فوائد الشوكولاتة الداكنة

فوائد الشوكولاتة الداكنة عديدة بسبب احتوائها على مركبات الفينولات والعديد من المركبات والعناصر الأخرى، فتساعد على الوقاية من السكتات الدماغية، وخفض ضغط الدم، وفوائد أخرى عديدة سنتعرف عليها في هذا الموضوع.

فوائد الشوكولاتة الداكنة

  • تتعدد فوائد الشوكلاته الداكنه بالمقارنة بفوائد الأنواع الأخرى من الشوكولاتة، حيث أنها غنية بالمركبات متعدد الفينولات – المعروفة إنجليزيًا باسم Polyphenole -.
  • وبالرغم من ذلك فإنه ينصح باستهلاكها بشكل معتدل لأنها تحتوي على سكريات ومواد دهنية وسعرات حرارية، وفي حالة تناولها بكميات كبيرة منها قد يؤدي إلى الإصابة بالسمنة، وغيرها من النتائج السيئة.
  • تحتوي الشوكولاتة السوداء على كافيين، الذي يزيد تركيزه بزيادة تركيز الشكولاتة.
  • وفيما يلي سنذكر فوائد الشكولاتة الداكنة التي يوجد ما يؤكد فاعليتها، والتي لا يوجد ما يؤكدها:

فوائد الشوكولاتة الداكنة المؤكدة علميًا

الوقاية من السكتات الدماغية

  • أظهرت إحدى التحليلات الشمولية التي تم نشرها بمجلة طب الأعصاب عام 2012م.
    • والذي تم إجراءه على 37 ألف فرد من الرجال الذين يتراوح أعمارهم بين 45 و79 عام.
    • وذلك من خلال التعرف على أنظمتهم الغذائية لمدة عشرة أعوام.
    • أن الرجال الذين قد استهلكوا كمية أكبر من الشكولاتة أو ما يقرب كوبًا واحدًا منها كل أسبوع كان خطر تعرضهم للسكتات الدماغية أقل بمعدل 17% بالمقارنة بالأفراد الذين لم يستهلكونها.
  • وبالجدير ذكره أن الخبراء يفضلون استهلاك الشكولاتة الداكنة عن الأنواع الأخرى منها.

شاهد أيضا: معلومات عن فوائد وأضرار الشوكولاتة الداكنة

لديها خصاص مضادة للالتهاب

  • الشوكولاتة الداكنة غنية بالمركبات التي تحتوي على خصائص تعمل كمضادة للالتهاب، مما قد يساهم ذلك في خفض الإصابة بالالتهاب في الجسم.
  • وبينت تجربة سريرية تم إجرائها عام 2018م في إحدى الجامعات المتخصصة في العلوم الطبية.
    • أن استهلاك 30 جرام من الشوكولاتة التي تحتوي على كاكاو بتركيز 84% يوميًا ولمدة ثمانِ أسابيع يؤدي إلى تقليل معدل الحيوية للالتهاب للمرضى الذين يعانون من السكري من النوع الثاني.
  • ويجب العلم أن هذه الفائدة تحتاج للدراسات للتأكد من الكمية المناسبة من الشكولاتة لتحقيق هذه الفائدة.

تقوية الذاكرة

  • تتميز الشوكولاتة السوداء أنها غنية بالفلافونولات، ومن أهم ما يميز هذه المركبات أيضا أنها تمتلك خصائص تعمل كمضاد للالتهاب والأكسدة.
  • فقد أوضحت إحدى التجارب السريرية التي تم إجرائها عام 2011م أن بعد استهلاك الشوكولاتة الداكنة بمدة 120 دقيقة كانت الذاكرة بالإضافة لوقت الاستجابة أفضل.
    • بالمقارنة باستهلاك الشكولاتة الملونة باللون الأبيض، ولكن هناك أبحاث أخرى لم تبين أي فوائد تتعلق بالذاكرة وتقويتها.

