البن الأخضر عند العطار
البن الأخضر عند العطار، قد يتعجب البعض عند ذكر البن الأخضر أمامه، فهل يوجد بن أخضر؟ هل هو مثل البن العادي الموجود في الأسواق؟ ما هي طبيعته؟ ما هي استخدامها؟ هل له فوائد؟ وما هي أضراره؟ كل هذه الأسئلة سوف نقوم بعرض إجاباتها في مقالنا الذي هو بعنوان “البن الأخضر عند العطار”.
البن الأخضر عند العطار
يعتبر البن الأخضر هو أحد أنواع البن المزروع، وجه الاختلاف بين البن الأخضر والبن العادي الذي تصنع منه القهوة هو عملية التحميص.
حيث أن البن الأخضر لم يتم إجراء عملية التحميص له، فهو في شكل الأخضر الأولى.
شاهد أيضًا: طريقة تحضير القهوة الخضراء
فوائد البن الأخضر
يجب معرفة أن البن الأخضر عند العطار يتملك جميع فوائد البن العادي، كما أنه يفوق في فوائد البن العادي.
حيث أن عملية التحميص التي يتعرض لها البن العادي تقلل من فوائد، سوف نقوم بعض فوائد البن الأخضر فيما يلي:
- يحتوي البن الأخضر الموجود عند العطار على نسبة كبيرة من مركب الكوروجنينك.
- هذا المركب الحمضي له فوائد كثير في عملية التمثيل الغذائي الإنسان.
- كما يمتلك فوائد في علاج الزهايمر والالتهابات.
- أكدت دراسات أجريت في اليابان أن البن الأخضر له دور فعال في علاج ارتفاع ضغط الدم.
- حيث ينصح مرضي ارتفاع ضغط الدم بتناول البن الأخضر من مرتين إلى ثلاث مرات يومياً.
- وسوف يلاحظ انخفاض ملحوظ في معدل ضغط الدم.
- أشار بعض المتخصصين أن البن الأخضر له دور في تغيير معدل السكر في الدم.
- حيث يقلل من امتصاص السكر.
- لذا ينصح مرضي السكر بتناول البن الأخضر ومراقبة معدل السكر حتى يتم ضبط هذا المعدل.
- كما يمتلك البن الأخضر دور كبير وفعال في خفض الوزن الزائد.
- حيث يعمل على تفتيت الدهون والتقليل من امتصاص الكربوهيدرات.
- بالإضافة إلى كون البن الأخضر يحسن من عملية الأيض.
- يعمل البن الأخضر على تحسن مستوى الكوليسترول في الدم.
- حيث أثبت فاعلية حمض الكوررجنينك الذي يحتوي البن الأخضر على نسبة كبيرة منه على السيطرة على معدلات الكوليسترول.
- كما يعمل البن الأخضر على تحسين الصحة النفسية.
- حيث يحتوي البن الأخضر على مادة الكافيين التي تحسن من المزاج والصحة النفسية.
- يعمل البن الأخضر كمضاد لعلامات الشيخوخة.
- يرجع ذلك إلى احتوائه على مواد مضادة للأكسدة تأخر من ظهور التجاعيد وعلامات التقدم في العمر.
أضرار البن الأخضر عند العطار
على الرغم من فوائد البن الأخضر الموجود عن العطار، إلا أنه يحتوي على بعض الأضرار التي يجب أخذها بعين الاعتبار عند تناوله، إليكم أبرز هذه الأضرار:
- على الرغم من الفوائد الصحية الكثير لحمض الكوررجنينك الذي يحتوي عليه البن الأخضر.
- إلا أن الأفراط في تناوله يزيد من خطورة الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب.
- يحتوي البن الأخضر كغيره من أنواع القهوة العادية على نسبة من الكافيين.
- حيث يؤدي الإفراط في تناوله إلى اضطرابات نفسية مثل زيادة القلق والتوتر النفسي.
- يسبب أيضا تناول كمية كبيرة من الكافيين إلى خطورة الإصابة بالماء الزرقة على العين.
- حيث يزيد مادة الكافيين من الضغط على العين مسبب ما يسمي بالجلوكوما.
- كما يصاحب ذلك بعض الأعراض الجانبية المزعجة مثل الصداع، الحكة وألم في العين.
- من أضرار مادة الكافيين أيضا أنها تؤثر بالسلب على الجهاز الهضمي.
- حيث يلجأ البعض إلى تناول البن الأخضر على الريق بهدف التخسيس.
- إلا أن هذا يسبب اضطرابات وحرقة بالمعدة.
- كما يسبب إسهال وغيره من أمراض بالجهاز الهضمي.
- يؤدي الإفراط في تناول البن الأخضر الذي يحتوي بكثرة على مادة الكافيين إلى الإصابة بمتلازمة القولون العصبي.
- كما تدخل ضمن أضرار البن الأخضر حدوث بعض الآثار الجانبية الناتجة عن الإفراط في تناوله.
