هل الكبدة تزيد الوزن
يتساءل عدد لا حصر له من الأشخاص عبر موقع mqall.org هل الكبدة تزيد الوزن، فمن المعروف عن الكبدة أنها تحتوي على نسبة عالية من الكولسترول.
وهي من الأكلات التي تتمتع بقيمة غذائية عالية ولا يمكن الاستغناء عنها، وللتعرف على إجابة هذا السؤال بالتفصيل يمكنك متابعة السطور القادمة.
هل الكبدة تزيد الوزن
نظرا لأن العديد من الناس يتساءلون هل الكبدة تزيد الوزن أم لا، إليكم الإجابة بالتفصيل فيما هو آتي:
- تحتوي الكبدة على نسبة هائلة من الكوليسترول الذي له دور كبير في زيادة الكوليسترول بالدم في حالة تناولها بشكل متكرر.
- وهذه النسبة تختلف مع اختلاف النوع، فنجد أن كبدة الدجاج تحتوي على أكبر نسبة من الكوليسترول، حيث أن كل ثلاثة أجزاء منها 479 مليجرام.
- أما كبدة العجل، فتحتوي على 434 مليجرام من الكوليسترول بكل ثلاث قطع.
- وهناك إجماع من الأطباء على زيادة نسبة الكوليسترول في الكبدة وضرورة تناولها باعتدال حتى تعطي الجسم البروتين والحديد اللازمين ولا تتسبب في زيادة الوزن.
شاهد أيضا: تمارين تخسيس البطن والارداف
معلومات عن الكبد
إليكم أبرز المعلومات التي تخص الكبد في النقاط التالية:
- يعتبر الكبد أحد الأعضاء الموجودة داخل جسم الإنسان والحيوان، وهو أكبر عضو داخل جسم الإنسان.
- تتعدد وظائفه وجميعها ضرورية، حيث أنه مسؤول عن إنتاج العصارة الهضمية التي تستخدم لهضم الدهون، كما يعمل على تخزين العديد من العناصر الغذائية اللازمة.
- والتي تساعد الإنسان على أداء وظائفه الحيوية، فهو يتضمن الجلوكوز والحديد وعدد كبير من الفيتامينات، إلى جانب أنه يخلص الجسم من السموم.
- تعد الكبدة إحدى الأطعمة التي تحتوي على معدل منخفض من السعرات الحرارية فهي أقل من اللحوم.
فوائد تناول الكبدة
تعتبر الكبدة واحدة من أصناف الطعام الهامة نظرا لأنها تحتوي على قدر كبير من البروتينات والمعادن المتنوعة والفيتامينات، وإليكم أهم فوائدها في ما يلي:
- يحتوي كل جزء من كبدة العجل على حوالي 6 جرام بروتين يساعد على بناء العضلات ويعمل على إنتاج الهرمونات والأنزيمات داخل جسم الإنسان.
- تعد الكبدة ضرورية لجسم الإنسان لأنها تتضمن نسبة كبيرة من الحديد، حيث تصل نسبة الحديد بها إلى ما يقارب 305 مليجرام وهو ما يعادل 61% من احتياجات أي شخص يوميا.
- وتشتمل الكبدة على فيتامينات متنوعة من بينها فيتامين أ الذي يتطلبه الجسم من أجل تعزيز المناعة والبصر.
- كما تحتوي على فيتامين ب ١٢ وهو المسؤول عن إنتاج الحمض النووي كما يؤثر على الدم.
- تحتوي على الريبوفلافين الذي هو ضروري من أجل تطور الخلايا والقيام بوظائفها، كما يساهم في تحويل الطعام ليصبح طاقة.
- غنية بحمض الفوليك الذي يعتبر واحدا من العناصر الغذائية الأساسية الذي يعمل على نمو الخلايا وتشكيل الحمض النووي.
- توفر معدل الكولين المطلوب لكل من الرجال والنساء وساهم الكولين بشكل كبير في تعزيز نمو الدماغ ويحسن من وظائف الكبد.