خفض ضغط الدم

  • من أهم فوائد الفينولات الموجودة في الشوكولاتة السوداء أنها تساعد على خفض ضغط الدم.
    • بالإضافة للفلافونولات – المعروفة إنجليزيًا باسم FLavonols – الموجودة فيها.
    • والتي تقوم بتحفيز البطانة الغشائية بالشرايين من أجل إنتاج أحادي أكسيد النيتروجين الذي يساعد على زيادة إنتاج الدم وتدفقه لجميع أعضاء الجسم بالإضافة لتقليل الضغط.
  • فقد بينت إحدى نتائج التحليلات لأربعة وعشرون دراسة ضمت 1106 فردًا أن الأنواع المختلفة للشوكولاتة السوداء المحتوية على كاكاو بتركيز يتراوح بين 50 إلى 70%.
    • ساعدت على خفض ضغط الدم للمشاركين في الدراسة وخاصة للذين يعانون من ارتفاعه.

فوائد تمتلك أدلة عليمة أقل قوة

خفض معدل الكولسترول

  • كانت هناك اختلافات في الأبحاث التي تناولت قدرة الشكولاتة الداكنة على تقليل معدل الكولسترول بالدم.
    • حيث أن مسحوق الكاكاو ساعد على تقليل معدل الكوليسترول المضر والمؤكسد للرجال.
    • والذي كان ينتج عن أكسدته تعرض الأنسجة الخاصة بالجسم للتلف كبطانة الشرايين.
    • وهذا ما توصلت إلى إحدى التجارب السريرية التي تم نشرها عام 2007م.
  • كما أوضحت دراسة أن الكاكاو ساعد في تزايد معدلات الكولسترول الجيد – المعروف إنجليزيًا باسم High – Density Lipoprotein – للمصابين بالكوليسترول المرتفع.
  • وقد ترجع كل هذه الفوائد إلى احتواء الكاكاو على الكثير من المركبات التي تعمل كمضاد للأكسدة والتي تقوم بالدخول لمجرى الدماء لحماية البروتين الدهني من الأكسدة.
  • ومن جانب أخر فإن هناك أبحاث أخرى لم تتمكن من التوصل للفوائد السابقة واثباتها.
    • فأشارت مراجعة لعدد 10 دراسات تم إجرائها على 320 فردًا أن بإضافة الشوكولاتة الداكنة للنظام الغذائي لمدة تتراوح بين أسبوعين لأثنى عشر أسبوع لم يساعد على تقليل معدل الكولسترول الجيد والدهون الثلاثية.
  • ولكن من الممكن استهلاك الشكولاتة السوداء في الأنظمة الغذائية الصحية المتبعة بهدف الحصول على هذه الفائدة.
    • كما ويفضل اختيار أنواعها بالتركيزات العالية من الكاكاو، والتي استغرقت أقل عدد من العمليات التصنيعية كالأنواع العضوية.

قد يهمك: طريقة صناعة الشكولاتة في المصانع

تقليل الشعور بالاكتئاب

  • أشارت إحدى الدراسات التي تعتمد على الملاحظة أن الأفراد الذين قاموا باستهلاك الشوكولاتة الداكنة قل احتمال تعرضهم للإصابة بالاكتئاب بنسبة 70% بالمقارنة بالأفراد الذين قاموا باستهلاك أنواع الشكولاتة الأخرى.
  • وبالجدير ذكره أن هذه الدراسة تم نشرها بمجلة الاكتئاب والقلق، وشملت عدد تجاوز 13 ألف فردًا بأعمار مختلفة لا تقل عن 20 عام، ولكن تحتاج هذه الفائدة وتأثيرها لإجراء العديد من الأبحاث الأخرى لتأكيدها.

الوقاية من مرض الزهايمر

  • أظهرت أحدى الدراسات التي تم نشرها عام 2015م أن المستخلص الخاص بالكاكاو والشكولاتة قد يساعد على تقوية الدماغ وصحتها.
  • بالإضافة للوقاية من الأمراض العصبية التنكسية المتعلقة بالعمر كمرض الزهايمر.

