فوائد الكرفس للرجيم
فوائد الكرفس للرجيم، موقع مقال mqall.org ينشره لكم، فللكرفس فوائده العديدة والكثيرة ومع ذلك الكثير منا لا يعرفها فكلنا نسمع عن الكرفس ولكننا لا نعرف فوائده ويرجع هذا لاحتوائه على نسبة كبيرة من فيتامين C مما يساعد على خفض الكوليسترول.
الكرفس
- ترجع أصول الكرفس إلى البحر المتوسط وشمال أفريقيا وأيضا توجد مجموعة بدائية من الكرفس تم العثور عليها في مقبرة توت عنخ أمون.
- له رائحة شديدة واسمه في اللاتينية (ALEXANDERS) وقد يحب البعض أكله نيئا والبعض الأخر يأكله مطبوخا ويعد أيضا عنصرا هاما في السلطات ويعتبر من الخضراوات المنخفضة في السعرات الحرارية.
اقرأ أيضا: تجارب رجيم البروكلي والكرفس
فوائد الكرفس
- تحتوي أوراق الكرفس على فيتامين A بنسبة عالية ويعتبر مصدر ممتاز للفيتامينات الآتية C,g, B1, B2, B6
- غني بالبوتاسيوم والفولات والمغنسيوم والحديد والكالسيوم والصوديوم والفسفور
- يعطى الكرفس نكهة رائعة لحساء الخضار فهذا الحساء لا يكتمل بدون الكرفس ويعتبر عنصر هام في السلطات.
- يكافح الالتهابات لاحتوائه على مركب (الابيجنين (Apigenin وأيضا يعمل على المساعدة في التقليل من إنتاج بعض البروتينات التي تساعد في زيادة حدة الالتهابات وله فوائده في تقوية جهاز المناعة.
- يساعد في مكافحة السرطان حيث أنه يحتوي على مادة ((Lutein وهذا يضعف الخلايا السرطانية مما يجعلها ضعيفة أمام العلاج الكيميائي.
- ولأنه يحتوي على مادة الأبيجنين يعتبر له دورا كبيرا في تطوير الخلايا العصبية مما يعزز من صحة الجهاز العصبي.
- يحتوي على مركب (Apiuman) وهذا المركب يساعد في تخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي.
- يحتوي الكرفس على الكثير من الألياف الغذائية مما يجعله يساعد في تقليل الاضطرابات الهضمية.
طريقة تناول الكرفس
يتم أكل الكرفس إما نيئا أو مطبوخا ولكن قد يخسر القليل من فوائده الغذائية عندما نقوم بطهيه، وسبب فقدانه لهذه الكمية من مضادات الأكسدة هو أنه يفقد حوالي 38-41% من مضادات الأكسدة عنده وضعه في ماء ساخن لمدة 3 دقائق.
وقد يحتفظ بنسبة 83-99% من مضادات الأكسدة عندما يتم طهيه بالبخار.
أضرار الكرفس
ومثله مثل أي شيء أخر كما أن له فوائده العديدة، أيضا له أضراره القليلة على بعض الأشخاص:
- هو ينتمي لفصيلة معينة من الخضروات التي قد تتسبب في حدوث حساسية لبعض الأشخاص وله ردود فعل تحسسيه قليلا ما تؤدي إلى الوفاة.
- نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من الصوديوم أن هذه النسبة ليست خطيرة، ولكن يجب أخذ الحذر عند تناوله.
- قد لا يكون أكله آمن أثناء الحمل لأنه يعمل على تقلصات عضلات الرحم مما قد يتسبب في الإجهاض.
- يعمل على زيادة خطر النزيف عند أكله بكميات كبيرة، لذلك لا يجب أن يأكله من يعانون من اضطرابات النزيف.
- تناول بذور الكرفس يعمل على انخفاض ضغط الدم لذلك يجب على من يعانون من ضغط الدم المنخفض أخذ الحذر عند تناوله.
فوائد الكرفس للرجيم
تعد وصفات الكرفس للرجيم كثيرة لأنه واحد من الخضروات التي تستخدم في الطب الشعبي ومن أهم وصفاته الكرفس المغلي وفيما يلي سنتعرف على فوائده للرجيم والوصفات الخاصة بذلك:
- من فوائد الكرفس للرجيم أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات التي تساعد في حرق الكثير من السعرات الحرارية للتخلص من وزن الجسم الزائد.
- يعمل الكرفس على التخلص السريع وبصورة كبيرة من الوزن الزائد بالجسم.
- يعمل على تخلص الجسم من الدهون الزائدة به وخاصة بمنطقة الأرداف والبطن.
- يطهر الجسم من السموم التي به ويخلص الجسم من الدهون الزائدة به.
- يعطي الجسم كل ما يحتاجه من طاقة وحيوية وذلك لأنه يحتوي على المنجنيز وأيضا يساعد على ترطيب كل الجسم.
- يعطي الكرفس الإحساس بالشبع للجسم لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف مما يجعل الإنسان لا يشعر بالجوع لفترة طويلة.
- الكرفس له دور في عملية إدرار البول مما يساعد في تحسين عملية الهضم في داخل الجسم.
