تتبيله شاورما الفراخ فاطمة أبو حاتي
تتبيله شاورما الفراخ فاطمة أبو حاتي سوف نوضحها لكم اليوم، حيث تعد طريقة شاورما الفراخ التي تصنعها فاطمة أبو حاتم مختلفة عن الطرق الأخرى.
وتتميز عنها بمكوناتها البسيطة وطريقة تحضيرها السهلة التي يمكن عملها في أقل وقت ممكن كما تتميز بتقديمها بطريقة لذيذة.
تتبيله شاورما فراخ فاطمة أبو حاتم
تتكون تتبيله شاورما الفراخ فاطمة أبو حاتم من العديد من التوابل البسيطة التي تدخل في جميع الوجبات اليومية، ولكن بطريقة مختلفة وفيما يلي سوف نوضحها لكم:
- كوب كبير من الخل الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة من الحبهان البودرة.
- ملعقة كبيرة من بصل بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- أربع ملاعق من زيت الزيتون.
- كيلو من صدور الدجاج.
- 2 حبة من البصل متوسط الحجم.
- 2 حبة من الطماطم كبيرة الحجم.
- فلفل ألوان، ويمكن استبداله بفلفل رومي حسب الرغبة.
- كمية من العيش السوري أو الرقاق الطري.
- ثومية.
طريقة عمل شاورما الفراخ فاطمة أبو حاتم
طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف فاطمة أبو حاتم تعتبر من أسهل الطرق التي لا تأخذ الكثير من الوقت وتتمثل في الخطوات التالية:
- في إناء عميق قطعي الدجاج إلى شرائح رقيقة قطع متساوية حتى تأخذ نفس درجة حرارة تسوية.
- قومي بمزج التتبيله المكونة من الزعتر والملح والخل الأبيض والسكر والفلفل الأسود.
- والزنجبيل والحبهان البودر والبصل البودر والثوم البودر والزيت.
- اتركي التتبيله جانبًا لمدة لا تقل عن 40 دقيقة حتى تتشرب من بعضها البعض.
- بعد ذلك يتم إضافة شرائح الدجاج إلى لتتبيله ونتركها لمدة ليلة كاملة أو لمدة لا تقل عن 5 ساعات.
- وفي اليوم التالي قومي بوضع ملعقة واحدة من الزيت الساخن في طاسة عازلة غير قابلة للالتصاق.
- قومي بوضع قطع الدجاج المتبلة وتقلبها كثيرًا في المقلاة حتى يتغير لونها ويصبح ذهبي ولذيذ.
- قبل رفع الشاورما بخمس دقائق فقط من على النار قومي بالإضافة إليها شرائح البصل المقطع.
- والطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة بالإضافة إلى الفلفل المكعبات.
- ثم قومي بمزج الشاورما مع باقي المكونات جيدًا واتركيها على النار لمدة خمس دقائق فقط ثم نرفعها من على النار.
- وفي نفس المقلاة قومي بعمل مكان في وسطها وضعي قطعة من ورق الألومنيوم.
- ووضع قطعة صغيرة من الفحم وضعيها في ورق الألمونيوم.
- ثم قومي بوضع السمن على قطعة الفحم وعندما تبدأ في إخراج دخانها قومي بتغطيتها على الفور لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- وبعدها يتم دهن عيش الشاورما بالقليل من السمن ووضع بداخلها الشاورما ولفها على هيئة رول.
- وفي طاسة ساخنة قومي بتحميص الشاورما على الجانبين حتى تأخذ اللون الذهبي.
- وبهذا تكون الشاورما جاهزة للتقديم بجانب الكاتشب وسلطة الثومية.
- والخيار المخلل والبطاطس المقلية وبالهناء والشفاء.
شاهد أيضا: طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف الشربيني
نصائح لنجاح شاورما الفراخ فاطمة أبو حاتم
ذكرت الشيف فاطمة أبو حاتم مجموعة من الملاحظات التي تفرق في النتيجة النهائية لشاورما الفراخ، ومن تلك الملاحظات ما يلي:
- قبل تقطيع الفراخ إلى شرائح صغيرة قومي بقطعها لمدة 15 دقيقة في الخل الأبيض
- يفضل ألا ننقع الدجاج بعد تقطيعه.
- يجب الحرص على عدم تقليب الشاورما عند وضعها في الطاسة كثيرة.
- وإلا سوف تتفتت وتنقطع فيجب أن تنضج قليلًا أولًا.
- كما تشير الشيف فاطمة أبو حاتم إلى أن التقليب الكثير للشاورما قبل نطقها تمامًا.
- يؤدي إلى نزول الكثير من المياه منها والذي سوف يؤدي إلى تنشيفها.
- عند استخدامك للطماطم يجب إزالة كافة البذور واستخدام اللحم فقط.