- يوصي كافة الأطباء بتناول الكبدة لكل من يعاني من فقر الدم وانخفاض نسبة الهيمجلوبين لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد الذي يحتاجه الجسم.
اقرأ أيضا: افضل دواء للتخسيس وحرق الدهون واسعارها
أضرار تناول الكبدة
على الرغم من تعدد فوائد الكبدة واحتوائها على قيم غذائية مرتفعة إلا أنه من الضروري تناولها بشكل معتدل حتى لا تتسبب في حدوث الأضرار للأسباب التالية:
- تحتوي الكبدة على العديد من البيورينات المسؤول عن إنتاج اليوريك، وفي حالة تواجده بشكل كبير في الجسم ينتج عنه الإصابة بمرض النقرس.
- تتمتع الكبدة بنسبة عالية من الكوليسترول الذي لا يتلاءم مع من يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو مرض السكرى أو القلب.
- الكبدة غنية بفيتامين أ الذي من الممكن أن يؤدي الإفراط في تناوله إلى معاناة من أعراض مزعجة.
- بعض الأشخاص لديهم اعتقاد بأن الكبد يعمل على تخزين السموم عقب خروج الدم نقي إلا أن الكبد مسؤول عن فلترة الدم من السموم دون الاحتفاظ بالسموم داخله.
كمية السعرات الحرارية الموجودة في الكبدة
إذا كنت تتساءل كم تحتوي الكبدة على سعرات حرارية، يمكنك متابعة النقاط التالية:
- تعد الكبدة إحدى الأكلات الشعبية المشهورة في الدول العربية وتتعدد طرق تناولها وأنواعها، فهناك كبدة البقر، وهناك كبدة الغنم، وأيضا الدجاج.
- كما تتعدد طرق طهيها، فهناك كبدة مقلية وكبدة مشوية والعديد من الطرق الأخرى، وعلى الرغم من ذلك، فهي تحتفظ بقيمتها الغذائية دون حدوث أي انخفاض.
- وتعتبر سعراتها الحرارية منخفضة مقارنة باللحوم الأخرى، فنجد في اللحوم الأخرى أن كل مائة جرام تتعدى 200 سعرات حرارية، أما بالنسبة الكبدة، فنجد أن كل مائة جرام يحتوي على 175 سعرات حرارية.
نصائح يجب الأخذ بها عند شراء الكبدة
إليك بعض التعليمات التي يجب السير عليها عند شراء الكبدة وهي كما يلي:
- تعرف الكبدة بأنها سريعة التلف، لذلك من الضروري تخزينها على الفور عقب شرائها داخل الفريزر أو الثلاجة.
- في حالة أنك تنوي أن تتناولها في نفس اليوم أو اليوم المقبل عليك وضعها داخل الثلاجة.
- أما في حالة الرغبة في تخزينها لمدة طويلة ينبغي عليك تقطيعها وتقسيمها أجزاء ثم وضعها داخل أكياس بلاستيكية صغيرة الحجم ثم وضعها داخل الفريزر لفترة لا تزيد عن أربعة أشهر.
- هناك اختلاف في ألوان الكبدة، فنجد أن لون كبدة الخروف هو بني وتكون ذات رائحة مقبولة، أما كبدة البقر فهي ذات لون أحمر غامق ورائحتها قوية بعض الشيء.
- الكبدة الطازجة تكون ذات ملمس ناعم ولا تحمل أي أوساخ، كما أنها لا تحوي على سائل مخاطي ورائحتها مقبولة.
شاهد من هنا: السعرات الحرارية في الكبدة المقلية
بعد الاطلاع على ما سبق، نكون قد استنتجنا إجابة سؤال هل الكبدة تزيد الوزن، فجميع الأطعمة يمكن أن تكون سلاح ذو حدين.
أي أنه عند الإفراط في تناول أحد أنواع الأطعمة من المحتمل أن نتعرض إلى مجموعة من الأضرار والإصابة بالأمراض أو الأعراض المزعجة من ضمنها زيادة الوزن، لذلك ينصح الأطباء بالاعتدال في تناول الطعام دائما.