طريقة عمل فطائر كروسان
طريقة عمل فطائر كروسان، نعرضها لكل من يتساءل حيث إنها من الفطائر فرنسية النشأة، وأكثر ما يميزها عن غيرها من أنواع الفطائر، هي خفتها وهشاشها قوامها.
هذا إلى جانب إعدادها بالعديد من الحشوات المتنوعة ما بين الأطعمة الحلوة أو المملحة، كما تتباين طرق تحضيرها من منطقة لأخرى، وسوف نتعرف على أشهر وأسهل طريقة لإعدادها عبر موقع مقال mqall.org.
طريقة عمل فطائر كروسان
نعرض طريقة عمل فطائر كروسان، والتي تعد من أشهى الوصفات وأسهلها، ونتعرف على مكوناتها فيما يلي:
المكونات
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- بياض بيضة.
- كوب زبدة.
- كوب حليب.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- 2 صفار بيضة.
طريقة التحضير
- نضع الخميرة مع السكر مع كمية قليلة من الماء في طبق صغير.
- نحضر وعاء كبيرًا ونخفق به صفار البيض ونضيف خليط الخميرة، والملح والحليب و ½ كوب من الدقيق.
- نخلط باقي كمية الدقيق مع الزبدة بشكل جيد.
- نضيف مزيج الدقيق والزبدة لمكونات الوعاء الكبير، حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- نغطي العجينة ونتركها مدة لا تقل عن 4 ساعات متتالية حتى تصل لمرحلة التخمير.
- نرش سطح جاف بالدقيق ونفرد عليه العجينة، ثم نقسمها إلى أحجام متساوية من 3 قطع.
- نفرد كل قطعة من العجينة على شكل دائرة باستخدام النشابة.
- نقطع العجينة المفرودة لأشكال مثلثية، مع الحفاظ على لف كل قطعة مثلث من بدايةً من جهة القاعدة ووصولًا للرأس، حتى تتخذ شكل الكروسان.
- نرص القطع بصينية الفرن بعد دهنها بالزبدة، ونترك القطع مغطاة حتى ترتاح قليلًا، وندهن قطع الكرواسون ببياض البيض المخفوق، ثم ندخلها الفرن حتى تنضج وبألف هنا.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الكرواسون بالجبنة بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل فطائر كروسان بالجبنة
نتعرف على طريقة عمل فطائر كروسان بالجبنة، والتي لاقت إعجاب الكثيرين وحازت على أذواقهم، هذا إلى جانب قيمتها الغذائية العالية وسهولة هضمها، ونعرضها خلال السطور التالية:
المكونات
- كيلوغرام دقيق أبيض.
- 4 أكواب من الحليب.
- رشة ملح.
- كوبين من الزبدة.
- ¼ كوب زيت.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ½ ملعقة بيكينج باودر.
- بيضة.
مقادير الحشوة
- كوبين جبن فيتا.
- كوب زبادي.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضيف به الطحين، مع الملح والخميرة والبيكينج باودر والزيت والزبدة.
- نعجن المكونات باستخدام راحة اليد، حتى تتجانس.
- نسكب الحليب بشكل تدريجي، مع استمرار العجن، حتى تتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
- نضع العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر، خلال ذلك نحضر الحشو من خلال مزج الجبن مع الزبادي وهرسهما جيدًا.
- نفرد العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق، ونقطعها على هيئة دوائر.
- نشكل كل دائرة لمجموعة من المثلثات، ثم نترك القطع ترتاح قليلًا.
- نضع الحشو داخل كل قطعة من المثلث ونلفها بدايةً من القطعة العريضة للمثلث وحتى نهايته.
- نرص قطع الكروسان المحشوة بالجبن بصينية، وندهن كل قطعة بالقليل من خليط البيض والحليب.
- نترك الصينية 10 دقائق حتى تتخمر مرة أخرى، وبعدها ندخلها الفرن وننتظر حتى تنضج بعد حوالي 20 دقيقة تقريبًا.
- نخرج القطع من الفرن ونرش القطع بالقليل من الماء ونغطيها حتى لا تفقد طراوتها، وبالهناء والشفاء.
مع التنويه إلى إمكانية استبدال الجبن الفيتا بأيًا من أنواع الجبن الأخرى مثل الموزاريلا أو العكاوي.
كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل الكرواسون في البيت
طريقة عمل فطيرة كرواسون بالفراولة والنوتيلا
خلال التعرف على طريقة عمل فطائر كروسان غير المحشوة، نعرض طريقة إعداد الفطيرة بالفراولة والنوتيلا، خلال السطور التالية:
المكونات
- كوب و½ من الطحين.
- بيضة.
- ½ كوب حليب.
- ½ كوب زبدة.
- ملعقة سكر.
- رشة ملح.
- ملعقة خميرة.
- كمية من الفراولة حسب الرغبة.
- عبوة من النوتيلا.
طريقة التحضير
- نخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض في وعاء كبير، حيث نضع الدقيق ورشة الملح والسكر والخميرة ونمزج جيدًا.
- نضيف الحليب إلى البيض والزبدة، وبعد خلطهم بشكل جيد، نضع الخليط على المكونات الجافة.
- نستمر في العجن حتى الوصول إلى عجينة متماسكة ولينة، ثم نتركها بعض الوقت حتى يتضاعف حجمها وتتخمر.
- نضع العجينة على طاولة جافة مرشوشة بالدقيق، ونفردها ونقسمها إلى أشكال متساوية على شكل شرائح، وننتظر 10 دقائق حتى ترتاح القطع.
- نرص شرائح الكرواسون بصينية الخبز المدهونة بالزبدة، وندخلها الفرن بعد دهن وجه كل شريحة من الكرواسون بالزبدة والقليل من السكر، ونتركها حتى تنضج.
- ننتظر حتى تبرد الشرائح بالكامل، ثم نحضر وعاء النوتيلا، ونوزع على وجه القطع الكمية المرغوب بها.
- مع مراعاة ألا تصل النوتيلا إلى حواف القطع، ثم نزين القطع بشرائح الفراولة المقطعة بالكمية المرغوب بها، وبالهناء والشفاء.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل الكرواسون بالشيكولاتة
بهذا نكون وصلنا إلى نهاية عرض طريقة عمل فطائر كروسان، وقدمنا طريقة إعدادها بشكل منفرد أو مضاف إليها بعض الأطعمة اللذيذة مثل الجبن أو النوتيلا أو الفراولة.
وننصحكم بتجربة تلك الوصفات لأنها حقًا سوف تنال إعجابكم، مع أطيب الأمنيات بالتمتع بالأطعمة الشهية، وانتظروا المزيد من الوصفات عبر موقعنا.