فوائد أكل الحلزون البري
فوائد أكل الحلزون البري، تعتبر الأطعمة المصدر الأساسي والرئيسي للطاقة وإمداد الجسم بالفيتامينات الهامة والتي تساعده على أداء مهامه بصورة جيدة، ومن الأطعمة الغير منتشرة ولكنها تعرف بمدى فائدتها للجسم واختلفت عليها المذاهب بين التحريم والتحليل، والحلزون يوجد منه نوعان الحلزون البحري والحلزون البري، ومن المتعارف عليه أن الحلزون يعد من الرخويات التي ليس لها أي عظام أو عمود فقري وتغطي جسم الحلزون قوقعة كبيرة يستطيع العيش بداخلها ليحمي جسمه من الإصابات أو الموت السريع، واليوم في هذا المقال نقدم لكم شرحًا مبسطًا يعرفنا على فوائد أكل الحلزون البري فتابعونا لتتعرفوا على التفاصيل.
فوائد أكل الحلزون البري
- يحتوي جسم الحلزون بصورة عامة على نسبة كبيرة من البروتينات الضرورية لجسم الإنسان، حيث تتراوح نسب البروتين في الحلزون الواحد بين 19% إلى 21%، بالإضافة لاحتواء جسم الحلزون الواحد على نسبة معادن هامة تتراوح بين 1% إلى 1.5% منها الفسفور، والحديد، والزنك، والكالسيوم، والماغنسيوم، والبوتاسيوم، وغيرها من المعادن الهامة، وبالتالي فإن أكل الحلزون يمد الجسم بكل هذه المعادن، والبروتينات، والفيتامينات والتي تعمل على تحسين صحة العظام وأجهزة الجسم المختلفة ومنها الجهاز العصبي.
- كما يمد الحلزون جسم الإنسان بالطاقة والفيتامينات والمعادن فإنه أيضًا يعالج العديد من الأمراض المختلفة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية، ومرض السكر، والنوبات القلبية، والسكتات الدماغية، وضغط الدم المرتفع، حيث أن لحم الحلزون يحتوي على بروتينات وفوائد أكثر بكثير من لحم الأبقار، والجاموس، والدجاج ويتميز بأن سعراته الحرارية التي يمد بها الجسم ضئيلة جدًا، لذلك ينصح أغلب أطباء التخسيس بتناوله أثناء تطبيق الحميات الغذائية.
شاهد أيضًا: فوائد أكل الزبيب للتسمين
رأي الدين في تناول لحم الحلزون
كان رأي الدين واضحًا وصريحًا في تناول الحلزون البحري حيث أن كل صيد البحر أكله حلال ولا خلاف عليه، وتباين رأي علماء الدين والأئمة الأربعة في تناول الحلزون البري فجاء بثلاث أراء مختلفة وهي كما يلي:
رأي المذهب الحنفي:
جاء رأي المذهب الحنفي بتحريم أكل كل الحشرات لأنه اعتبرها من الأشياء الخبيثة والتي ربما تضر جسم الإنسان وتخاطر بصحته.
رأي المذهب المالكي:
جاء رأي المذهب المالكي بعكس ما جاء به المذهب الحنفي حيث قام بتحليل أكل جميع أنواع الحشرات لأنه لا يوجد أي أذى أو ضرر من تناولها.
رأي المذهب الشافعي والمذهب الحنبلي:
وجاء رأي المذهب الشافعي والحنبلي كرأي وسط حيث أحل تناول بعض الحشرات وحرم البعض الآخر وترك للجمهور اختيار الرأي.
طريقة تجهيز طبق الحلزون في المطبخ
طريقة التحضير قبل الطهي
- يتم نقع الحلزون في وعاء وغمره بالماء وتقليبه وشطفه.
- يوضع مرة أخرى في الوعاء وينثر فوقه حفنه أو حفنتين من الدقيق وتقليبه ثم غمره بالماء مرة أخرى.
