هل البطاطا المسلوقة تزيد الوزن
تعتبر البطاطا من الأصناف التي تمد الجسم بالنشويات، ولهذا يتساءل الكثير هل البطاطا المسلوقة تزيد الوزن، ونناقش الإجابة بإجمالي التفاصيل حول المنافع الصحية التي يستمدها الجسم من البطاطا، ومقارنتها بالأضرار التي ترهق الجسم، بالإضافة إلى توضيح جدول رجيم البطاطا.
معلومات عن البطاطا
تمثل البطاطا فصيلة من المأكولات الأعلى استهلاكًا على صعيد كافة الدول:
- تندرج في فصيلة الباذنجانيات، والتي تشتمل على الفلفل أيضًا وثمار الطماطم، وبالطبع من اسمها تشتمل على الباذنجان.
- يرجع أصل نشأتها إلى جبال الأنديز في شمال الولايات الأمريكية، ومن ثم تبدل موضع إنباتها إلى قارة أوروبا بفضل بعض الإسبان من المستكشفين، الذين حملوا البعض منها إلى القارة خلال الرحلات البحرية.
- حيث كانت الفكرة من نقل بعض الحبات تتمثل في اكتساب المنافع في معالجة مرض الأسقربوط.
- بفضل قدر فيتامين ج الذي يتوفر داخل هذه الحبات.
- تم ابتكار أساليب شتى بهدف طهي البطاطا مثل التشويح أو السلق أو الشوي أو الهرس، أو الطهي بالبخار، واليوم نناقش إجمالي التفاصيل حول النوع المطهي بالسلق.
شاهد أيضًا: فوائد البطاطا الحلوة للمعدة
هل البطاطا المسلوقة تزيد الوزن
إن الجسم يحتاج إلى إمدادات بحد معين من شتى المغذيات، من بروتينات، ونشويات، ودهون، وغيره، وبما أن البطاطا من المأكولات التي تغذي الجسم بالنشويات، لا بد من الانتباه للتالي:
- القسط المتوسط الحد من النشويات يعتبر كافي تمامًا للجسم، لإمداده بالنشاط الكافي لإكمال الوظائف والمسؤوليات الروتينية.
- بالتالي يقتضي استهلاك بطاطا واحدة فقط خلال اليوم، ويحبذ تقسيم البطاطا الواحدة إلى جزأين، حيث يؤكل كل جزء كونه سناك مغذي بين الوجبات الرئيسية.
- كما يجدر عدم استهلاك أي صنف من الدهون مع البطاطا، لكي لا يزداد الجسم وزنًا بنسبة طائلة، ويكفي تتبيل البطاطا المسلوقة بملعقة زيت زيتون وقدر خفيف من البهارات.
- كما يجدر تخصيص وقت لإجراء رياضة خفيفة 30 دقيقة بعد استهلاك أكثر من حبة بطاطا، لكي يتمكن الجسم من حرق النشويات المفرطة عن مدى احتياجه.
- ويحبذ استهلاك البطاطا المطهية بالشوي، دونًا عن المسلوقة، كونها صحية أكثر، وكونها لا تتخطى 86 سعرة.
القيم الغذائية في البطاطا المسلوقة
أفصحت وزارة الزراعة بالولايات المتحدة عن القيم الغذائية في حبة بطاطا مقشرة ومسلوقة، تزن بالتقريب 300 جرام، ويبلغ قطرها بالتقريب 10 سم، ونقتبس هذه القيم في النقاط التالية:
- 258 سعرة.
- 232 جرام من الماء.
- 60 جرام من الكربوهيدرات.
- 5.4 جرام من الألياف.
- 5.13 جرام من البروتين.
- 0.3 جرام من الدهون.
- 984 مللي جرام من البوتاسيوم.
- 120 مللي جرام من الفسفور.
- 60 مللي جرام من المغنيسيوم.
- 22.2 مللي جرام من فيتامين ج.
- 15 مللي جرام من الصوديوم.
فوائد البطاطا المسلوقة للجسم
إن البطاطا من الأغذية النافعة صحيًا للجسم، وذلك عند استهلاكها بالقسط الذي يناسب حاجة الجسم، وفيما يلي إجمالي التفاصيل عن هذه المنافع:
- النشويات: تدعم الجسم بالنشاط والطاقة الكافية لتأدية الأعمال المختلفة والصعبة بكل يسر.
- الحديد: يوفر الحديد والنوعيات الأخرى من الأملاح المعدنية للجسم الحيوية.
- والقدر العالي من القوة، بما يلائم أصحاب الأعمال الشاقة.
- الكالسيوم: تزود البطاطا الأطفال والكبار بالقسط المناسب من الكالسيوم، الذي يكفي حاجة نمو الأسنان وكذلك العظام بالجسم.
- مضاد أكسدة: اللون البرتقالي الذي يميز الجزء الداخلي من البطاطا بعد السلق أو الشوي.
- يشير إلى توفر الأنثوسيانين مضاد الأكسدة، الذي يزود المناعة ضد الميكروبات والفيروسات.
- فيتامين د، ج: تزود هذه الفيتامينات المتوفرة بالبطاطا الجسم بالمزيد من الطاقة.
- التي تكفي لمقاتلة شتى الفيروسات والعدوى والأمراض.