الوقاية من أمراض القلب

  • من اهم فوائد الشوكولاتة الداكنة أنها تحمي من الإصابة بأمراض القلب.
    • فقد أشارت إحدى الدراسات التي تم إجرائها عام 2015م.
    • والتي شملت أفرادًا بالغين كانوا يستهلكون الشكولاتة السوداء بمقدار مائة جرام يوميًا، أنه لديهم نسب أقل من الإصابة بالأمراض القلبية.
  • ولكن يجب العلم أن هذه الفائدة وتأثيرها تحتاج لمزيد من الأبحاث لتأكيدها.

تحسين معدلات السكر وأداء الأنسولين بالدم

  • أفادت إحدى الدراسات التي تم نشرها عام 2017م بأن استهلاك كمية صحية من الشوكولاتة السوداء يمكن أن يزيد العملية الأيضية للجلوكوز بالجسم.
    • كما أن الفلافونويدات المتواجدة بها تعمل على تقليل الشعور بالإجهاد التأكسدي الذي ينتج عنه تقليل فاعلية الأنسولين.
    • والتي تعد من الأمور التي تهدد مريض السكري من النوع الثاني.
  • وقد أظهرت إحدى الدراسات الأولية التي تم إجرائها عام 2018م أن استهلاك كمية مقدراها 48 جرام من الشوكولاتة الداكنة المحتوية على 70% من الكاكاو.
    • قد يساهم في خفض مستوى السكر الصيامي بالإضافة لمقاومة الأنسولين.
  • ويجب العلم أن هذه الفائدة تحتاج لمزيد من الأبحاث لتأكيد تأثيرها.

الوقاية من السرطان

  • يظن البعض أن مركب الكيرسيتين – المعروف إنجليزيًا باسم Quercetin – ومركب الإيبيكاتشين – المعروف إنجليزيًا باسم Epicatechin – والمتواجدان في الشوكولاتة الداكنة يمتلكان الخصائص التي تعمل كمضادة لمرض السرطان.
  • حيث أوضحت العديد من الأبحاث أن استهلاك الشكولاتة السوداء يساعد على الوقاية من الإصابة بالسرطانات ببعض أنواعها.
  • إلا أن هناك نتائج لدراسات أخرى لها رأيًا آخر حول هذه الفائدة، ولذلك فهي تحتاج لمزيد من الدراسات لتأكيدها.

اخترنا لك: فوائد وأضرار الشوكولاتة على الأطفال

الحفاظ على الجهاز الهضمي وصحته

  • توصل البعض إلى أن الكاكاو يعمل على زيادة كمية البكتريا المفيدة بالأمعاء، وقد أشارت دراسة أخرى تعتمد أيضا على الملاحظة.
    • والتي تم نشرها عام 2011م، إلى أن هناك زيادة في كمية البكتريا العصيّة اللبنيّة – المعروفة إنجليزيًا باسم Lactobacillus-.
    • وبيفيدوباكتيريوم – المعروفة إنجليزيًا باسم Bifidobacterium – بالأمعاء للمشاركين الذين استهلكوا مشروب الكاكاو بالحليب لمدة أربعة أسابيع.
  • ومن المعروف أن الأنواع التي تم ذكرها في الفقرة السابقة لها فوائد عديدة.
    • من أهمها أنها تحسن الصحة العامة للأمعاء من خلال زيادة الخصائص التي تعمل كمضادة للالتهاب فيها.
  • وقد بينت الدراسات أن المواد المُكونة للكاكاو تعمل على تقليل البكتريا المطثية الحالة للنسج ونموها.
    • والتي تتواجد بالأمعاء عند الأفراد الذين يعانون من داء الأمعاء الالتهابي.

في نهاية الموضوع وعلى موقع مقال Mqaall.com وبعد أن تعرفنا على فوائد الشوكولاتة الداكنة، عليكم فقط مشاركة هذا الموضوع في جميع وسائل التواصل الاجتماعي.

مقالات ذات صلة