دراسة جدوى مشروع مطبخ شعبي

يعتبر من أكثر الموضوعات الهامة وخصوصاً في الوقت الراهن لما قد حققه هذا النوع من المشروعات من نجاح في الفترات الأخيرة فالكثير من الناس يتجهون للأكل الشعبي وهذا يرجع لجمال الوجبات الشعبية وسعرها المتناول للجميع مما يجعلهم يفكرون فيها مباشرة فيتسبب في نجاحها في فترات قصيرة.

لأن هذا المشروع يعتمد أساساً على الوجبات الشعبية فلابد من عمل دراسة جدوى لضمان النجاح بشكل موثوق منه تابعوا معنا المقال سوف نقوم بطرح هذه الدراسة بشكل متقن:

دراسة جدوى مشروع مطعم شعبي

في البداية يجب أن نوضح أن المشروع يعتمد أساساً على المأكولات الشعبية ولكن هذا ليس معناه أن المشروع من الممكن أن يقام بدون إتباع خطة له من البداية.

لذا لمن يفكر في هذا المشروع عليه اتباع ما سوف نقوم بطرحه في هذا المقال دعونا نتحدث عن هذه الدراسة مباشراً:

موقع مشروع مطعم شعبي

  • الموقع المناسب هو الأساس في هذا المشروع فعليك عزيز القارئ أن تجيد اختيار الموقع الذي سوف تقيم المشروع عليه وتفكر جيداً أن هذا الموقع سوف يكون السبب الأول في نجاح المشروع.
  • يعتبر من أكثر الأماكن المميزة لقيام مثل هذا المشروع هو الأماكن الشعبية حيث أن هذه الأماكن يعتمدون كثيرًا على هذه الوجبات.
  • والميزة التي تميز مثل هذه المناطق هي التعداد السكاني الكبير مما يجعل الطلب أكثر من مطعمك فيساعدك في الانتشار بصورة كبيرة وفي وقت صغير ويساعدك في النجاح أيضاً.

كيفية تقسيم المطعم

  • بعد البحث عن قطعة الأرض يأتي الدور الأساسي التي عليك تحسين اختياره وهو كيفية البدء في تقسيم هذا المطعم فعليك تقسيم هذا المطعم بذكاء حتى تتمكن من جذب الانتباه له.
  • غالباً سيكون المطعم بأحد الأدوار الأرضية المعمرة بالسكان.
  • ولكن عليك في تقسيم المطبخ أن يكون معداً بطريقة احترافيه حتى تتمكن من وضع المعدات فيه.
  • فإن كنت تواجه مشكلة ما عليك أولاً أن يكون المطعم لهدف صغير مثلاً بيع الطعام فقط.
  • وبعد فترة من الممكن أن تفكر في تكبير المطعم ولكن عليك أولا أن يكون المطعم مريح لك وللعمال في عمليات الحركة.
  • من الأساسيات التي لابد من توافرها في المطعم هو وجود حمامين واحد خاص بالرجال وواحد خاص بالنساء هذا حتى وإن كان المطعم لبيع الطعام فقط.

ديكور المطعم

  • من المهم أن يكون ديكور المطعم يتماشى مع نوع الأكل الذي تقوم بتقديمة ولابد من تناسق ألوان الديكور.
    • وهذا من الممكن أن يتحقق ولكن من خلال اختيار مهندس ممتاز لكي يعرف يطبق النوع الذي يتماشى مع نوعية الأكل.

لابد من استغلال كل ركن في المطعم حتى وإن كان صغيراً فمن الممكن أن تستغل بعض الأركان على شكل ديكور.

استخراج التصاريح والتراخيص الخاصة بالمطعم

هناك بعض الإجراءات التي عليك الانتهاء منها بمجرد البدء في المشروع ومن هذه الأوراق ما يلي:

  • العمل على استخراج السجل الخاص بالمطعم.
  • والسجل الضريبي أيضا لابد من استخراجه قبل البدء في المشروع.
  • والتخلص من جميع الإجراءات الصحية الخاصة بالمالك والتي تثبت أن الأرض صالحة للبدء في العمل عليها.
  • والتخلص من أوراق التأمينات حتى تتمكن من العمل بدون أي خطوات قد ترجعك أو تعطلك.

  اختيار اسم المطعم

  • الاسم هو أو ما يبحث عنه الزبون لذلك لابد من أن يكون هذا الاسم متماشي مع نوعية الأكل في المطعم وأن يكون بألوان وديكورات جميلة تدعو لدخول المطعم.
  • من الممكن البحث عن هذه اللوحة من خلال الإنترنت أو من خلال الاستعانة بالمهندسين والتطلع لأفكارهم.

