طريقة عمل العيش الفينو في فرن البوتاجاز

طريقة عمل العيش الفينو في فرن البوتاجاز، موقع mqall.org يقدمه لكم، حيث أنه يريد الكثير معرفتها.

وذلك حتى يتجنبون شراء العيش الفينو من خارج البيت، حيث أن تحضير العيش في البيت يكون رائع وله طعم مميز.

طريقة عمل العيش الفينو في فرن البوتاجاز

المكونات

• 4 أكواب من الدقيق ذو اللون الأبيض.
• ملعقة كبيرة خميرة جافة (خميرة فورية).
• أيضا ملعقة صغيرة من السكر للتخمير.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الملح.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير

• يتم وضع الخميرة الجافة في نصف كوب من الماء الذي يكون دافئ، ويتم إضافة ½ ملعقة السكر إلى الكوب وتترك حتى تختمر.
• في وعاء يتم وضع كل من الدقيق والملح والثلاث ملاعق من السكر، ويتم تقليبها بشكل جيد حتى تختلط كل المكونات معاً.
• يجب وضع كل من خليط الخميرة إلى باقي المكونات التي في الوعاء، بالإضافة إلى وضع الزيت والمزج جيداً.
• يتم وضع ماء دافئ للعجن، ولا يجب وضع ماء كثير ولكن يتم سكبها رويداً رويداً.
• عند التأكد من اختلاط كافة المكونات معاً، وعدم وجود أي شيء ملتصق في الوعاء يكون الخليط جاهز وجيد.
• في حال وجود العجينة ملتصقة في الوعاء يتم وضع القليل من الدقيق وإعادة العجن مرة أخرى.
• يجب على الشخص أن يقوم بالعجن والضغط على العجين لمدة تصل إلى 10 دقائق.
  • وذلك حتى يكون العيش الفينو جيد وليس صلب.
• يوضع القليل من الزيت في وعاء، ثم يتم وضع العجينة به وتغطيتها.
  • بشكل كامل حتى يمر ساعتين كاملتين، وذلك حتى تختمر جيداً.
• عند ملاحظة ارتفاع حجم العجينة يتم تقطيعها إلى جزئيين متساويين، وتوضع في الوعاء مرة أخرى ويتم تركها ساعتين.
• عند النظر إلى العجين والتأكد من ارتفاعه، يتم وضع كل جزء في صينية على شكل مستطيل وتوضع في فرن البوتاجاز.
• يتم تشغيل فرن البوتاجاز على درجة حرارة 375، ويتم إخراج العيش الفينو عندما يكون اللون ذهبي.
• بعد إخراج العيش يتم تقطيعه بشكل عمودي، ويكون جاهز للأكل.

اقرأ أيضا: طريقة عمل العيش الشامى في المنزل بدون فرن

طريقة صنع العيش الفينو مثل المخابز

المكونات

• 4 أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
• كوب صغير من الحليب البودرة.
• كوب صغير سكر.
• 2 كوب كبير من الماء.
• كوب صغير من الزيت.
• جبنة سائلة.

طريقة التحضير

• في طريقة عمل العيش الفينو في فرن البوتاجاز يتم وضع كل المقادير في وعاء واسع باستثناء الدقيق لا يتم وضعه.
• يجب تقليب المكونات بشكل جيد تماماً.
• يتم وضع الدقيق ببطء شديد إلى المكونات السابقة، وعلى الشخص أن يقوم بالعجن بقوة، ويستمر في العجن لمدة طويلة.
• يوضع العجين في مكان دافئ، ومن الضروري أن يتم تغطيته.
• بعد مرور ساعة كاملة يوضع العجين على صينية كبيرة بها دقيق.
• يترك العجين لبعض الوقت ثم يتم تقسيمه بشكل متساوي حتى ينتج 9 قطع منها، ويتم تغطيتها مرة أخرى وتركها فترة قصيرة.
• بعد مرور 10 دقائق يتم فرد كل قطعة من العجين على طاولة بها دقيق.
  • ولا يجب أن يفرد العجين بشكل كبير حتى لا يكون سيء.
• يتم وضع الجبن السائل في العجين وإغلاقه بشكل جيد.
• يتم تجهيز صينية بها زيت أو ورق زبدة، ويوضع بها الخبز الذي تم حشوه.
• لا يجب أن يتم وضع العجين بجوار بعضهم البعض في الصينية بشكل مبالغ فيه.
  • ويجب توفير مسافة جيدة بينهم لعدم الالتصاق.
• يتم ترك العجين لمدة ربع ساعة قبل دخول الفرن، ويجب وضع القليل من البيض والحليب عليه للحصول على لون ذهبي.
• من الضروري أن يكون فرن البوتاجاز ساخن جداً قبل إدخال العيش الفينو به.
• يوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة، وبعد مرور ربع ساعة يكون العيش جاهز.
• بعد خروج العيش يوضع في وعاء ويتم تغطيته.
• إن طريقة عمل العيش الفينو في فرن البوتاجاز مثل المخابز سهلة جداً ولا تستغرق الكثير من الوقت.

