كيف يؤكل السردين المعلب
كيف يؤكل السردين المعلب؟، يُعد سؤال كيف يؤكل السردين المعلب؟ من أكثر الأسئلة التي يسألها الأشخاص الذين يفضلون تناول طعام صحي.
حيث أنه للسردين المعلب العديد من الفوائد لاحتوائه على عناصر غذائية هامة، ولذلك سنتناول كيفية تحضيره، وأهم فوائده عبر موقع مقال mqall.org.
كيف يؤكل السردين المعلب؟
يمكن أكل السردين المعلب بأكثر من طريقة، ولكن وجب التنويه أنه إذا كنتِ حاملًا أو مرضعة فلابد من الاعتدال في تناول السردين المعلب.
وعدم تناوله بكميات كبيرة، والبحث عن السردين المعلب الأقل في نسبة الزئبق لتقليل الخطر على الجنين بأقصى درجة.
بالإضافة إلى الابتعاد تمامًا عن الوصفة الثانية فهي تحتوي على بيض نيء، وهو خطر جدًا على الحوامل، والمرضعات، والأطفال، وكبار السن، وأي شخص لديه مشكلة في جهازه المناعي
الطريقة الأولى
مكونات
- علبة من السردين المعلب.
- من 2 إلى 4 حبة من الفلفل الأحمر.
- حبة واحدة من الخس.
- كمية من البقدونس الطازج الإيطالي المسطح.
- كمية قليلة من زيت الزيتون البكر النقي.
- من 2 إلى 3 ملعقة طعام كبيرة من خل الكرز.
- مقدار ملعقة طعام صغيرة من الببريكا المدخنة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أبيض مطحون جيدًا حسب الرغبة
الطريقة
- يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية بشكل مبدئي.
- ثم قم بتحضير إناء واسع ثم نضع فيه حبات الفلفل الأحمر مع الكمية القليلة من زيت الزيتون بالإضافة إلى الملح، والفلفل الأبيض حسب الرغبة.
- ثم قم بإضافة هذا الخليط إلى مقلاة مناسبة لحجمه، وفي هذه العملية يتم شوي الفلفل بشكل هادئ جدًا على النار لمدة 30 دقيقة تقريبا.
- ثم ارفعه من على النار، ثم قم بوضعه داخل إناء، واحرص على تغطيته بأوراق النايلون، وانتظر حتى يمر 15 دقيقة.
- عندما يمر 15 دقيقة يصبح تقشير الفلفل الأحمر أمرًا سهلًا، فيمكنك بكل سهولة إزالة تلك القشرة السوداء منه عن طريقة استخدام أي أداة متاحة مثل الملعقة، أو السكين مع الحذر حتى لا تتسبب في جرح اليد، وتلك الخطوة هنا تضيف للسردين المعلب نكهة شواء جميلة.
- الآن قم بتقطيع حبات الفلفل الأحمر إلى أنصاف بشكل طولي، واحرص على إزالة البذور من الفلفل بشكل كامل.
- في وعاء آخر قم بإضافة شرائح الفلفل المقطعة، وأضف عليها بهار البابريكا، بالإضافة إلى الكمية المطلوبة من خل الكرز، و3 ملاعق طعام كبيرة من زيت الزيتون.
- الآن قم بتقطيع الخس إلى شرائح صغيرة في الحجم، بالإضافة إلى تقطيع أوراق البقدونس وخلطهم بشكل جيد في وعاء آخر، وهذا بعد غسلهم بشكل جيد.
- قم بإخراج السردين المعلب من العلبة ثم قم بتقطيعه إلى أنصاف بشكل طولي، مع الاهتمام الجيد بإزالة أي عظم منه، أو جلد زائد من سمك السردين، ويفضل تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم.
- ثم قم بخلط قطع السردين المعلب المقطع مع الخس، والبقدونس المقطعين مع إضافة بعض من عصارة الفلفل الأحمر المشوي.
- قم بإضافة الفلفل المشوي على الطبق بالإضافة إلى إمكانية وضع زيت زيتون، وخل الكرز على أعلى الطبق.
- بإمكانك تتبيل تلك السلطة ببهر الفلفل الأبيض المطحون، والملح حسب الرغبة.
- وتقدم مباشرة وبالهنا، والشفا.
كما أدعوك للتعرف على: ما هي فوائد السردين المعلب وأضراره
الطريقة الثانية
تنويه: تلك الوصفة غير مناسبة للحوامل أو المرضعات أو الأطفال، أو كبار السن، أو أي شخص يعاني من مشاكل في الجهاز المناعي حيث أنها تحتوي على صفار البيض النيء.
وهو ما يضر بالصحة بشكل كبير مثل المايونيز فيجب البعد عنها إذا كنتِ واحدة من تلك الحالات، كما أنه يجب الابتعاد عنها إذا كنتِ تفضلين البيض المستوي بشكل جيد.
ومن الجدير بالذكر أن الحامل، والمرضعة يمكنهم تناول السردين المعلب، ولكن بشكل معتدل.
المكونات
- علبة واحدة من السردين المعلب.
- كمية من الكراث المقطع إلى قطع صغيرة من الشرائح.