- هذه الأعراض تتمثل في حدوث عصبية مفرطة، طنين الأذن، الأرق، صعوبة في التنفس، زيادة معدل ضربات القلب، ألم في المعدة، قيء، غثيان وصداع.
محتويات البن الأخضر
يحتوي البن الأخضر على العديد من المكونات الطبيعة، سوف نوضح فيما يلي أبرز هذه المكونات ونسب وجودها في البن الأخضر عند العطار:
- حمض الكوررجنينك: كما أوضحنا في السطور السابقة أن البن الأخضر يحتوي على نسبة كبيرة من حمض الكوررجنينك.
- هذا الحمض ينتمي إلى نوعية الأحماض الفينوليك غير المتطايرة.
- وهو من المواد المضادة للأكسدة، يبلغ تركيز هذا الحمض في البن الأخضر حوالي ٦٥ مليجرام.
- الكافيين: يضم البن الأخضر كمية كبيرة إلى حد ما من مادة الكافيين، وهي مادة شبه قلوية.
- هذه المادة توجد بنسبة ٢,٥ ٪ في البن الأخضر.
- بروتينات: يحتوي البن الأخضر على نسبة كبيرة من البروتينات.
- هذه البروتينات توجد بنسبة ١٢٪ في البن الأخضر.
- الكربوهيدرات: يضم البن الأخضر كمية كبيرة من الكربوهيدرات.
- حيث توجد بنسبة ٥٠٪ في البن الأخضر.
- الدهون : يشمل البن الأخضر على نسبة كبيرة من الدهون التي توجد في شكل أحماض دهنية مثل حمض الزيتيك.
- حمض النخليك وحمض الشمع، هذه الأحماض توجد في البن الأخضر بنسبة ٣٪ من إجمالي حجم البذرة.
- مركبات متطايرة: تدخل بعض المركبات المتطايرة ضمن مكونات البن الأخضر.
- هذه المركبات هي المسئولة عن طعم البن الأخضر ولونه.
- من أمثلة هذه المركبات الأحماض التي تضم نيتروجين ومشتقات البايرازين، توجد في البن الأخضر بنسبة ٢٠٪.
اقرأ أيضًا: طريقة تحضير القهوة الخضراء
المعدة الصحي لتناول البن الأخضر
أكد الكثير من دكاترة التغذية أن هناك معدل طبيعي لتناول البن الأخضر، وذلك للاستفادة منه وتجنب حدوث أعراضه الجانبية، سوف نوضح ذلك في السطور التالية:
- يجب مراعاة أن لا يزيد معدل تناول البن الأخضر يوميا عن ثلاث أكواب.
- يجب الحرص على عدم تناول البن الأخضر على الريق.
نصائح عامة عند تناول البن الأخضر
هناك بعض النصائح العامة التي يجب مراعاتها عند تناول البن الأخضر، سوف نوضح أبرز هذه النصائح في النقاط التالية:
- مراعاة عدم تناول البن الأخضر خلال فترة الحمل.
- حيث أثبت أن شرب البن الأخضر أثناء الحمل قد يؤدي إلى الإجهاض.
- عدم تناول البن الأخضر خلال فترة الرضاعة، وذلك نظراً لكونه يؤثر على كمية حليب الأم.
- يجب مراعاة التوازن في النظام الغذائي عند الإقدام على شرب البن الأخضر بغرض التخسيس.
- فمن المستحب تناول الكثير من الخضروات والفاكهة.
- وكذلك ممارسة التمارين الرياضية.
- حيث أن البن الأخضر يعمل على فقدان الشهية، لذا قد يسبب ضعف عام للجسم.
- مراعاة تناول قدر كبير من الماء عند شراب البن الأخضر.
- حيث أن البن الأخضر يعمل على تقليل من احتفاظ الجسم بالسوائل مما قد يؤدي إلى حدوث جفاف.
- يمنع تناول البن الأخضر لما هم دون سن ١٨ سنة.
- حيث أن تناول البن الأخضر في سن صغير قد يؤدي إلى الإصابة بالحساسية.
سعر البن الأخضر عند العطار
بعد توضيح المعلومات الكاملة عن البن الأخضر، سوف نقوم بعرض سعره عند العطار، إليكم السعر:
- يتراوح سعر كيلو البن الأخضر عند العطار حوالي ٢٠ جنيه.
- يوجد العديد من الماركات المختلفة للبن الأخضر، من ضمن هذه الماركات البن الكيزن، يبلغ سعر الكيلو من هذه الماركة حوالي ٤٠ جنيه.
شاهد من هنا: طريقه عمل الكابتشينو بماكينة القهوة
في نهاية مقالنا عن البن الأخضر عند العطار، نود أن نكون أوضحنا كافة المعلومات الخاصة بهذا الموضوع.
ووفرنا مرجع مناسب لمن يرد معرفة أبرز المعلومات عن البن الأخضر قبل شراء وتناوله.