- عند تناول الكرفس عصير قبل الأكل بنصف ساعة يعمل على تقليل وزن الجسم بشكل ملحوظ.
كيفية استخدام الكرفس للرجيم
- من الأحسن والأفضل تناول الكرفس بجانب الأطعمة الأخرى فمن الأفضل عدم الاعتماد عليه وحده كنظام غذائي حتى يستطيع الجسم الحصول على كل ما يحتاج إليه من فيتامينات ومعادن أثناء فترة الرجيم.
- عندما نعتمد على الكرفس كرجيم يجب تناول كميات كبيرة من الماء معه وذلك يكون يوميا ففي فصل الشتاء يجب تناول 8 أكواب من الماء ويجب تناول 10 أكواب من الماء في الصيف.
- يمكننا أيضا أن نتناول مع الكرفس اثنين من ثمار الفاكهة ومن الأحسن الاختيار بين التفاح والكيوي حيث إنهما يحتويان على سعرات حرارية قليلة ولذلك يكون لهما دور في إنقاص وزن الجسم.
- عند ممارسة الرياضة بجانب رجيم الكرفس لمدة نصف ساعة يوميا يكون ذلك أفضل.
طرق تناول الكرفس للرجيم
يتم تقديم الكرفس بأكثر من طريقة حتى يتم التنويع في الطرق حتى لا يشعر الشخص بالملل ومن هذه الطرق:
- يمكن أكل الكرفس نيئا مثل غيره من الخضروات أو مطبوخا.
- يمكن أن يتم تقديم الكرفس في داخل السلطات.
- بعض الأشخاص يقومون بإدخال الكرفس في عدد كثير من أنواع الشوربة.
- يمكننا عمل عصير من الكرفس وتناوله كمشروب مثل أي من المشروبات الأخرى.
- يعتبر من العقاقير الطبية المستخدمة بشكل هام في علاج الأمراض.
كما يمكنكم التعرف على: فوائد الكرفس المغلي
وصفات الكرفس للرجيم
والآن نقدم لك وصفات الكرفس للرجيم المميزة، كما يلي:
1- وصفة شوربة الكرفس للتخسيس
إذا كنت تبحث عن وصفة شوربة الكرفس للتخسيس فهي:
المكونات
- 6 من أعواد الكرفس.
- كمية من زيت الزيتون.
- حبة بصلة واحدة.
- لتر ماء.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة دقيق.
- قليلا من الكزبرة وورق اللوري والبهارات.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الزيت في قدر على النار ونضع معه أعواد الكرفس بعد تقطيعها قطعا صغيرة ونضيف إليهم البصلة المقطعة إلى قطع صغيرة.
- نضع لتر الماء على المكونات السابقة وإضافة البهارات والكزبرة.
- نترك القدر على النار حتى يتم الغليان ثم نقوم بوضع الدقيق عليه إلى أن يصبح الخليط سميكا.
- نضع ورق اللوري ونضع الجميع بالخلاط وبعد ذلك تكون جاهزة.
- تؤخذ هذه الشوربة ثلاث مرات أسبوعيا.
2- وصفة الكرفس مع الليمون للرجيم
أما عن وصفة الكرفس مع الليمون للرجيم فهي:
المكونات
- عصير ليمون.
- عود من الكرفس.
- اثنان كوب من الماء.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع الكرفس إلى قطع صغيرة.
- نقوم بوضع عصير الليمون في الخلاط مع الكرفس.
- نضيف الماء ونقوم بتشغيل الخلاط حتى يتم التجانس ونصفيه جيدا ثم بعد ذلك نضع العصير في زجاجة محكمة الغلق في الثلاجة ونأخذ كل يوم كوب من ذلك المشروب.
3- وصفة الكرفس مع الكوسا
كما يمكنك التعرف على وصفة الكرفس مع الكوسا كما يلي:
المكونات
- واحدة من ثمار الكوسا.
- 4 أعواد من الكرفس.
- قليل من العسل.
- 4 قطع أناناس.
- 2 ملعقة كبيرة ردة.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع الكرفس والكوسا قطع صغيرة الحجم ونقوم بهرسهم معا.
- نقوم ببشر الأناناس على الخليط ونقوم بمزجهما معا.
- نضع الردة على الخليط ونضع الماء ونقوم بمزجهم بالخلاط حتى يتم التجانس.
- نضع العسل بعد أن نقوم بتصفية الخليط جيدا ثم نقوم بوضعه في أكواب العصير.
- يتم تناول هذا المشروب على الريق قبل تناول الأكل بنصف ساعة.
كما يمكنكم الاطلاع على: الكرفس للتخسيس
بذلك عرضنا كل ما يخص الكرفس للرجيم من وصفات وطرق استخدام الكرفس بطريقة صحيحة عند عمل رجيم وأيضا تكلمنا عن أضراره ومتى يجب اخذ الحذر منه.
وبالنهاية نكون قد عرفنا فوائد الكرفس ومركباته التي يحتوي عليها التي من خلالها نحصل على جميع فوائده للصحة عموما وللرجيم خاصة.