تنظيف المحار وإعداده للطهي: الطريقة الصحية التي يعتمدها الخبراء
تنظيف المحار وإعداده للطهي: الطريقة الصحية التي يعتمدها الخبراء، المحار حيوان صدفي مائي فهو طعام بحري لذيذ وخفيف وصحي، المحار من المأكولات التي يجب تنظيفها جيداً، سنتعرف في هذا المقال عبر موقع مقال mqall.org عن تنظيف المحار وإعداده للطهي: الطريقة الصحية التي يعتمدها الخبراء.
محتويات المقال
[ عرض ]
تنظيف المحار وإعداده للطهي: الطريقة الصحية التي يعتمدها الخبراء
المحار
- المحار حيوان صدفي مائي يعيش في السواحل والمحيطات، توجد صدفته ملصقه بصخور البحر أو في قيعان البحار والمحيطات.
- يعتبر المحار من أكثر الأطعمة الشهية، والمحار كائن بحري منتشر في عديد من المطابخ والبلدان.
- يعد المحار من المأكولات البحرية اللذيذة والشهيرة بمذاقها المميز، ومعروفة أيضاً بقيمتها الغذائية العالية، قبل أن نتحدث عن تنظيف المحار وإعداده للطهي: الطريقة الصحية التي يعتمدها الخبراء، سنتناول قيمته الغذائية وفوائده.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل المكرونة بالجمبري
تنظيف المحار وإعداده للطهو: الطريقة الصحية التي يعتمدها الخبراء
من المهم أن يعرف كيفية تنظيف المحار وإعداده للطهي: الطريقة الصحية التي يعتمدها الخبراء، لان إذا لم ينظف بشكل سليم وصحيح، وأيضا أن لم تكن طريقة طهيه صحية، من الممكن أن يفسد طعمة:
طريقة تنظيف المحار
- يجب التخلص أولا من أي محار ذات صدف مفتوح أو تالف، وأيضا المحار المغلق الثقيل لأن من الممكن أن يكون حامل رمال كثيرة من الداخل.
- تفرك الصدفة بفرشة تحت الماء الجاري لإزاله أي شيء عالق بها، وإزاله الرمال.
- لا يتم غسل المحار بوقت طويل قبل الأكل، يغسل قبل ساعات فقط، لأن سيبدو عند أكل المحار أنه غير طازج.
- كما يتم نقع المحار في وعاء بيه ماء مالح، ويترك حتى عدة ساعات.
- يصفى المحار من المحلول الملحي في مصفاة ويشطف جيدا تحت ماء جاري بارد.
- يوضع المحار على منشفة ويجفف بعد إزالة أي حبوب على الصدف، هناك طرق كثيرة أيضا من تنظيف المحار وإعداده للطهو: الطريقة الصحية التي يعتمدها الخبراء.
طريقه طهو المحار بطريقة صحية
هناك طرق عديدة لطهو المحار ليصبح لذيذ وشهي ومفيد ذات قيمه غذائية عالية:
المكونات
- كيلو من المحار.
- ماء.
- 2 من شرائح البصل.
- معلقه صغيرة من الزعتر.
- عصير ليمون.
- زبدة.
- توابل مثل، الكمون، والفلفل الأسود، وأوراق الغار، والزعفران.
- ملح
الطريقة
- يوضع المحار السابق تنظيفه في وعاء مع 2 كوب من الماء.
- ضعي المكونات من التوابل وشرائح البصل وغطي الوعاء واتركيهم حتى الغليان.
- يترك على الحرارة لمده من 5 إلى 10 دقائق حسب نوع المحار، يجب التخلص من المحار الذي لم يفتح لأنها على الأرجح غير صالحة.
- يخرج المحار من الوعاء ويوضع في طبق التقديم، ووضع عليه عصير الليمون وقليل من الملح إذا احتاج.
- يقدم المحار ساخن مع الزبدة المذابة ويمكن تزيين الطبق بقليل من البقدونس.