- الألياف: تتضمن البطاطا نسبة ضخمة منها، مما يجعلها من المأكولات الملينة التي تيسر عملية تصريف الفضلات.
- وتعزز الأيض، وتحد من امتصاص الجسم للأطعمة الدهنية.
- الماء: تزود الجسم بقدر معقول من الماء الذي يصرف السموم ويحد من تأثيرها السيء على الجسم.
- والذي يدعم الجسم على إنقاص المزيد من الوزن واستعادة القوام الجميل.
اقرأ أيضًا: البطاطا والرجيم
أضرار البطاطا المسلوقة على الجسم
تنقلب فوائد البطاطا إلى أضرار جسيمة، وذلك عند استهلاك المرء لكميات زائدة منها أكثر مما يحتاج إليه الجسم من قدر النشويات:
- التركيز الهائل من النشويات بالجسم يزود من تصنيع الأنسولين.
- مما يتسبب في إعياء البنكرياس منبع التصنيع، مما يقلل من قدر مناعة الجسم، ويتسبب في الإصابة بالسكري.
- كما يزود هذا التركيز من تبدل الخلايا الصحية إلى سرطانية.
- ومن مدى تفشيها داخل الأعضاء بالجسم، خاصًة في منطقة الثدي، وفي البنكرياس.
- كما تمثل النشويات العناصر الأكثر تأثيرًا على الوزن.
- حيث تتسبب في السمنة وفي تشكيل الشحوم على عضو الكبد، وبالتالي تتسبب في حدوث أمراض القلب والتصلب.
- كذلك تتسبب في إحساس المرء بالنفخة وعدم الارتياح.
- حيث أن النشويات تتعلق خلال تخزينها بالجسم بجزيئات الماء.
- وأيضًا تتسبب في ضعف الخصوبة لدى النساء ولدى الرجال.
- كونها تتسبب في إنقاص الطاقة التي تلزم الجسم لإنتاج البويضات أو المنويات تبعًا للجنس.
- وقد تتسبب في حدوث تغيير في الجينات، مما يورث الأبناء مشكلات في الصحة منها البدانة المفرطة.
رجيم البطاطا المسلوقة لخسارة الوزن
طبقًا إلى قدر استهلاك البطاطا، يتم إصدار الحكم هل البطاطا المسلوقة تزيد الوزن أم تتسبب في خسارته، وفي التالي نبين الجدول الذي يساهم في عملية الخسارة للوزن:
- اليوم الأول: يجدر أكل حبة واحدة بعد سلق البطاطا، وعدم تتبيل البطاطا المسلوقة بأي بهارات أو ملح.
- واستهلاك كأس حليب أو زبادي معها على الفطور، وتكرار ذلك في الغذاء والعشاء.
- اليوم الثاني: يقتضي شرب كأس الحليب أو مخفوق الزبادي على الفطور.
- واستهلاك حبتان من البطاطا المسلوقة دون تتبيل مع كأس آخر من الحليب على الغذاء.
- وتكرار ذلك على العشاء ولكن تقليل الوجبة إلى حبة بطاطا واحدة فقط.
- يكرر نمط الوجبات خلال مدة 5 أيام، مع ضم روتين رياضي خلال هذه الأيام لمدة 60 دقيقة، لكي تتم عملية الخسارة بنجاح.
طريقة إعداد البطاطا المسلوقة
نختم مقالنا بسرد أسلوب إعداد البطاطا المسلوقة للاستفادة من منافعها، أو استغلالها في الرجيم وتخفيف الوزن:
- أولًا: تنقع حبات البطاطا في قسط يلائم عددها وحجمها من الماء العادي، لمدة 20 دقيقة مثلًا.
- ثانيًا: تغسل كل حبة تحت الماء الجاري جيدًا، وتستعمل المقشرة في إزالة الطين والقشر من الحبة.
- ثالثًا: تجهز حلة تلائم عدد وحجم حبات البطاطا، وتوضع بداخلها قسط ملائم من الماء.
- وتوضع الحلة على البوتاجاز لكي يغلي الماء لمدة 15 دقيقة على حرارة متوسطة.
- رابعًا: توضع حبات البطاطا بداخل الحلة التي بها الماء المغلي.
- وتترك لكي تنضج على حرارة متوسطة لمدة 35 دقيقة.
- ملحوظة: يمكن إدراك نضج الحبات، من خلال غرز الشوكة داخل الحبة والتأكد من أن الجزء الداخلي رطب وناضج.
- خامسًا: بعد النضج، توضع الحبات في مصفاة حتى لا تكون مبللة بالماء.
- وبعد أن تبرد تقطع وتقسم إلى شرائح وتوزع في الأطباق، وتصبح جاهزة للتناول.
شاهد من هنا: طريقة عمل البطاطس المطبوخة
في الختام بالنسبة للسؤال هل البطاطا المسلوقة تزيد الوزن، قد أفصحت نتائج التجارب التي أجريت على مجموعة من 12,000 فرد الذين يتمتعون بالصحة والقوام الجيد.
بهدف دراسة مدى تأثير استهلاك البطاطا على الجسم، وقد تبين أن الاستهلاك المعتدل مع روتين الرياضة يكسب الفرد منافع البطاطا، وأن الاستهلاك الزائد يتسبب في الإضرار بالصحة.