كيف تختارين الباذنجان الجيد واللذيذ من خلال اللمس فقط

كيف تختارين الباذنجان الجيد واللذيذ من خلال اللمس فقط، حاز هذا السؤال على اهتمام كل من يرغب في تعلم فنون اختيار الخضروات الطازجة، ولهذا السبب سوف يكون موضوعنا اليوم عبر موقع مقال mqall.org عن كيف تختارين الباذنجان الجيد واللذيذ من خلال اللمس فقط، لذا تابعوا معنا.

كيف تختارين الباذنجان الجيد واللذيذ من خلال اللمس فقط؟

• هناك طرق كثيرة في معرفة ما إذا كان هذا الباذنجان جيد وذات طعم لذيذ، فمن خلال اللمس ولون وحجم الباذنجان يمكنك معرفة الباذنجان المناسب للطهي.
• الباذنجان الجيد واللذيذ هو ذلك الذي يكون صلباً من الخارج وطري من الداخل في نفس الوقت.
• يتميز الباذنجان الجيد في أنه ذات ملمس ناعم ولون لامع زاهي يجذب الأنظار.
• ينصح بعدم اختيار الباذنجان ذات أحجام كبيرة وذلك بسبب قابلية أن تحتوي على هرمونات أو تكون معدلة وراثياً، حيث إنها سيكون مذاقها مُر وذات بذور كثير.
• حجم الباذنجان الجيد يتراوح قطره ما بين 5 إلى 8 سم.
• يمكنك معرفة الباذنجان الجيد واللذيذ من خلال عنقه، حيث أن عنق الباذنجان يخبرنا ما إذا كان الباذنجان طازج أم لا.
• عنق الباذنجان الجيد والطازج يكون لونه أخضر فاتح وزاهي وذات شعيرات صغيرة رقيقة.
• أما عنق الباذنجان الكبير في السن وغير طازج يكون لونه أخضر غامق ويوجد عليه حبوب صغيرة ويكون صلب وخشن.

ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: فوائد الباذنجان الأسود للأنيميا

اختيار الباذنجان الجيد واللذيذ من خلال اللمس فقط

من خلال السطور القادمة سوف نقدم لكم حيلة ذكية للغاية في كيفية اختيار الباذنجان الطازج الجيد والمناسب للطهي:

• أما عن إجابة سؤال كيف تختارين الباذنجان الجيد واللذيذ من خلال اللمس فقط، فيمكنك الضغط على الباذنجان باستخدام أصابع يدك.
• إذا لاحظتي أن الباذنجان يقاوم ضغط أصابع يدك بكل صلابة ولم يتغير شكله، فهذا يعني بكل وضوح أن هذا الباذنجان لم ينضج بعد.
• أيضا إذا لاحظتي تغير شكل الباذنجان قليلاً مع ضغط أصابع يدك وعاد بعدها إلى شكله الطبيعي، فهذا يعني أنه الباذنجان المنشود الذي يجب أن تختارينه.
• إذا لاحظتي أن الباذنجان تغيير شكله كثيراً لدرجة أنه تم ثقب الباذنجان من ضغط يدك، فهذا بالتأكيد يدل على أن الباذنجان قارب على الفساد أو أنه فاسد أصلاً.
• وبهذا سيكون من السهل جداً أن نعرف ما إذا كان الباذنجان طازج أم لا، وذلك من خلال اللمس فقط بأصابع يدك.

كيفية اختيار الباذنجان الرومي

• يجب أن تكون الثمرة ذات ملمس ناعم ولون باذنجاني غامق ولامع.
• عنق الباذنجان لا يجب أن يكون خشن وصلب.
• حجم الباذنجان يكون صغير وليس كبيراً، في نفس الوقت يكون ثقيلاً ليس خفيفاً.
• العلامة التي توجد أسفل الباذنجان يكون طولي وليس دائري حيث أن الدائري يحتوي على بذور أكثر من الطولي.
• يجب أن يكون الباذنجان ذات جسم مرن نسبيًا، لأن ذلك يدل على أنها طازجة.

كما يمكنك التعرف على: ما هي فوائد الباذنجان

نصائح تتعلق بالباذنجان

• لا يجب وضع الباذنجان في الماء المالح لفترة طويلة، حتى لا يتم فقد العناصر الغذائية الضرورية منها.
• عند القيام بطهي الباذنجان، إذا تم ملاحظة أي تغير في الرائحة أو اللون عندها يجب رمي هذا الباذنجان لأنه حتماً يكون فاسداً.
• الباذنجان الذي قارب على الفساد يكون ليفي ومليء بالبذور وصلب، لا يجب استخدام هذا الباذنجان لأنه سيكون مر ولاذع وسوف يفسد مذاق الطعام.

فوائد الباذنجان

• يحتوي الباذنجان على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم منها مضادات الأكسدة والفيتامينات والأملاح المعدنية.
• يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
• غني بالألياف وذات سعرات حرارية قليلة، لذا فإنه يساعد على فقد الوزن عند تناوله بطريقة صحية.
• مفيد جدا للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الحاد وذلك لأنه غني بالحديد.
• يحتوي على البوتاسيوم وفيتامين C وفيتامين B6 الذي يحمي من الإصابة بأمراض القلب والشرايين.

اقرأ من هنا عن: فوائد الباذنجان الأسود للأنيميا

تعرفنا معكم اليوم على معلومات كثيرة حول موضوع كيف تختارين الباذنجان الجيد واللذيذ من خلال اللمس فقط،  وتعرفنا على فوائد الباذنجان المهمة لصحة الإنسان.