دراسة جدوى مطعم كبدة وسجق

يمكنك من خلال دراسة جدوى مطعم كبدة وسجق أن تتعرف على كيفية إنشاء مشروعك الخاص بأقل التكاليف الممكنة، كما أن وجود البدائل لهذا المشروع توفر لك الكثير من المال.

مثل أنه يمكنك شراء عربة لبيع الكبدة والسجق بدلًا من فتح مطعم، وعلى موقع mqall.org في هذا المقال سوف نتحدث عن هذه الدراسة بشيء من التفصيل.

دراسة جدوى مطعم كبدة وسجق

يوجد العديد من الأمور التي يمكن من خلالها دراسة هذه الجدوى، وهذا وفق للأشياء التالية:

طريقة الحصول على العربة

يعتبر الحصول على العربة من أهم الأشياء التي يجب توافرها في المشروع، حيث:

• هي الأساس الذي يعتمد عليه بناء المشروع بأكمله.
• يمكنك الحصول على واحدة من الأشخاص الذين لديهم مشروعهم الخاص بالفعل، ولكنهم قرروا أن ينهوا هذا المشروع والاتجاه إلى عمل آخر.
• كما يمكنك أن تحصل على العربة من خلال الذهاب إلى شخص يعمل بالنجارة في منطقة قريبة منك.
• عند الذهاب إلى هذا النجار ووصف مشروعك والمواصفات الخاصة به، سوف يقوم بتجهيزها بكل احترافية وإتقان، بالإضافة إلى أنها سوف تكون بتكلفة بسيطة جدًا.
• كما أنك إذا كنت تملك ميزانية جيدة، يمكنك الحصول على عربة مصنوعة من الصاج.
• لكن عند شرائها يجب مراعاة وجود ديكورات تزيين مبهجة وغير تقليدية؛ حتى تجذب الزبائن.
• وفيما بعد يمكنك إضافة بعض الأضواء لها، وذلك لإضافة لمسة جمالية.

شاهد أيضًا: دراسة جدوى مشروع سياحي

المواد الخام الأساسية اللازمة لهذا المشروع

يجب عليك قبل البدء في هذا المشروع أن تعرف المواد الأساسية التي سوف تحتاج لها، ومن خلال النقاط التالية نعرض لك أهم هذه المواد:

• يجب عليك أن تقوم بشراء اللحم المفروم، والسجق، والكبدة، وذلك من أماكن موثوق بها وقمت بتجريبها سابقًا.
• ذلك لأن هذا المشروع متوقف على جودة الخامات التي تستعملها، وعلى مدى نظافتها.
• يجب شراء الخبز بأنواعه حتى ترضي جميع أذواق الزبائن المتنوعة، لكن أهم ما تحتاجه هو الخبز الفينو بالإضافة إلى الخبز البلدي.
• توفير الخضراوات بأنواعها بكميات كبيرة، وذلك لوضعها بجانب الكبدة أو السجق، علاوة على توفير كمية وفيرة من المخلل بكل أنواعه.
• توفير الزيت النظيف المخصص للقلي، بالإضافة إلى البهارات المختلفة والتتبيلة المناسبة؛ لأنها تضيف المذاق الرائع.

العمالة الخاصة بالمشروع

في إطار الحديث عن دراسة جدوى مطعم كبدة وسجق، سنقوم فيما يلي بشرح لك سمات الأشخاص الذين يجب إضافتهم إلى مشروعك:

• قبل أي شيء يتميز هذا المشروع بقلة العمالة التي يتم احتياجها لإدارته، فيمكن لشخص واحد أن يقوم بكل المتطلبات.
• لكن عندما ينجح المشروع ويصبح عدد الزوار أكبر؛ يمكنك أن توظف لديك شخص واحد، وذلك لكي يقوم بتقديم الطلبات للآخرين.
• بالإضافة إلى شخص آخر يقوم بمعرفة طلبات الزبائن وخدمتهم، بينما تكون أنت من يقوم بالطهي وإعداد الساندويتشات.
• لكن يجب عليك الحرص وإضافة أشخاص لمساعدتك يتحلوا بالصدق والأمانة، بالإضافة إلى المعاملة الحسنة مع الزبائن.
• عندما يكبر مشروعك أكثر فأكثر يمكنك إضافة المزيد من الأشخاص للعمل معك، بالإضافة إلى أنه يمكنك تكبير المكان الذي تعمل به وجعله مطعم بدلًا من العربة.

اقرأ أيضًا: دراسة جدوى مشروع مطعم برجر على الفحم

متطلبات أخرى للمشروع

توجد بعض المتطلبات الصغيرة التي يجب أن تتوفر في مشروعك حتى يكتمل ويصبح قادر على الاستمرار، ومن ضمن هذه المتطلبات ما يلي:

• أحد أهم هذه المتطلبات هي الملاعق والسكاكين الصغيرة، بالإضافة إلى الأطباق المصنوعة من الاستانلس ستيل.
• هذا لأنه قد يأتي إليك الأشخاص الذين يريدون تناول الأكل في مكان المشروع، لذلك يجب أخذ هذا في الحسبان.
• بالإضافة إلى هذا يجب عليك إحضار بعض الطاولات والكراسي، ويمكنك جعل عددهم صغير في البداية؛ حتى تتمكن من معرفة ذوق الزبون ورغبته.
• إناء كبير صالح للطهي به وتعريضه إلى النار، حتى تتمكن من إعداد السجق والكبدة الخاصة بك.
• بعض الأوراق والأكياس النظيفة؛ لتقوم بلف الساندويتشات بها بعد الانتهاء من الطهي.
• كما أنه يمكنك شراء كل هذه الأعراض من الأسواق المحلية، أو من المحلات الخاصة التي تبيع الأدوات المنزلية.

ميزة إنشاء هذا المشروع

هناك العديد من المزايا التي يتمتع بها هذا المشروع، وهذا لأنه:

• يعتبر من أبسط المشاريع التي يمكن للجميع إنشائها، وسهل إنشاءه بمفردك دون مساعدة أي شخص.
• غير مكلف، ومن أنجح المشاريع التي يمكن القيام بها، بسبب عشق الناس – خصوصًا في الأماكن الشعبية – للكبدة والسجق.
• يمكنك كسب المزيد من الأرباح من خلاله، ويمكنك تطويره وجعله أكبر كلما زادت شعبيتك وزاد زوارك.
• سهل أن تحصل على كل الخامات والمستلزمات الخاصة به؛ ومن أماكن مشهورة ومتوفرة في كل مكان.
• يمكنك غلقه في أي وقت تريده، دون أن يتسبب لك في الكثير من الخسائر.
• يمكنك الاستعانة بالأشخاص القريبين منك؛ لمساعدتك في الطهي، وخدمة الزبائن، دون اللجوء لتوظيف شخص آخر معك.
• يمكنك العمل به بجانب دراستك إذا كنت طالب، كما يمكنك العمل عليه في وقت إجازتك، ثم تركه لأفراد العائلة في وقت الدراسة.

الأماكن التي يمكن البيع بها

يفضل إقامة المشروع عند الجامعات والمدارس، هذا لأنها:

• يرتاد الطلاب عليها يوميًا بشكل مستمر دون انقطاع.
• كما أن هؤلاء الطلاب هم أكثر الفئات التي تلجأ لتناول الطعام خارج المنزل، بسبب طبيعة دراستهم.

شاهد من هنا: دراسة جدوى مشروع مطعم برجر