كيف يتم تجفيف حب الرمان
كيف يتم تجفيف حب الرمان، تعد بذور الرمان المجففة من أهم البذور التي يمكن أن يستخدمها البعض بطرق متعددة، فمنهم من يضيف حب الرمان المجفف مع السلطات، وهناك من يستخدمه مع المشروبات المختلفة.
وذلك لكون حب الرمان المجفف يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، ويتم الحصول على تلك البذور من خلال شراءها من المحلات التجارية، فهي تباع في عبوات شبيهة بعبوات العنب المجفف، كما أنه يمكن صنعها في المنزل، وهو ما سوف نتعرف عليه من قبل هذا المقال.
القيمة الغذائية للرمان
يحتوي الرمان على العديد من المواد الغذائية وفيما يلي توضيح للقيمة الغذائية لثمرة رمان تزن 250 جرام:
– السعرات الحرارية 234 سعرة حرارية.
– الماء 219.76 مليلتر.
– الكربوهيدرات 52.73 غرام.
– البروتين 4.71 غرام.
– الدهون 3.30 غرام.
– الألياف 11.3 غرام.
– الكالسيوم 28 مليغرام.
– السكريات 38.55 غرام.
– البوتاسيوم 666 مليغرام.
– المغنيسيوم 34 مليغرام.
– الحديد 0.85 مليغرام.
– الفسفور 102 مليغرام.
– الصوديوم 8 مليغرام.
– الزنك 0.99 مليغرام.
وفيتامين ج 28.8 مليغرام.
– فيتامين هـ 1.69 مليغرام.
و فيتامين ك 46.2 ميكروغرام.
– فيتامين ب1 0.189 مليغرام.
وفيتامين ب2 0.149 مليغرام,
– فيتامين ب3 0.826 مليغرام.
– فيتامين ب6 0.211 مليغرام.
شاهد أيضًا: ما أضرار قشر الرمان على الرحم
القيمة العلاجية للرمان
يحتوي حب الرمان على مجموعة كبيرة من الفوائد العلاجية، وذلك بفضل غناه بما يلي:
– المغذيات النباتية ومضادات الأكسدة، حيث تعمل كعنصر فعال لمحاربة الأمراض ومكافحتها.
– يحتوي على نسبة جيدة من الألياف الغذائية المفيدة، حيث يقي من الإمساك والعديد من الأمراض المزمنة والسرطانات.
– يحتوي حب الرمان على مجموعة غنية الفيتامينات والمعادن، والتي تفيد بشكل كبير في تقوية المناعة.
تجفيف الرمان في الفرن
يتم تجفيف حب الرمان في المنزل، من خلال اتباع الخطوات الآتية:
– قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 120 فهرنهايت.
وقومي بتقشير حبة الرمان من خلال استخدام السكين، وقومي بفصل البذور عن القشرة.
– قومي بفرد بذور الرمان على صينية للخبز، ومن ثم أدخليها على رف الفرن الأوسط، واتركيها لمدة تتراوح ما بين 5 إلى 8 ساعات.
– استمري بتقليب بذور الرمان كل ساعة تقريبًا، بهدف اتمام الجفاف من جميع الاتجاهات بالتساوي.
– يتم اختبار انتهاء عملية التجفيف من خلال ملاحظة شكل البذور بحيث تبدو خالية من الرطوبة، وعند لمسها تكون قاسية الملمس.
– قومي بإخراج بذور الرمان من الفرن، واتركيها تبرد بشكل كامل.
– يمكنك طحن البذور الجافة عن طريق يد الهاون، للحصول على مسحوق ناعم، ويتم الاحتفاظ به في وعاء زجاجي محكم الإغلاق، لحين استخدامه في الكثير من وصفات الطعام.
تجفيف الرمان بأشعة الشمس
– يجب أن تختاري الحبوب الجيدة من ثمار الرمان أثناء عملية الشراء، وذلك حسب الكمية المطلوبة للتجفيف.
– قومي بغسل ثمار الرمان جيدًا.
– ضعي الرمان على صينية وعرضيها في الشمس، مع مراعاة تغطيتها في الليل بقطعة قماش، لحمايتها من الحشرات والندى.
– اتركي الرمان في الشمس لمدة أسبوع على الأقل، حتى تجف القشور الخارجية بشكل دائم.
– قومي بفصل القشور الجافة عن بذور الرمان.
– ضعي بذور الرمان في وعاء نظيف، ثم أضيفي السكر حسب كمية البذور، حيث أن كل كيلو من الرمان يحتاج إلى ربع كيلو من السكر.
وضعي الليمون على بذور الرمان، مع التحريك الجيد.
– ضعي بذور الرمان في أكياس شفافة، وضعيها في الثلاجة.
– في حال استخدام الرمان، يفضل إخراجه قبل استخدامه بوقت بسيط بهدف انهيار الثلوج، ويمكن استخدام بذور الرمان في صنع العصير الطبيعي، ومع سلطة الفواكه فضلًا عن استخدامه في تزيين الطعام.