اقرأ أيضاََ: دراسة جدوى مشروع تربية الدواجن بالتفصيل

عمل ملابس خاصة لطاقم العمل

  • من المهم أن يكون لعاملين المطعم بعض الملابس الخاصة بهم فهذا العامل من العوامل التي تتسبب في رفع اسم المطعم.
  • فمن الممكن عمل زي موحد لجميع العمال الطباخين مثلًا ويكون متماثل وزي خاص بعمال النظافة وزي خاص بعمال تقديم الطعام.

أهم أدوات المطعم الشعبي وفقاً لدراسة الجدوى

هنا سوف نتحدث عن كافة الأدوات التي عليك توافرها دعونا ندخل في الموضوع مباشراً:

المواد الخام

  • ويقصد هنا بالمواد الخام جميع المواد التي من الممكن تحويلها إلى أكل شعبي فعليك تجهيزها ومعرفة المكان الذي سوف تجلب منه هذه المواد.

ومن أمثلة هذه المواد عصائر سواء كانت معلبة أو عصائر طبيعية، أو خضروات أو شاي أو قهوة وغيرها من المواد التي من الممكن أن تستخدمها في المطعم.

معدات ولوازم

وهنا يقصد بها كل أدوات المطبخ مثل شوك، وبعض السكاكين، والأكواب الزجاجية، وملاعق، والمناديل الورقية، وبعض الأطباق من أجل التقديم، ولا تنسى الفوط.

وهناك بعض الأدوات التي لا غنى عنها مثل الحوض، والفرن، والبوتاجاز، والمعطرات، والطاولات، والكراسي، وبعض فازات الورد.

شاهد أيضاََ: دراسة جدوى مشروع أكوا بارك

العمالة

  • عليك بالبحث عن العمال الذين يمتلكون الخبرة الكبيرة في تحضير الأكل الشعبي.
  • وليس هذا فقط بل عليك اختيارهم مدربين من أجل مساعدتك في نجاح المطعم.
  • بالإضافة لكل هذا لابد أن يمتلك  هؤلاء العمال بعض الصفات مثل الأمانة الأخلاق والنظافة.
  • وفي ظل هذه الظروف عليك التأكد التام من معايير الوقاية.
  • هذا سوف يساعدك في رفع اسم المطعم لأعلى، فالناس حالياً يبحثون عن المطعم الذي يطبق المعايير الوقائية حفاظاً على صحتهم.

كيفية التسويق عن المطعم

  • من العوامل المهمة التي عليك التخطيط لها هو كيفية التسويق عن منتجك والترويج له.
  • لكي يحقق لك أعلى نسب من الأرباح فيما يلي سوف نذكر كل الطرق التي من الممكن اتباعها في عمليات التسويق عن مطعمك:
  • من الممكن الاستعانة ببعض الأوراق والقيام بطبعها واستخدامها في نشر المعلومات عن المطعم.
  • ولصق هذه الورقات على الحائط فيمكن للكثير من الشباب قراءة كل ما يخص المطعم.
  • الاستعانة بالصحف من خلال طبع المعلومات في إحدى هذه الصحف فهي تعتبر طريقة للترويج عن المطعم.
  • الزبائن من الممكن أن يكونوا أفضل مسوقين عن مطعمك حيث أن الزبون الذي يدخل ويجد نوع متميز من الخدمات سوف يجلب لك المئات من الناس.
  • لذا فعليك الاهتمام بالمرافق والخدمات التي تقدمها للزبائن.

من العوامل الأساسية لنجاح المشروع

هناك بعض العوامل الأساسية لنجاح هذا المطعم وعليك أن تكون على دراية بها.

سوف نتحدث عنها بالتفصيل في السطور القادمة:

  • وهذا من خلال الخدمات التي تقدمها لابد أن تكون آمنة وأسعار الأكل تكون مناسبة وغير عالية حتى تناسب جميع المستويات.
  • ثم يأتي ثاني عامل وهو عبارة عن الموقع الممتاز والاهتمام بتوظيف المسوق ذات الخبرة من أجل التسويق عن المطعم.
  • كذلك الاهتمام بالعروض وخصوصاً في المناسبات فهي نوع جديد من الدعاية.
  • والاهتمام بالعمالة في المطعم فهي عبارة الوجه العامة والأولى التي ينظر إليها الزبون.
  • الاهتمام بالمعدات والأدوات والعناية المستمرة بتجديدها من كل فترة للثانية.
  • المتابعة للمطعام التي حولك وهذا من أجل معرفة الأسعار لمنع التعرض لضرب المنافسة.

قد يهمك: دراسة جدوى مشروع طباعة تيشرتات

وهاهنا لقد انتهينا من عمل دراسة جدوى مشروع المطعم الشعبي عبر موقع مقال.

يأمل موقعنا أن يكون قد حقق لكم كل ما ترغبون معرفته بخصوص هذا الموضوع تابعونا لمعرفة كل جديد وتواصلوا معنا من خلال التعليقات فيما تريدون البحث عنه.

مقالات ذات صلة