كيف تكتشفين إذا كان الباذنجان بحالة جيدة أم غير صالح للطهو؟
كيف تكتشفين إذا كان الباذنجان بحالة جيدة أم غير صالح للطهو؟؟، يقوم أغلب المسؤولين عن التسوق وخاصة في احتياجات المطبخ بشراء كميات من الأطعمة ويسألون عن طرق اختيار بعض الأطعمة وكذلك بعد شراء هذه الأطعمة وتخزينها هل هي مازالت صالحة أم فاسدة.
وسوف نتكلم في هذا المقال عبر موقع مقال mqall.org عن كيف تكتشفين إذا كان الباذنجان بحالة جيدة أم غير صالح للطهي؟
محتويات المقال
[ عرض ]
كيف تكتشفين إذا كان الباذنجان بحالة جيدة أم غير صالح للطهو؟
- كثرة الأعمال اليومية تجعل بعض الأشخاص ينسون ما تم شراؤه وتفاجأ به داخل الثلاجة مثل الباذنجان داخل الثلاجة.
- حيث نقوم بالتساؤل وقتها هل هذا الباذنجان صالح للاستعمال في الطهي أم قد تغير ولا ينفع استخدامه للأكل.
- وكذلك يمكنك حفظ الباذنجان في حرارة الغرفة بدون ثلاجة عن طريق وضع الباذنجان على هيئة حبيبات داخل أكياس ورقية وهذا لسرعة امتصاص الرطوبة من الخضار حتى لا يتم التلف.
- كما يراعى عند حفظ الباذنجان أبعاد الحبات عن بعضها وترك الأكياس مفتوحة دون غلق أو وضعها داخل مناديل ورقية داخل أكياس بلاستيكية بشرط أن تترك الأكياس مفتوحة.
- كما أن الباذنجان يعتبر من الخضروات التي يطول عمرها داخل الثلاجة فمن الممكن تركه أسبوع بحاله جيده داخل الثلاجة.
- وكذلك تستطيع معرفة إذا كان الباذنجان فاسد أم لا بطرق سهله جدا وحيل سريعة مثل الضغط عليه بواسطة الإبهام لو ترك الإبهام علامة فيمكنك تركه واستخدام في وقت لاحق وهناك طرق أخرى سوف نقوم بكتابتها هنا في هذا المقال.
كما أدعوك للتعرف على: طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق
معرفة الباذنجان بحالة جيدة أم غير صالح للطهي عن طريق الشكل المتجانس
- يمكنك معرفة الباذنجان جيد عن طريق شكله المتماثل المتجانس المتساوي من جميع الجوانب.
- كما أنه يكون ذات ملمس متوسط غير متحجر من أي جهة أو ناعم أكثر من الزوم من أي جهة ويكون الملمس أيضا متساوي بحيث ألا يكون ناعم من جهة ومتحجر من الجهة الثانية.
- وأيضا يكون متماثل في اللون ومن أهم طرق اختيار الباذنجان لونه.
- حيث لا يكون لون جهة متغير عن الجهة الثانية وخاصة إذا وجد به اللون البنى فدل ذلك على اقتراب فساده.
معرفة الباذنجان بحالة جيدة أم غير صالح للطهي عن طريق عنقه وقشره
- عليك بملاحظة القشور جيدا الباذنجان الصالح يكون ذات قشرة لامعة متجانسة ناعمة متساوية والحذر من القشور المتعرجة المجعدة.
- أو القشور ذات القوام الصلب أو القشور ذات اللون البنى فهذه لا تصلح الطهي.
- وأيضا لمعرفة الباذنجان يصلح للطهي أم لا يجب عليك النظر إلى عنق الباذنجان لا بد أن تكون خضراء لامعة يابسة.
- والابتعاد كل البعد عن العنق ذات البقع البنية أو العنق ذات اللون البني فهذه لا تصلح الطهي.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل محشي الباذنجان الأبيض بالخطوات
معرفة الباذنجان بحالة جيدة أم غير صالح للطهي عن طريق التقطيع
- إذا كان لديك باذنجان في منزلك ولم تتعرفي عليه إذا كان صالح الطهي أم غير صالح فعليك بأسهل طريقة المعرفة وهي تقطيع هذا الباذنجان.
- حيث إذا قمت بتقطيع الباذنجان فانظري إلى هذا الباذنجان جيدا فإذا وجدتي لونه واضح أبيض ناصع ملمسه ناعم لين بين يدك.
- ولا يحتوي على كثير من البذور فهذا باذنجان صالح الطهي.
- كما أنك إذا قمت بتقطيع الباذنجان فوجدت لونه غامق أو ملمسه صلب.
- أو يحتوي على كثير من البذور أو به بعض البقع البنية فهذا غير صالح الطهي.
نصائح عند شراء الباذنجان
- عند اختيارك الباذنجان اختاري ذات الصلابة المتينة غير قاسية وقشرتها لامعة وناعمة غير باهتة.
- واللون الباهت دليل على أنها غير جيدة والتأكد الجيد أنها خالية من أي بقع بنيه أو طريه.
- كما عليك باختيار الحبات الصغير أو المتوسطة والابتعاد عن الحبات الكبيرة.
- لأن بها البذور الكثيرة ذات طعم مر غير مرغوب.
- وكذلك اختيار الباذنجان الذكري وتستطيع معرفته عن طريق ملاحظة دائرة باللون البنى توجد في أسفل حبة الباذنجان وهذا النوع أقل بذور مقارنة بغيره.
- وأيضا عند اختيارك الباذنجان إذا كنتي ترغبين في القلي اختار النوع الطويل الرفيع.
- حيث يكون ذات عصارة قليلة بعكس الحبات المدورة والممتلئة تكون أكثر عصارة وتستخدم في عمل الصواني أو الخبز داخل الفرن.
اقرأ أيضا: فوائد الباذنجان للمعدة والكوليسترول
وبذلك نكون قد جمعنا أغلب المعلومات في هذا المقال حتى نعرف كيف تكتشفين إذا كان الباذنجان بحالة جيدة أم غير صالح للطهو؟ أيضا بعض الطرق الصحيحة لاختيار الباذنجان أثناء عملية وكيفية الحفاظ على الباذنجان ونتمنى من الله عز وجل أن تنال هذه المقالة إعجابكم.