- أيضًا يمكنكم وضع الخضروات التي ترغبين بها ولكن لا يتم وضعها على النار.
- إلا لفترة قصيرة حتى لا تفقد فائدتها.
- يمكنك عمل الشاورما الدجاج من الصدر أو من الورك، ولكن من الأفضل استخدام الصدر فقط.
طريقة عمل شاورما فراخ سريعة
تحتاج أغلب سيدات المنزل إلى طريقة سريعة لعمل شاورما الفراخ وبمكونات بسيطة لا تكلف الكثير من المال ويمكن ذكر طريقة سريعة في هذا المقال:
أولًا: مكونات وصفة عمل الشاورما الفراخ بطريقه سريعة
تتمثل مكونات وصفة عمل شاورما سريعة فيما يلي:
- 300 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم الأصفر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- و1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 3 ملاعق من الزيت.
ثانيًا: طريقة عمل شاورما الفراخ السريعة
سوف نذكر لكم خلال السطور التالية طريقة سهلة وسريعة لعمل شاورما الدجاج وتلك الخطوات تتمثل في:
- في البداية يجب عليك تنظيف الدجاج جيدًا وغسله بالخل والماء ومن ثم تقطيعه إلى شرائح رقيقة متوسطة الحجم.
- وفي إناء عميق امزجي كل من الفلفل الأبيض والفلفل الأسود والملح والثوم البودر.
- وعصير الليمون والخل الأبيض وقلبيها جيدًا.
- أضيفي إلى مزيج التوابل شرائح الدجاج وقومي بتقليدهم معًا حتى تتشرب قطع الدجاج لتتبيله بأكملها.
- أضيفي إلى مكونات الوصفة ملعقة من الصلصة الحمراء.
- غطي المزيج وضعية في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل.
- أخرجي الدجاج من الثلاجة واتركه يأخذ درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا.
- بعد ذلك على نار متوسطة ثم قومي بوضع مقلاة بها قطرات من الزيت.
- ثم انقلي قطع الدجاج بالتتبيلة على نار وابتعدي عنها ولا تحاولي تقليبها حتى تتماسك وتقترب من النضج.
- قومي بتغطية الشاورما على النار واتركيها تنضج تمامًا لمدة لا تقل عن 20 دقيقة كاملة.
- ثم في النهاية يمكنك تقطيع حبتان من الفلفل الألوان حسب الرغبة.
- ويمكنك تناولها بجانب البطاطس المقلية والثومية.
اخترنا لك: طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت
القيمة الغذائية بشاورما الدجاج
تحتوي شاورما الدجاج على الكثير من القيم والعناصر الغذائية، فهي تحتوي على كمية كبيرة من البهارات والخضروات، مما تزيد من السعرات الحرارية في الوجبة وأيضًا بجانب الدجاج، ولعل أهم العناصر الغذائية التي تحتوي عليها ما يلي:
- الطبق الواحد الذي يحتوي على 100 جرام من الشاورما الدجاج يحتوي على 550 سعر حراري.
- يحتوي الطبق الواحد على كمية كافية من الدهون المشبعة والتي لا تضر في الجسم.
- تحتوي على الكمية المطلوبة من الكربوهيدرات في الوجبة الواحدة.
- بها نسبة مرتفعة من البروتين وذلك يوجد في الدجاج.
- كما يحتوي الطبق الواحد من شاورما الدجاج على بعض المعادن.
- مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم الضرورية لجسم الكائن الحي.
- البهارات الموجودة في شاورما الدجاج تجعلها من ضمن الوجبات التي تصلح للحميات الغذائية.
فوائد الشاورما لكمال الأجسام
- من الأمور المسلم بها أن لاعبي كمال الأجسام يحتاجون إلى العديد من الوجبات الرئيسية قبل أداء تمرينهم.
- وتعد شاورما الدجاج من أكثر الأطعمة المناسبة لهم وذلك يرجع إلى احتوائها على عدد كبير من العناصر الغذائية.
- فقطعة واحدة من الشاورما تعطي لاعب كمال الأجسام قدر كبير من الطاقة، والذي يفيد أثناء قيامه بتمريناته الخاصة.
- كما توفر الشاورما قدر كبير من السعرات الحرارية التي يجب أن يحصل عليها لاعب كمال الأجسام في الوجبة الواحدة.
قد يهمك: طريقة عمل شاورما الفراخ زي المحلات
إلى هنا نكون وصلنا معكم إلى نهاية مقال اليوم وأوضحنا لكم تتبيله شاورما الفراخ فاطمة أبو حاتي بشيء من التفصيل، وذكرنا طريقة أخرى سريعة لعمل شاورما الفراخ بمكونات بسيطة موجودة في كل منزل مصري، علاوة على الفوائد التي يمكن الحصول عليها عند تناول الشاورما الدجاج.