طريقه المحار بالزبدة
- يذاب قطعه الزبدة في وعاء ويضاف إليه الماء ليغطي كمية المحار.
- نترك الزبد والماء حتى الغليان ثم نضيف كمية المحار
- ثم توضع التوابل والملح، حتى تفتح الأصداف وتترك من 1 إلى 2 دقيقة.
- يغرف المحار في طبق التقديم، ويقدم مع الليمون.
نصائح لإعداد طهو المحار
- يجب الانتباه للمحار المغلق بعد الطهي والحرص على إخراجه، وعدم محاولة فاتحة لأن من الممكن أن يحتوي على رمل أو طين.
- الحذر من أن هذا الطبق مالح بطبيعته، فيجب الاحتراس من زيادة الملح أثناء الطهي.
- كما يمكن إضافة الثوم للمحار، فإنه يزيد من نكهته ومذاقة الشهي، ولطهي صحي تهرس حبات من الثوم وتضاف أثناء الطهي أو بعد الطهي.
- لا تعد فكرة أكل المحار قبل الطهي جيدة، لكي يتجنب النفور منه ومن طعمة، ويجب أيضا تعلم ومعرفة تنظيف المحار وإعداده للطهي: الطريقة الصحية التي يعتمدها الخبراء.
المحار وقيمته الغذائية
- المحار أحد المأكولات الغنية بكثير من العناصر والمغذيات والعناصر الغذائية وخاصة الزيوت المفيدة والمعادن.
- كما يعتبر المحار مصدر هام للأحماض الدهنية الأوميجا 3 الأوميجا 6 واللذان يساهمان بصورة كبيرة في خفض الكولسترول مما يمنع التصلب الشرياني، والسكتات الدماغية، والجلطات.
- كذلك يحتوي المحار على نسبة بوتاسيوم عالية جدا مما يجعله فعال جدا في ضبط ضغط الدم والسيطرة علية.
- أيضا المحار من المأكولات البحرية التي تجعله يفيد في مشكلات الأشخاص الذين يعانون من الضغط أو الأوعية الدموية ومشكلات القلب.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة
كيف يساهم المحار في خسارة الوزن؟
- تناول الطعام البحري عامة والمحار خاصة يمد الجسم بنسبه عالية من الزيوت الصحية، والبروتينات، كما يعطي سعرات حرارية قليلة جدا.
- نسبه البروتينات في المحار عالية جدا فبالتالي له دور كبير في تعزيز عملية الأيض، ويساعد كثيرا في حرق الكثير من دهون الجسم
- كذلك أيضا الدهون الموجودة في المحار دهون مفيدة جدا وتساعد في تقليل نسبه الدهون الضارة بشكل أسرع وكبير، وينتج عنه خسارة في الوزن.
المحار وكيف يفيد مناعة الجسم؟
- يعتبر المحار مصدر لفيتامين ه والسيلينيوم، وهما يعدان من مضادات الأكسدة الجيدة في معالجة الالتهابات.
- كما يمتلك المحار مضاد التهاب فعال في الوقاية من السرطانات، وأمراض تقدم العمر، والأمراض القلبية.
عناصر غذائية يمتلكها المحار
- فيتامين د، فيتامين ب 12، والنياسين، والثيامين، والريبوفلافين.
- البروتين
- المعادن مثل، الزنك، والحديد، والنحاس، والمنغنيز، والبوتاسيوم، والصوديوم.
- الدهون غير المشبعة، الأوميجا 3، والأوميجا 6
- وأيضا غني بمضادات الأكسدة والكرسترول الجيد.
اقرأ أيضا: كيف يتكاثر نجم البحر؟
المأكولات البحرية من امتع الأطعمة التي ممكن أن تأكلها ولها قيمة غذائية عالية جدا، لذلك لا غني عنها في حياتنا، نرجو أن نكون أفدناكم بمقال تنظيف المحار وإعداده للطهي: الطريقة الصحية التي يعتمدها الخبراء، ويكون حاز على إعجابكم ولكم منا كل التقدير