- كمية من البقدونس الطازج.
- عدد 2 فص من الثوم مفروم فرمًا جيدًا.
- بهار الفلفل الأسود المطحون جيدًا.
- ملح حسب الرغبة.
- عدد 4 بيض.
- خبز توست محمص بالكمية المرغوبة.
الطريقة
- بشكل مبدئي قم بتسخين الفرن إلى 260 درجة مئوية.
- قم بوضع طبق التقديم في الفرن لمدة 5 دقائق ولكن يجب التأكد من أن نوع الطبق يمكن استعماله في الفرن بشكل طبيعي مثل الالمونيوم، والاستانلس.
- قم بإضافة قطع السردين المعلب بالإضافة إلى الكراث الذي قمت بتقطيعه، فضلًا عن الثوم، والبقدونس في الطبق الذي قمت بتسخينه.
- قم بإضافة بهار الفلفل الأسود.
- قم بوضع الطبق مرة أخرى داخل الفرن لمدة 6 دقائق فقط.
- قم بإخراج الطبق من داخل الفرن، وفي وعاء آخر قم بكسر البيض، وتقليبه ثم قم بسكبه بطريقة خفيفة على الخليط في الإناء مع الحذر.
- أنه إذا كان هناك اختلاف في درجات الحرارة في حالة استخدام طبق بايركس فيمكن أن ينكسر الطبق حينها فيفضل عدم استخدام هذا النوع في تلك الوصفة.
- قم بوضع فلفل أسود، وملح حسب الذوق.
- قم بإدخال الطبق مرة أخرى إلى الفرن مع الانتظار لمدة 7 دقائق إلى أن ينضج بياض البيض بشكل كامل، ولكن يبقى الصفار سائلًا (تلك الوصفة غير مناسبة للحوامل والرضع).
- قم بإخراج الطبق من الفرن بعد مرور المدة، واتركه جانبًا لمدة 6 دقائق حتى يبرد ثم قم بتقديمه مع الخبز المحمص والصلصة الحارة.
أضرار السردين المعلب
أيضًا بعد أن تعرفنا على كيف يؤكل السردين المعلب؟ من الضروري أن نتعرف على أشهر أضراره فمن الممكن أن:
- يتسبب السردين المعلب في بعض الروائح الكريهة في الفم.
- عسر الهضم.
- حموضة قوية معوية.
- كما أن السردين المعلب من الممكن أن يحتوي على نسبة عالية من الزئبق، وهذا يشكل خطرًا كبيرًا على الجهاز العصبي.
كما يمكنكم الاطلاع على: كمية السعرات الحرارية في السمك وأنواعه
فوائد تناول السردين المعلب
وبعد أن تعرفنا على إجابة سؤال كيف يؤكل السردين المعلب؟ لابد من ذكر بعض فوائده:
تعزيز الجهاز المناعي
السردين يعتبر من الأسماك الغنية بالأوميجا 3 وبالسيلينيوم، فضلًا عن فيتامين ب 12 وكل هذه العناصر تعمل على تقوية الجهاز المناعي بالإضافة إلى أنه مصدر بروتين سهل، وضروري لجسم الإنسان.
إمداد الإنسان بالطاقة المطلوبة
يعد السردين المعلب من أهم مصادر الطاقة للإنسان، ويساعده على ممارسة حياته بنشاط، وحيوية.
السردين يساعد في حماية الإنسان من الإصابة بالسرطان وأمراض القلب
بسبب وجود أحماض أوميجا 3 بالإضافة إلى السيلينيوم، وإلى فيتامين دال كل هذا يعمل على تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، والسكتة الدماغية، وأمراض القلب المختلفة، وغيرهم من الأمراض الأخرى المزمنة.
يساعد في الحمية الغذائية
طبقًا لدراسة علمية أجريت أن الأسماك تعمل على استقرار مستوى السكر في الدم، كما أنه يساعد في الشعور بالشبع لفترة طويلة، وبالتالي يمكن تناوله في الرجيم بعد استشارة طبيب التغذية الخاص بك أولًا.
يحافظ على نسبة الكالسيوم ويقوي العظام
السردين المعلب يمد جسم الإنسان بكميات كبيرة من الكالسيوم، ومن الفسفور بالإضافة إلى بعض المعادن الأخرى اللازمة لإتمام العمليات الحيوية داخل جسم الإنسان، وبالتالي يساعد بشكل كبير في الحفاظ على العظام والعضلات.
تأثيره رائع على الأعصاب
من المعروف أن حمض أوميجا 3 مفيد جدًا للأعصاب، ويحافظ على صحتها بالإضافة إلى أن السردين يُعد من المصادر الغنية بالبروتين، وبفيتامين ب 12 وهم المسؤولون عن أداء الأعصاب الجيد.
اقرأ أيضا: معلومات عن فوائد السردين
وهنا نكون قد انتهينا من الإجابة عن سؤال كيف يؤكل السردين المعلب؟ حيث أنه له أكثر من طريقة.
ولكن يجب عليك اختيار الطريقة الأنسب لحالتك الصحية لتجنب المخاطر، بالإضافة إلى أن تجني الاستفادة القصوى منه.