ما هي أضرار الشيبسي ؟
ما هي أضرار الشيبسي ؟، الشيبسي من أكثر أنواع الوجبات الخفيفة المحببة لدى الأطفال وهي الأكثر استهلاكاً بين الأفراد ولكن ثبت أن للشيبسي الكثير من الأضرار الصحية لذلك سنتناول معكم اليوم الإجابة عن ما هي أضرار الشيبسي.
الشيبسي
- مع التقدم السريع الذي نعيش فيه الحياة والتكنولوجيا التي أثرت على نمط الحياة أصبحت الوجبات الخفيفة والطعام الغير الصحي المستهلك بنسبة أكبر بين الأفراد مما يشكل خطر كبير على الصحة بالإصابة بالعديد من الأمراض.
- ويعد الشيبسي أو رقائق البطاطس المقلية أكثر أنواع الوجبات الخفيفة والغير صحية استهلاكاً وخاصة عند الأطفال فأصبح الشيبسي من ضمن عناصر الوجبات الأساسية في اليوم كما تم إدخاله في قوائم الطعام في المطاعم ويتم استخدام الشيبسي في كافة نواحي العالم.
- وأظهرت الكثير من الدراسات والتقارير أن الشيبسي يحتوي على نسبة عالية من المواد السامة والمسرطنة حيث يتم قلي البطاطس على نسبة حرارة عالية وغن تم قلي الكربوهيدرات على درجة حرارة عالية.
- تتشكل مواد كيميائية مختلفة مثل الأكريلاميد وهي مادة سمية عصبية وترتبط هذه المادة بالإصابة بالعديد من السرطانات بالإضافة للتسبب في الالتهاب الحاد الذي يطور من مرض السرطان.
شاهد أيضًا: ما هي شروط الطعام الصحي
القيمة الغذائية للشيبسي
القيمة الغذائية للشيبسي منخفضة جداً حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون وهم من العناصر الأساسية لزيادة الوزن بالإضافة إلى الألياف والكولسترول الضار والدهون المشبعة والكالسيوم.
والزنك والبوتاسيوم وكل هذه العناصر لا تعطي الجسم أي فائدة بل تؤهله للإصابة بالعديد من الأمراض لذلك من الضروري الحد من تناوله والبحث عن بدائل.
ما هي أضرار الشيبسي؟
هناك العديد من الأضرار الصحية للمنتجات المصنعة وخاصة الشيبسي أو البطاطس المقلية، ومن ضمن هذه الأضرار ما يلي:
-
زيادة في إنتاج مادة الأكريلاميد
أظهرت الكثير من التقارير انه عندما يتم طهي البطاطس على درجات حرارة مرتفعة أي أعلى من 120 درجة مئوية فهذا الأمر يزيد من إنتاج مادة الأكريلاميد وأكدت تقارير وأبحاث المواد الغذائية.
أن البطاطس التي تحتوي على كمية كبيرة من هذه المادة تزيد من خطر الإصابة بأمراض عديدة، كما أن تناول الشيبسي من سن صغير وتراكم هذه المادة داخل الجسم تؤثر على الجينات والإنجاب، ويجب أن تكون على علم أن هذه المادة توجد في دخان السجائر والصمغ والبلاستيك.
-
زيادة الوزن
أشارت الكثير من الدراسات أن كل من يتناولون الشيبسي بكميات كبيرة معرضون للإصابة بالسمنة المفرطة حيث أن البطاطس المصنعة تحتوي على نسب عالية من السعرات الحرارية مقارنة من البطاطس التي تصنع في المنزل وبغض النظر عن مصدر هذه البطاطس فهي تعرض لزيادة الوزن.
وهناك دراسة تم نشرها في مجلة نيو انجلاند للطب قام فيها الأطباء بتحليل بيانات 120 ألف رحل وامرأة أمريكيين غير مصابين بزيادة الوزن وغير مصابين بأي مرض مزمن، كما حددوا عدد من الأطعمة التي تزيد من الوزن أو تنقصه ووجد إن الأشخاص الذين يتناولون الشيبسي زاد وزنهم 700 جرام.
شاهد أيضًا: أضرار المواد الحافظة على الأطفال
-
خطر على مرضى السكر
الوجبات الخفيفة وخاصة البطاطس المقلية تشكل خطر كبير على مرضى السكر وخاصة مرض السكري من النوع الثاني حيث أنهم معرضين لزيادة الوزن وبشكل عام يجب الابتعاد عن الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية والأملاح والألياف الغذائية ويجب استبدال هذه الوجبات بالخيار والفجل والجزر.
-
زيادة خطر الإصابة بمرض القلب
تستخدم الدهون المتحولة في إعداد الشيبسي وهذه الدهون تزيد من خطر الإصابة بانسداد الشرايين والحد من تدفق الدم إلى القلب والإصابة بأمراض القلب التاجية والنوبات القلبية؛ لذلك يجب الحد من تناول الوجبات الخفيفة بشكل عام.
-
أمراض ناتجة عن كميات الملح
يحتوي الشيبسي على كميات عالية من الأملاح حيث تحرص الشركة على زيادة الملح لزيادة النكهة ولكن الملح المضاعف يؤدي للإصابة بالعديد من الأمراض مثل ارتفاع ضغط الدم ومرض الفشل الكلوي.
أضرار الشيبسي على الأطفال
الكثير من الأطفال يقبلون على تناول الشيبسي بشكل مفرط حيث يتم تنوله بشكل يومي، ولكن الشيبسي من المنتجات عالية الخطورة على الأفراد نظراً لاحتوائه على الكثير من المواد الحافظة لذلك تسبب أضرار خطيرة للأطفال من ضمنها ما يلي:
- تناول الشيبسي بكمية كبيرة لدى الأطفال يؤدي إلى زيادة الوزن لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية التي تجعل الطفل يصاب بالبدانة المبكرة.
- يزيد تناول الشيبسي من خطر الإصابة بأمراض القلب وانسداد الشرايين ومرض السكر وذلك نتيجة لارتفاع نسبة الكولسترول الضار في الجسم وهذا الأمر يسببه الزيوت المهدرجة التي يتم استخدامها في صناعة الشيبس.
- يتعرض الأطفال إلى تغيرات شديدة في السلوكيات وتكون هذه التغيرات إلى الأسوأ وتعرضهم للدخول إلى نوبات غضب.
- زيادة نسبة التعرض إلى أمراض الحساسية الجلدية والحساسية التنفسية والإصابة بالتهاب شديد في المعدة والجهاز التنفسي والتعرض إلى عسر الهضم.
- تناول الشيبسي بشكل مفرط يؤدي إلى انسداد الشهية وعدم الرغبة في تناول الطعام لوقت طويل نظراً لاحتواء الشيبسي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
- ارتفاع نسبة الجلوكوز والأنسولين في الدم لأن الشيبسي يحتوي على نسبة عالية من الملح.
- انخفاض مستوى التركيز عند الأطفال لقلة تدفق الدم على المخ.
- تأكسد الخلايا وتحولها إلى خلايا سرطانية.
لذلك يجب إبعاد الأطفال عن تناول الشيبسي والبحث عن البدائل وتعلم صنع الشيبسي في المنزل بمواد صحية.
شاهد أيضًا: العادات الغذائية الخاطئة المنتشرة وتصحيحها
قدمنا إليكم في هذا المقال ما هي أضرار الشيبسي ؟، ونتمنى أن نكون نلنا رضا الزائرين، وفي حالة وجود أي استفسار فنحن في انتظار تعليقاتكم للرد عليها في أقرب وقت.