مع التقليب الجيد والتحريك المستمر.
- بعد ذلك يتم وضع القليل من الملح مع الاستمرار بالتقليب، ومن ثم سيتغير لون الملح إلى اللون البني، وعند هذه المرحلة يتم إخراج اللب وتركه ليبرد.
- ويمكن أيضا أن يضاف الملح والماء أو بعض النكهات الأخرى أثناء التحميص.
- ويتم في حالة وضع الماء التقليب حتى يتبخر الماء نهائيا ويبقى الملح او النكهة التي تم وضعها.
- بعد ذلك يتم ترك اللب السوري المحمص ليبرد حتى يكون جاهز للاستخدام.
- ويتم وضعه في عبوات ويستحسن تأن تكون زجاجية لحفظه من رطوبة الجو.
تحميص اللب السوري في المنزل
من الأشياء التي يمكن القيام بها بسهولة في المنزل، وهي تحميص اللب ويتم بصورة بدائية سهلة جدًا، وهي كالتالي:
- احضار وعاء معدني أو مقلاه، وتسخينها على النار.
- يتم وضع بذور دوار الشمس أو بذور اللب السوري، ويتم تقليبها باستمرار على النار الهادئة.
- بعد ذلك يتم وضع حسب الطلب الملح والماء أو يتم وضع أي نكهة تناسب ذوق أفراد المنزل.
- يتم خروج رائحة التحميص وتلون الملح باللون البني في هذه الحالة يكون اللب السوري قد أتم سواء وتحميصه.
- يترك اللب السوري بعد تحميصه ليبرد ثم يتم تقديمه أو وضعه في اوعية جاهز للاستخدام.
السعرات الحرارية في اللب السوري المحمص
إن السعرات الحرارية في اللب السوري المحمص تعتبر من السعرات الحرارية العالية نسبيًا، حيث يحتوي على محتوى عالي من الدهون والقليل من الكربوهيدرات.
وكمية ما يعادل ال 33 جرام من اللب السوري يحتوي على أكثر من 200 سعر حراري، ويحتوي على ما يقارب من 153 دهون.
8 جرام كربوهيدرات، 7 جرام بروتين، 18 جرام دهون، بالإضافة إلى العديد من المعادن.
مثل المنجنيز والنحاس والزنك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، والعديد من الفيتامينات مثل ب 5 وب 6 وب 1 وب 2 وب 3 وحمض الفوليك.
وكل هذه العناصر قد يكون كثرتها مضر بالإنسان، وقد يكون مفيد وذلك على حسب حساسية الجسم لهذه العناصر او احتياجه لها.
أضرار اللب السوري
تتلخص أضرار اللب السوري فيما يلي بعض الأضرار ناتجة عن الإكثار من تناوله، وبعض الأضرار تكون ناتجة عن حساسية بعض الأشخاص لمكون من مكونات الموجودة في اللب السوري المحمص، ونستعرضها كالتالي:
- احتواء اللب السوري المحمص على مكون الصوديوم قد يؤدي إلى احتباس السوائل داخل الجسم.
- قد يؤدي الإكثار من تناول اللب السوري إلى تواجد بعض الديدان بالأمعاء.
- تخزين اللب السوري لفترات طويلة قد يسبب فطريات بالمعدة.
- كثرة تناول اللب السوري قد تؤدي إلى رفع ضغط الدم لاحتوائه على كميات من الأملاح.
لا تنسى قراءة: فوائد اللب السوبر للتخسيس
كيفية زراعة اللب السوري
يتم زراعة اللب السوري أو لب دوار الشمس عن طريق زراعة زهور عباد الشمس.
حيث تعطي مظهر جميل في شكلها بالإضافة إلى قيمتها الاقتصادية، ويتم عمل خطوات الزراعة على النحو التالي:
- يتم التحقق من الظروف المناخية ويجب أن تكون درجة الحرارة المناسبة للزراعة بين 18 درجة الى 33 درجة مئوية.
- تستغرق زهرة عباد الشمس تقريبًا من 80 إلى 120 يومًا لتصل لمرحلة النضوج وتعطي بذور ذات خصائص جيدة.
- عند اختيار نوع البذور يجب التأكد من ارتفاع عباد الشمس.
- يجب أن تكون البذور رطبة قبل زراعتها، وذلك بوضعها في قماش مبلل.
- اختيار موقع مشمس حيث تنمو نبتة عباد الشمس بصورة أفضل في الجو المشمس، وتحتاج تقريبًا سبع ساعات تحت أشعة الشمس.
- يجب اختيار نوعية التربة حيث أن نبات عباد الشمس يحتاج إلى تربة متوسطة ولا يحتاج إلى إضافات للتربة.
- ويجب الحفاظ على التربة عن طريق إزالة الحشائش والنباتات الضارة بالمحصول، ويحب حماية النبات من الطيور ومن الآفات الضارة ومن الديدان والحشرات التي قد تفسد المحصول والنبات.
- يجب التقليل من مقدار الري الذي يتم ري الأرض به.
- يتم انتظار مدة نضج المحصول وبعدها يتم الحصاد ويتم نزع البذور من الزهرة نفسها.
- ليتم تحويلها إلى طريقين استخلاص الزيوت أو اخراج البذر لتجهيزه للأكل والتحميص.
شاهد أيضًا: اللب الأبيض وأضراره
تعرفنا على أهمية اللب السوري المحمص، وفوائده العديدة للجسم، وكيفية تحميص البذور واستخلاصها من النبات.
وإن نبات عباد الشمس او دوار الشمس من النباتات المميزة والتي لا تحتاج تكاليف باهظة للزراعة، ومن طرق تحميص اللب السوري في المنزل أيضًا سهلة ولا تحتاج للعناء.