طريقة عمل اصابع الكابوريا

طريقة عمل أصابع الكابوريا، تعتبر الكابوريا من المأكولات البحرية التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، حيث تتعدد طرق تحضير الكابوريا في المنزل على الرغم من أن طريقة طهيها لا تستغرق سوى بضع دقائق ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف عبر موقع مقال mqall.org على طريقة عمل أصابع الكابوريا بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل أصابع الكابوريا

تعد طريقة عمل أصابع الكابوريا المقرمشة من الطرق السهلة والبسيطة التي لا تستغرق وقتا طويلا في تحضيرها:

المكونات اللازمة

• 2 كوب من الدقيق.
• 2 بيضة.
• 2 كوب من البقسماط الناعم.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة طعام صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة من البابريكا.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب.
• مقدار مناسب من زيت القلي.
• أصابع كابوريا مجمدة.

طريقة التحضير

1. نقوم بتجهيز 3 أطباق لكي يتم تقسيم المكونات، حيث يوضع في الوعاء الأول كل من الدقيق ونصف ملعقة من ملح الطعام والكمون ونصف ملعقة من الكزبرة والفلفل الأسود ونخلط المكونات جيدا مع بعضها البعض.
2. ويتم وضع البيض والحليب ونصف ملعقة من الكمون والملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة في الوعاء الثاني ونقلب المكونات معا حتى تتجانس تماما.
3. وفي الوعاء الثالث يخلط البقسماط بالكمون والبابريكا والفلفل الأسود جيدا مع بعضهم البعض.
4. بعد ذلك يتم غمس أصابع الكابوريا في الوعاء الأول وتقليبها جيدا، ثم توضع في الوعاء الثاني، ثم يتم وضعها مرة أخرى في الوعاء الأول، ثم في الثاني، ثم تقلب جيدا في البقسماط.
5. نكرر هذه الخطوة حتى يتم الانتهاء من كمية أصابع الكابوريا، ثم توضع كمية مناسبة من الزيت في مقلاة عميقة وترفع على نار هادئة ونتركه لعدة دقائق حتى يسخن.
6. ثم نقوم بوضع أصابع الكابوريا التي تم تجهيزها مسبقا وتترك لعدة دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ثم ترفع عن النار وتوضع في طبق مناسب للتقديم، وبذلك تصبح جاهزة للأكل.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الكابوريا المسلوقة

طريقة عمل أصابع الكابوريا المقلية

تعتبر الكابوريا من المأكولات الصحية الغنية بالعناصر والمعادن المفيدة لصحة وبناء الجسم لذلك سوف نتعرف على طريقة عمل أصابع الكابوريا المقلية كالتالي:

المكونات اللازمة

• نصف كيلو من أصابع كابوريا مجمدة.
• مقدار مناسب من الماء.
• ملح طعام على حسب رغبة الشخص.
• رشة صغيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
• رشة بسيطة من القرفة الناعمة.
• نصف ملعقة كبيرة من عسل النحل.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت زيتون.
• عصر نصف ليمونة.

طريقة التحضير

1. نقوم بتجهيز وعاء مناسب ثم يوضع به مقدار مناسب من الماء مع رشة صغيرة من الملح والكمون وعصير الليمون ويرفع على نار متوسطة يترك الخليط حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
2. بعد ذلك يتم وضع أصابع الكابوريا برفق وتترك لمدة 5 دقائق، ثم تصفى جيدا من الماء وتوضع في مصفاة وتترك لبضع دقائق حتى تهدأ تماما.
3. في ذلك الوقت يتم تحضير مقلاة مناسبة غير قابلة للالتصاق ويوضع بها ملعقتان من زيت الزيتون.
4. ثم توضع أصابع الكابوريا المسلوقة في المقلاة ونضيف عليها الزنجبيل البودرة والقرفة والكمون وملح الطعام وعسل النحل ونقلب المكونات جيدا مع بعضها البعض على نار متوسطة لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
5. وبذلك تكون أصابع الكابوريا جاهز للأكل حيث يتم وضعها في طبق مناسب للتقديم ويضاف إليها عصير نصف ليمون وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل شوربة الكابوريا

طريقة عمل أصابع الكابوريا مع الصلصة الحارة

مكونات الوصفة

• مقدار غزير من الزيت النباتي للقلي.
• حبة واحدة من الليمون المبشور.
• 250 جرام من أصابع الكابوريا.
• 6 ملاعق صغيرة من الزبدة.
• ملح طعام على حسب رغبة الشخص.
• فلفل أسود.
• 3 بيضات.
• 2 ملعقة كبيرة من البقسماط الناعم.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
• 500 جرام من البطاطس.
• 1 حبة واحدة من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح رقيقة.
• 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء.
• 8 ملاعق صغيرة من أي نوع من الزيت النباتي.

مكونات الصلصة

• كمية مناسبة من الفلفل الأسود والملح على حسب ذوق الشخص.
• 3 ثمرات من الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
• 1 ملعقة كبيرة من خل الطعام.
• 4 ملاعق صغيرة من الكزبرة الطازجة والمفرومة فرما ناعما.
• 2 ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.

طريقة التجهيز

1. نقوم بتقشير حبات البطاطس وغسلها جيدا تحت الماء الجاري ثم يتم تقطيعها إلى عدة قطع متوسطة الحجم وتوضع في إناء مناسب يحتوي على كمية مناسبة من الماء وترفع على نار متوسطة حتى تمام النضج.
2. ثم تهرس مكعبات البطاطس المسلوقة جيدا حتى تصبح ناعمة تماما، في وعاء آخر نقوم بإضافة ملعقتين صغيرتين من الزيت ويرفع على النار ويضاف إليه شرائح الفلفل الأحمر ونقلبهم لبضع دقائق حتى ذبول الفلفل.
3. بعد ذلك يرفع الفلفل عن النار ونقوم بإضافة البطاطس المهروسة والكابوريا والزبد والليمون المبشور والكزبرة المفرومة ونقلب المكونات معا بشكل جيد.
4. نقوم بتتبيل المكونات السابقة بالملح والفلفل الأسود والبقسماط وبيضة وخلط المكونات جيدا مع بعضها البعض لعدة دقائق حتى يتكون لدينا خليط ناعم القوام، ثم نقوم بتشكيله على هيئة أصابع.
5. يتم خفق بيضتين جيدا لبضع دقائق في وعاء مناسب ثم نغمس به أصابع الكابوريا ثم نغلفها جيدا بالبقسماط، ونكرر هذه العملية حتى يتم الانتهاء من كمية الكابوريا المتبقية.
6. بعد ذلك توضع الكابوريا في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتجمد، ثم ننسخ كمية وفيرة من الزيت في قدر عميق على نار معتدلة ونضع أصابع الكابوريا المجمدة وتترك في الزيت حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
7. ترفع أصابع الكابوريا عن النار وتوضع على مناديل ورقية لكي يتم امتصاص الزيت الزائد ثم نقوم بخلط كل من الطماطم والصلصة الحارة والخل والكزبرة في إناء مناسب ونقلبهم جيدا حتى يتكون لدينا مزيج ناعم.
8. بعد ذلك يتم وضع الكابوريا في طبق مناسب ثم تزين بشرائح الليمون والكزبرة الخضراء وتقدم بالهناء والشفاء.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل الجمبري المشوي

وإلى هنا نكون قد تعرفنا على طريقة عمل أصابع الكابوريا حيث تعد من أشهر المأكولات التي يفضلها الكثير من الأشخاص لمذاقها اللذيذ وطعمها الشهي وسهولة تحضيرها، وللحصول على مزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليقاتكم وآرائكم أسفل المقال.