طرق طبخ الشوفان
الشوفان من الحبوب الكاملة المستحدثة في الأيام الماضية كان موجودا في الدول العربية ولكن لم ينتشر استخدامه إلا في الأيام الأخيرة بسبب معرفة أنه من الحبوب المميزة.
التي لها قيمة غذائية عالية جدا وكما أنها تنفع مرضى كثيرا وبالأخص الذين يتبعون حميات غذائية ونظاما غذائيا، لذلك سوف نقدم لكم في هذا المقال طرق طبخ الشوفان فتابعونا حتى النهاية.
محتويات المقال
[ عرض ]
الشوفان
- من الحبوب الكاملة التي لها قيمة غذائية عالية جدا ويحتوي على كمية عالية من الفيتامينات والمعادن والحديد.
- يحتوي الشوفان على فيتامين بحيث يدخل الشوفان في مجال التجميل والبشرة ويستخدم في وصفات كثيرة جدا.
- كما يحتوي الشوفان على مواد عالية التغذية وتساعد أيضا في مقاومة الالتهابات وهو يساعد على مقاومة السرطانات وبالأخص سرطان القولون.
شاهد أيضا: كيفية طبخ الشوفان
أهمية الشوفان
- يحتوي الشوفان على كمية عالية جدا من الألياف ويساعد على الشعور بالامتلاء.
- ويساعد الأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا صحيا وحمية غذائية والأشخاص الذين يحافظون على وزنهم.
- عند تناول وجبة الشوفان فإنك تحصل على جميع العناصر الغذائية لجسمك فهو يعتبر ملينا طبيعيا.
- حيث إنه يحتوي على القشرة والمادة نفسها النشوية.
- مثله مثل القيمة الغذائية العالية التي توجد في القمح أو الغلة.
- يستخدم الشوفان كملين طبيعي فهو يساعد على تحسين عملية الهضم ومفيد للأشخاص الذين يعانون من الإمساك.
طرق طبخ الشوفان
- طرق طبخ الشوفان كثيرة جدا فله وصفات لا نهاية لها.
- بالإضافة إلى ذلك الشوفان يتم طحنه ويصبح دقيق الشوفان يدخل في عمل الكثير من الوصفات التي سنتعرف عليها اليوم.
- يدخل الشوفان في وصفات الحلو والحادق.
- سوف نقدم لكم في مقال اليوم أطيب وألذ الوصفات التي يمكنك إعدادها بيض دقيق الشوفان و شرائح الشوفان.
الشوفان بالحليب والمكسرات
المكونات
- 1 كوب شرائح شوفان.
- 2 كوب لبن كامل الدسم.
- نصف كوب مكسرات.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ثلاث ملاعق عسل نحل.
طريقة التحضير
- ضع إناء على النار ثم نضع في مقدار الحليب واتركه حتى يدفئ.
- ثم بعد ذلك أضيف الشوفان مع التقليب المستمر.
- وإضافة عسل النحل بعد غليان اللبن أطفئ النار.
- ثم بعد ذلك نضيف المكسرات والقرفة عند التقديم.
كعكة الشوفان واللوز
سوف نستخدم في هذه الوصفة جميع المكونات الصحية التي تجعلها صالحة لتناولها من قبل مرضى السكر.
وكذلك الأشخاص الذين يعانون من زيادة في الوزن ويتبعون نظاما غذائيا صحيا.
المكونات
- 2 كوب دقيق شوفان.
- نصف كوب دقيق لوز مطحون.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- 1 باكو بيكنج باودر.
- 1 كوب سكر بني.
- 3 بيض.
- كوب حليب جوز الهند.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- وملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة خل.
- رشة ملح.
- رشة قرفة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميقا ثم نضع فيها المواد الجافة دقيق الشوفان ودقيق اللوز والدقيق الأبيض.
- ثم أضيف باكو البيكنج باودر ورشة الملح والقرفة وكذلك ملعقة البيكنج صودا.
- في وعاء الخلط قم بإضافة البيض والزيت والسكر وملعقة الخل والفانيليا واخلطي المحتويات جيدا في الخلاط الكهربائي.
- بعد ذلك قم بإضافة المحتويات السائلة إلى المحتويات الجافة وقم بتقليبه جيدا بالمضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
- ثم إفراغ محتويات الوعاء في صينية مقاس 30 وضعها في الفرن على نار متوسطة أو على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة أو حتى تمام النضج.
- بعد ذلك نتركها حتى تبرد وقم بتقديمها مع شرائح اللوز وبالهنا والشفا.
للتعرف على المزيد: طريقة تحضير شوربة الشوفان بالدجاج
شوربة الشوفان بالبصل والخضروات
هذه الشوربة من الشوربات التي يمكن تناولها في فصل الشتاء وهي تعطي دفئا وطاقة وقيمة غذائية عالية.
المكونات
- 1 حبة جزرة متوسطة.
- 1 حبة بصل.
