كيف تطهون على البخار دون أن تستعملوا حلة (قدر) ضغط
كيف تطهون على البخار دون أن تستعملوا حلة (قدر) ضغط، نتعرف على الطريقة عبر موقع مقال Mqall.org، حيث العديد من السيدات يتساءلن عن ذلك الأمر.
حيث أن البخار يعد من أفضل الطرق الصحية المستخدمة في طهي الطعام، لما يحتفظ به من فوائده وكذلك خصائصه الغذائية اللازمة لصحة الفرد.
كيف تطهون على البخار دون أن تستعملوا حلة (قدر) ضغط
ما زال بإمكانكم طهي كافة الأطعمة على البخار سواء “الخضار، اللحوم، السمك” بدون اللجوء لحلة ضغط، وتتم من خلال استخدام قدر ومصفاة فقط.
ونجيب على سؤالنا اليوم كيف تطهون على البخار دون أن تستعملوا حلة (قدر) ضغط، من خلال أسهل الطرق وإعدادها بمستلزمات متاحة للجميع، ونوضح الطريقة فيما يلي:
ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: طريقة طهي الشوفان للأطفال
المستلزمات المطلوبة
- قدر “طنجرة”.
- مصفاة معدنية.
- مياه.
خطوات إعداد الطعام
- أولًا علينا أن نقوم بوضع قدر من الماء مناسب لمدة الطهي للطعام، وذلك داخل الطنجرة المعدة على الموقد.
- يلي ذلك القيام بوضع المصفاة فوقها حيث يتلاءم حجمها مع الطنجرة الموضوعة على الموقد، مع مراعاة عدم ملامستها للماء داخل الطنجرة.
- ثم القيام بوضع الطعام المراد طهيه على البخار داخل المصفاة.
- هنا سوف يحدث تبخر للمياه الموجودة، وسيقوم البخار بطهي الطعام ونضجه.
- كل ما عليك هنا بعدما ينضح الطعام القيام بتهويته للقليل من الوقت، ثم وضعه بطبق التقديم.
- جدير بالذكر أنه يجب الأخذ في الحسبان أنه حينما يقل الماء خلال عملية الطهي لابد من تزويده بالمياه الساخنة دومًا حتى لا يتبخر بالكامل وتفسد عملية الطهي كليًا.
طرق الطهي الصحّية التي تحافظ على الفيتامينات والمعادن بالأطعمة
من الضروري الحرص دومًا على حصول الجسم لكافة المغذيات والفيتامينات التي يحتاجها، وذلك من خلال اتباع نظام صحي سليم يبدأ من شراء الأطعمة الصحية ثم طهيها.
حيث لابد من الحفاظ على القيمة الغذائية للأطعمة التي نتناولها لدوام الصحة والعافية، ونعرض بعض الطرق الهامة خلال السطور التالية:
الطبخ السريع
- علينا العلم أن طول مدة طهي الطعام تعني تقليل نسب الفيتامينات والمعادن بشكل كبير.
- حيث يوجد مجموعة من الفيتامينات التي يحدث لها إذابة أثناء تعرضها للماء الساخن مثل فيتامين C وكذلك فيتامين B.
الطهي على درجة حرارة منخفضة
- كلما كان معدل درجة الحرارة المستخدمة في الطهي مرتفعة، زاد معدل تلف وفقد المعادن والفيتامينات بالأطعمة.
طهي الخضار على البخار بدلاً من السلق
- يعني الطهي من خلال البخار أن الطعام يتم اعداده تحت تأثير درجة حرارة قليلة سواء بالغليان أو عبر استخدام حرارة الفرن.
- بالتالي هنا لا نفقد إلا القليل من الفيتامينات والمعادن.
- مع ملاحظة إمكانية طهي كافة أنواع الخضار على البخار ومنها: “الكوسا، القرع، البطاطس، الجزر، وغيرها”.
طهي الطعام بقشوره
- تتم هذه الطريقة من خلال اعداد الطعام بالبخار، حيث أن وجود القشر بالخضروات يحافظ على بقاء الفيتامينات الموجودة بالثمار دون حدوث أي فقد.
- جدير بالذكر أنه بالرغم من التطور الطبي الملحوظ على المستوى العالمي.
- إلا أن ذلك لا ينفي حدوث تدهور لصحة الأفراد نتيجة التعرض للكثير من الملوثات البيئية والصناعية وغيرها.
- مما يستدعي ضرورة الالتزام بتناول الوجبات الصحية المعدة على البخار والابتعاد عن المأكولات السريعة.
كما يمكنك التعرف على: طريقة عمل كباب حلة بالصوص
أفضل طرق الطبخ الصحية للأطعمة
استكمالًا لعرض كيف تطهون على البخار دون أن تستعملوا حلة (قدر) ضغط.
لابد من التعرف على الطرق التي تمكن من تناول أكل صحي، ونوضح ذلك فيما يلي:
- تجنب القلي: حينما نعرض الزيت للتسخين يتكون العديد من المواد المسرطنة.
- حيث لا يفضل التعرض لذلك وفي حال استخدام الزيت فلابد أن يكون على البارد.
- تقليل كمية المياه في قدر الطهي: عندما تقومين بسلق أي نوع من الخضار لا تقومي بالتخلص من مياه السلق بل لابد من الاحتفاظ بها واستخدامها في إعداد الحساء.
- وبذلك تكون قد استخدمت المياه المليئة بالفيتامينات العديدة دون اهدارها، حتى يستفيد الجسم.
- الطهو دون تعريض الطعام لضوء الشمس: يمكنك تغطية قدر الطهي.
- حتى تقللي من مدة تعرض الطعام للحرارة وهنا تحتفظي بالفيتامينات الهامة للجسم.
ولا تتردد في زيارة مقالنا عن: اتيكيت ترتيب طاولة الطعام بالخطوات
وبذلك نكون قد انتهينا من مقال كيف تطهون على البخار دون أن تستعملوا حلة (قدر) ضغط، ونود منكم أن تلزموا بما ورد بالمقال للحفاظ على صحتكم وتجنب التعرض للمشاكل الصحية فيما بعد، دمتم بخير.