طريقة حفظ حبوب الرمان
– قومي بإحضار الرمان ومن ثم اغسليه جيدًا.
– قومي بتقسيم كل ثمرة من الرمان إلى 4 أجزاء متساوية.
وقومي بإخراج حب الرمان، مع جمع هذه الحبوب داخل مصفاة لمدة 10 دقائق .
– ضعي حب الرمان في إناء، وأضيفي عليه السكر، على حسب الكمية.
– قومي بعصر خمس حبات من الليمون كبيرة الحجم على حب الرمان والسكر مع التقليب الجيد.
– جهزي أكياس التخزين وضعي في كل كيس كمية معينة، حسب الاحتياج، مع ضرورة تفريغ الكيس من الهواء، ومن ثم اغلقيه جيدًا، وضعيه في الفريزر.
شاهد أيضًا: خطوات تخزين الرمان كاملة
تجفيف الرمان لغرض الزينة
إن من الأفكار اللطيفة تجفيف ثمرة الرمان بشكل كامل، بهدف استخدامها في تزيين ديكورات المنزل، فعلى سبيل المثال يمكن وضع حبات الرمان المجففة.
في وعاء مع أكواز الصنوبر والورود المجففة، كما يمكن تعليقها في إكليل من الورود والأوراق الخضراء، وتتم تلك العملية من خلال تجفيف ثمرة الرمان الكاملة بالخطوات التالية:
المواد اللازمة:
– ثمار الرمان الطازجة، مع ضرورة التأكد من عدم وجود أية كدمات أو بقع عليها.
– أعواد تنظيف الأسنان.
– شبك معدني، أو صينية خبز ويجب أن تكون مغطاة بورق الزبدة.
الخطوات:
– قومي بثقب قشرة الرمان عن طريق أعواد الأسنان للعديد من الثقوب المختلفة.
– يجب أن تكون هذه الثقوب متباعدة، بهدف منع الثمرة من الانقسام والانشقاق، مع الحرص على عدم اختراق الثمرة وثقبها بشكل عميق.
– ضعي ثمار الرمان على الشبك المعدني أو صينية الخبز، واتركيها لتجف في الهواء الطلق، وتحت أشعة الشمس لمدة 3 أسابيع.
– يجب تقليب الثمار كل يومين أو ثلاثة أيام، حتى تتم عملية التجفيف من جميع الاتجاهات بشكل جيد.
– تأكدي من جفاف ثمار الرمان بشكل جيد، حتى تكون جاهزة للاستخدام، من خلال تحولها من اللون الأحمر إلى اللون البني، مع كونها أصبحت خفيفة الوزن.
فوائد حب الرمان
لحب الرمان العديد من الفوائد التي يمكن حصرها فيما يلي:
– يحتوي حب الرمان على مادة تشبه الاستروجين في الجسم، ومن ثم فهو مفيد في تقليل الأمراض المرتبطة بانقطاع الطمث مثل هشاشة العظام.
– يعمل على خفض خطر الاصابة بأمراض القلب والشرايين، وكذلك الحد من السكتات القلبية والدماغية، كما يخفض نسبة الكولسترول في الدم والضغط المرتفع.
– يعمل على إبطاء نمو الخلايا السرطانية، ومن ثم يعمل على خفض خطر الاصابة بالسرطان، كسرطان البروستاتا وسرطان الثدي وسرطانات الغدد الليمفاوية.
– يحافظ على البشرة ويحميها، بسبب دوره في تعزيز امتصاص فيتامين D، من خلال زيادة قدرة خلايا الجلد على امتصاصه.
– يعمل على تخفيف أعراض الإسهال وتقوية المناعة.
– يكافح تلف الخلايا والتهابات المفاصل.
– يساعد في الوقاية من مرض السكري.
– يساعد في السيطرة على الوزن وعمليات تنزيل الوزن.
تجفيف قشر الرمان في الشمس
يتم تجفيف قشر الرمان في الشمس، من خلال اتباع الخطوات الآتية:
– قومي باختيار ثمار الرمان الطازجة، والتي تكون خالية من الكدمات والعيوب.
– اغسلي الرمان جيدًا، وجفيفه من خلال قطعة قماش نظيفة.
– قشري الرمان وقطعي القشرة إلى قطع صغيرة.
هكذا ضعي القشور في طبق، واتركيها تحت أشعة الشمس، واتركيها لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.
– قومي بطحن القشور الجافة باستخدام المطحنة بعد الجفاف التام، بهدف الحصول على مسحوق ناعم.
– احتفظي بمسحوق قشر الرمان في وعاء محكم الإغلاق لحين الحاجة إليه.
شاهد أيضًا: كيفية عمل قشر الرمان
هكذا وفي النهاية نكون قد تعرفنا على الطرق الخاصة بتجفيف حب الرمان، وكذلك الفوائد الخاصة بحب الرمان.