- 2 حبة كوسة متوسطة.
- 1 حبة بطاطس.
- 2 كوب شوفان مجروش.
- 4 أكواب شوربة.
- 2 مكعب مرقة.
- ملح، فلفل اسمر، وبهارات.
طريقة التحضير
- قم بوضع إناء على نار متوسطة ثم وضع ملعقة من الزبدة.
- وذلك بعد تقطيع جميع الخضروات إلى مكعبات صغيرة.
- أنزل بالبصلة وقم تشويحها مع ملعقة الزبدة ثم جميع الخضروات وعند شم رائحتها بعد ذلك أنزل بالشوربة ومكعب المرقة.
- وبعد ذلك نتركها لتغلي لمدة دقيقة.
- بعد الغليان أنزل بالشوفان مع الاستمرار في التقليب.
- نتركها تغلي لمدة دقيقة أخرى وبعد ذلك نطفئ النار ونقدمها في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.
بسكوت الشوفان والكاكاو
هذا البسكوت من أنواع المفضلة لدى الصغار والكبار وله قيمة غذائية عالية جدا لاحتوائه على مواد طبيعية غير ضارة بالصحة.
المكونات
- 2 كوب شوفان مطحون أو دقيق الشوفان.
- نصف كوب كاكاو غير محلي.
- كوب سكر بني.
- نصف كوب زيت.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- وملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب زيت.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- يتم إحضار إناء ثم نضع في البيض والسكر والزيت والفانيليا ويتم تقليبهم جيدا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- بعد ذلك أنزل الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر ورشة الملح، ويتم التقليب جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- بعد ذلك قم بتشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة ويمكن تشكيلها عن طريق الشوكة.
- يدخل على فرن متوسط على درجة حرارة 160 ولا يأخذ وقت طويل في الفرن فقط بعد عشر دقائق نغلق النار عليه.
- اتركها حتى يهدأ وقم بإخراجه.
- ثم قدميه في أطباق التقديم ومن الممكن تزيين بالشيكولاته.
جرانولا الشوفان
هذه الوصفة يعشقها الكثير من الأطفال لأنها تحتوي على عدد كبير من المكسرات والألوان بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية كما أنها لها صوت قرمشة يعشقه الكثير.
المكونات
- 2 كوب شوفان.
- نصف كوب زبيب.
- ونصف كوب مكسرات.
- نصف كوب فواكه مجففة.
- كوب دقيق.
- 1 كوب ماء.
- نصف كوب سكر.
طريقة التحضير
- يتم إذابة السكر في الماء ثم تضاف جميع المكونات للماء ويتم التقليب جيدا حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
- بعد ذلك قم بإحضار صينية وضعي فيها ورق الزبدة وقم بفرد هذه الطبقة عليها.
- ثم بعد ذلك نقطعها وندخلها على الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج وتنشف.
شوربة الشوفان بالدجاج
المكونات
- أربع ملاعق زيت زيتون.
- 4 حبات بصل.
- خمس ملاعق شوفان.
- 6 أكواب شوربة ساخنة.
- ملح، فلفل أسود.
- 2 مكعب مرق دجاج.
- نصف كيلو صدور فراخ.
- 2 ملعقة طماطم كبيرة.
طريقة التحضير
- أبدأ بتقطيع البصل وقليل من الطماطم وصدور الفراخ إلى شرائح صغيرة.
- أحضر إناء ويوضع فيه زيت زيتون وعندما يكون الزيت ساخنا ضع قليل من البصل وعندما يصبح البصل لونه يميل إلى اللون الذهبي.
- أضف قطع الدجاج التي قطعناه سابقا.
- وتقليب المكونات معا لمدة 5 دقائق.
- وعندما يتحول لون الدجاج إلى اللون الأبيض.
- ضع الطماطم وبعد ذلك يستمر في التقليب لمدة دقيقتين ثم بعد ذلك أنزل بالشورية الساخنة.
- وضع معها مكعب المرق ثم يترك المكونات تغلي مع بعضها البعض.
- بعد الغليان أضف الشوفان ويستمر في التقليب لمدة عشر دقائق حتى لا تتكتل لأن الشوفان من المواد النشوية مثل الدقيق يتكتل بسرعة.
- فيجب عليك الاستمرار في التقليب.
- بعد ذلك قم بوضع البهارات والملح والفلفل وضبط الطعم.
- بعد ذلك تترك المكونات لمدة عشر دقائق على نار متوسطة وبعد ذلك اغلق النار.
- تفرغ محتويات الشربة في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.
اخترنا لك أيضا: طريقة عمل بسكويت الشوفان دايت صيامي
إلى هنا نكون وصلنا إلى نهاية مقال اليوم نتمنى أن تكون الوصفات التي قدمناها لكم.
قد نالت إعجابكم ونتمنى متابعة المزيد من الوصفات التي ينشرها موقعنا الإلكتروني.