كيفية معرفة البيض الفاسد

البيض هو واحد من أهم الأطعمة التي يتم تناولها بشكل يومي في كل الوجبات الرئيسية، كما يدخل في كم كبير من الوصفات الغذائية الرئيسية.

وأيضاً في مكونات الحلوى ولكن البيض له مواصفات خاصة، حتى نتعرف على مدى جودته وأنه غير فاسد.

فما هي أهم الطرق للتعرف على مدى صلاحية البيض ومواصفاته، هذا ما سوف نتعرف عليه في موضوعنا التالي فتابعوا معنا في موقعنا المتميز دوماً مقال mqall.org.

طرق التعرف على البيض الفاسد

رائحة البيضة

• بعد كسر البيضة يتم شم رائحتها، وهي واحدة من أهم المؤشرات على مدى فساد البيضة.
  • ففي حال كانت رائحته كريهة أو سيئة، يكون معنى هذا أن البيضة فاسدة.
• ومن أهم تلك الروائح التي تصعد من البيض هي رائحة تتشابه مع الكبريت، وفي تلك الحالة لابد من رميها فوراً.
  • سواء كانت نية أو حتى مطبوخة.

اقرأ أيضاً: ما هي فوائد صفار البيض ؟

لون البيضة

• لون البيضة في مدى درجة الصفار الخاصة به، هي أكبر مؤثر أيضاً على مدى نضج البيضة أو فسادها.
• حيث يتم التعرف على ذلك من خلال كسر البيضة في صحن عميق، ومن ثم يتم تفقد اللون.
  • فلون البيضة تدل على النظام الغذائي التي تتبعه الدجاجة التي قد قامت بوضع البيضة.
• لون صفار البيضة، لا يدل على مدى نضجها أو صلاحيتها لأن قد نجد ظلال خاص باللون الأصفر أو البرتقالي.
• فهذا لا يدل على مدى كون البيض ناضج أم لا، ولكن لابد في تلك الحالة من تفقد بياض البيضة أو الزلال الخاص به.
• ففي حال كان لونه وردي أو أخضر، فمعنى ذلك أنها غير صالحة وغير آمنة للتناول.
  • لأن معنى هذا إصابتها ببكتريا السودوموناس.
• في حال كان لون كان هناك بقع في داخل البيض، لها ألوان أو بقع كخضراء أو أسود.
  • لأن هذا معناه أنها ملوثة بكم كبير من الفطريات.
• ولابد من التخلص منها فوراً، كما إن هناك أحياناً قلق من ظهور بقع دم على البيضة من الخارج.
• فهذا ليس له علاقة بمدى نضج البيضة، ولكن يكون معناها تمدد الاوعية الدموية.
  • خلال نزول البيضة، ولا يعني بأنها ملوثة.

طرق اختبار مدى نضج البيضة

• وضع البيضة في وعاء به ماء أو كوب عميق من المياه، مع العلم أن تكون مياه باردة ففي حال قد طفت البيضة لأعلى.
• فهي ليست طازجة أبداً، أما في حال استقرت في قاع الوعاء وأسفله فهي في قمة نضارتها.
• أما في حال قد توقفت في منتصف الوعاء، ولم تطفو أو تظل في القاع فهي قابلة للأكل ولكن قد مر على فقسها وقت طويل.
• الإمساك بالبيضة ورجها بشكل كبير مع شدة اهتزازها وقربها من الأذن، ففي حال قد سمعت صوتاً عند رجها.
  • يعني هذا أنها قديمة وغير قابلة للتناول.
• أما في حال لم تقوم بإخراج أي أصوات عند رجها، فهذا يعني بانها طازجة وجيدة وقابلة للأكل دون أي قلق.

فوائد البيض للصحة

بالنسبة للحامل

• تكوين الأنسجة والعضلات للطفل، مع حماية الطفل من الإصابة بأي أمراض.
  • لأنه يحتوي على فيتامين ب 12 كما يحتوي على فيتامين ب 6، مما يساعد في تنمية القدرات الذهنية للجنين.
• مع العمل على تكوين أنسجة العين من خلال احتواءه على فيتامين أ.

إنقاص الوزن

• يحتوي على كم كبير من الدهون المشبعة والغير مشبعة، والتي يحتاجها الجسم مما يساهم في حرق كم كبير من الدهون.
• وبالتالي هو قليل السعرات الحرارية، والعمل على ثبات الوزن بشكل كامل حيث يحتوي على حوالي 155 سعر حراري.
  • وبالتالي فهو مناسب للغاية لاتباع حمية غذائية للتخسيس.

قد يهمك: ما فوائد البيض لعلاج الحروق

تنمية القدرات الجنسية

• يحتوي البيض على هرمون التستوستيرون بمعدلات كبيرة، حيث يحتوي على كم كبير من الدهون مع الفيتامينات والمعادن.
• والتي تعمل على تنظيم وكم كبير من إنتاج هذا الهرمون، كما يحتوي على حمض الأسبارتيك وهو عباره عن حمض أميني.
  • يعمل على زيادة إنتاج هذا الهرمون في خلال 12 يوماً فقط.

حماية العيون

• يعمل البيض على إفادة العيون بشكل كبير، حيث يحتوي على فيتامين أ بنسبة كبيرة حوالي 520 وحدة عالمية.
  • حيث يعمل على حماية أنسجة العين.
• كما يعمل على الحماية من أمراض العين ومشكلاتها المختلفة، والتي من أهمها عمى الألوان والعشى الليلي وقصر النظر.
• وبالتالي تناول بيضة واحدة بشكل يومي تعمل على حماية العيون بشكل كبير.

صحة القلب

البيض يحتوي على كم من المحتويات المفيدة لصحة القلب، والتي من أهمها هي البيتين والكولين والتي تفيد القلب بشكل كبير.

وفي حال قد تم تناوله أثناء فترة الحمل، ننصحكم بطهيه بشكل جيد وعدم تناوله وهو نيء حتى يكون صفار وبياضه صلبة في الملمس.

حماية الشعر

• البيض له دور كبير في حماية الشعر ونموه والمساهمة في تنعيمه، كما يحمي من تساقط الشعر.
  • وخاصةً عند خلط صفار البيض مع الليمون.
• أما في حال خلطه بزيت الزيتون، فهو يكون مفيد بشكل كبير للشعر المتقصف.
• ومن الممكن خلط البيض مع المايونيز، من أجل تنعيم الشعر وحماية الشعر التالف.

شاهد أيضاً: فوائد بياض البيض للهالات السوداء في الوجه

في النهاية مؤشرات مدى نضج أو فساد البيض، لها عدة طرق قد قدمنا لكم أفضل وأسهل الطرق للتعرف على مدى جودة البيض.

فنرجو أن تقوموا بتجربة تلك الطرق للاستفادة منها لأن البيض له فوائد لا حصر لها على كل المجالات ولكل الفئات، دمتم بخير.