- يتم تغطية الإناء بغطاء ولكن ليس بشكل تام حتى نتيح للحلزون مساحة للتنفس ويترك ليلة كاملة.
- يتم إزالة الغطاء من على الحلزون نجد أن الدقيق قد تم تلاشيه لأن الحلزون قد تناوله وبالتالي تخلص من الفضلات.
- يوضع الحلزون في إناء أخر ويتم غسله أكثر من مرة حتى نتخلص من الرمال ومن الفضلات الموجودة في الماء.
- يوضع في مصفاة حتى نتخلص من الماء الزائد.
شاهد أيضًا: لماذا نأكل الخضروات، فوائد الخضار
طريقة الطهي
- نجهز إناء ونملأه بالماء ويوضع على النار.
- نضع في الماء مجموعة من التوابل مثل الملح والفلفل والبهارات وورق لورا ورشة زعتر وعصير ليمونه وقشر رمان وملعقة صغيرة من العرق سوس ورشة قرفة وملعقة من الكراوية.
- نترك الماء حتى يبدأ في الغليان بالتوابل.
- بعد ما تغلي المياه جيدًا نبدأ في وضع كمية الحلزون بالكامل دفعة واحدة.
- يتم تركه في الماء يغلي حتى يتغير لونه من الأسود ويصل إلى البني الداكن.
- يتم وضعه في سلاطين مغمورًا في الصوص الخاص به المليء بالتوابل.
طريقة أخرى لتحضير الحلزون
مقادير الوصفة
- كيلو من الحلزون المقشر (المخلي من القواقع).
- ثلاث مكعبات من الزبد.
- ملعقتين من الدقيق.
- ملعقتين من النشا.
- بصل أخضر.
- نصف لتر من مرق الدجاج.
- كوب من الكرفس المقطع لشرائح.
- ملعقتين من البقدونس المقطع مفروم.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- رشة قرفة.
- رشة بهارات.
- ورق لورا.
- أربعة أكواب من اللبن الحليب.
- كوب من القشدة.
طريقة الإعداد
- نحضر إناء ونضع به مكعبات الزبدة ونحركها حتى الذوبان.
- نضع على الزبد ملعقتي الدقيق وتقليبها بشكل مستمر.
- نضع شرائح البصل الأخضر ونستمر في التقليب حتى يذبل.
- نضع الكرفس والفلفل الأسود والملح والقرفة والبهارات وورق اللورا.
- نضع نصف لتر مرق الدجاج ويتم التحريك جيدًا.
- نضع ملعقتي النشا في الماء ويتم تذويبهم ثم نصبهم على الخليط.
- يتم تقليب جميع المكونات ويتم تغطيته حتى يبدأ في الغليان ويغلظ سمكه.
- في وعاء خارجي يتم خفق القشدة.
- يتم إضافة القشدة على الخليط.
- ثم نضيف أربعة أكواب اللبن على الخليط ويترك حتى يبدأ في الغليان.
- ثم نضيف الحلزون المخلي ويمكن أيضًا يضاف وهو غير مخلي حسب الرغبة.
- يترك لكي ينضج مع الخليط.
- ويقدم في أطباق كنوع من أنواع الشرب المتميزة الساخنة.
شاهد أيضًا: فوائد أوميجا 3 بلس
وفي النهاية نرجو أن نكون قد قدمنا لكم موضوعا شاملًا ومفيدًا عن فوائد اكل الحلزون البري، ووضحنا أهم فوائد الحلزون لعلاج الأمراض وأهميته العامة للجسم، بالإضافة إلى توضيح حكمه في الشرع وفقًا لرأي الأئمة الأربعة وتوضيح طريقتين مختلفتين لتحضيره وتناوله، ولا تنسوا مشاركته مع أصدقائكم ومعارفكم على مواقع التواصل الاجتماعي أو ترك تعليق أسفل المقال بعد قراءته، فكل ما تريد أن تعرفه عن فوائد اكل الحلزون البري تجده في هذا المقال.