طريقة صنع العيش الفينو في فرن البوتاجاز مثل الجاهز

المكونات

• 4 أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة خميرة جافة (فورية).
• ½ كوب زيت.
• 1\2 كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ماء دافئ للعجن.
• القليل من الحليب الوجه.

طريقة التحضير

1. توضع الخميرة في ½ كوب الماء، بالإضافة إلى السكر.
2. توضع جميع المقادير في وعاء ضخم، ويوضع عليهم خليط الخميرة، والماء ويقوم الشخص بالعجن لفترة طويلة.
3. يستمر الضغط على العجين لمدة تصل إلى 10 دقائق، وذلك لأن كلما ازداد وقت العجن أصبحت العجينة جيدة.
4. يترك الخليط في وعاء مغلق، ويجب وضع هذا الوعاء في مكان ليس بارد.
5. عندما يلاحظ الفرد أن العجينة ارتفعت يقوم بتقسيمها، وبعد ذلك يتم فرد كل جزء من العجين.
6. يتم لف كل جزء بشكل دائري، ويوضع في صينية بها دقيق حتى يختمر مرة أخرى.
7. عند ملاحظة تضخم حجم العجين، يتم وضعه في صينية بها زيت أو ورق زبدة، ويوضع عليه القليل من الحليب للحصول على اللون المطلوب.
8. توضع الصينية في فرن البوتاجاز على درجة حرارة ليست مرتفعة أو منخفضة بل متوسطة.
9. يتم وضعه في الجزء العلوي في الفرن، وذلك حتى يكون لونه ذهبي، وبعد ذلك يكون العيش الفينو جاهز للأكل.

العيش الفينو الهش

المكونات

• كوب من الماء الدافئ.
• ⅓ كوب من الزيت.
• ¼ كوب من السكر.
• 1\2 ملعقة صغيرة من الملح.
• عبوتين من الخميرة الفورية.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة مليئة بالزبدة.
• 3 أكواب من الدقيق.
• ⅛ كوب من اللبن يكون بحرارة المطبخ.

طريقة التحضير

1. إن طريقة عمل العيش الفينو في فرن البوتاجاز الهش تعتبر من أفضل الطرق على الإطلاق.
2. يوضع كل من الماء والخميرة الجافة، والسكر، والزيت في طبق ضخم، وتم تقليبهم جيداً وتركه حتى يمر 10 دقائق.
3. عند ملاحظة تفاعل الخميرة على سطح الخليط يتم وضع البيضة، والملح، وملعقة الزبدة ويتم العجن بشكل قوي.
4. يوضع الدقيق ببطء إلى الخليط حتى يحصل الشخص على عجينة ذات ملمس جيد وناعمة.
5. يتم تقطيع العجين بشكل متساوي إلى 20 قطعة، وتوضع في الصينية التي بها زيت في مكان ليس به هواء بارد.
6. تترك العجينة لمدة ½ ساعة، وعند ملاحظة ارتفاعها وتخمرها يوضع اللبن عليها.
7. توضع الصينية في فرن ساخن جداً غير درجة حرارة 400 درجة مئوية، ويتم إخراج العيش عندما يكون لونه بني مائل للذهبي.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل عجينة العيش باللحمة

العيش الفينو في فرن البوتاجاز لفاطمة أبو حاتي

المكونات

• 6 أكواب من الدقيق الأبيض.
• كوب حليب دافئ.
• عبوة زبادي ذات حجم صغير.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• ½1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب من الماء الدافئ للتخمير.
• كوب ماء دافئ للعجن.
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• 3 ملاعق كبيرة ماء.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ½ ملعقة صغيرة نسكافية.

طريقة التحضير

1. يوضع كل من السكر والخميرة في الماء، ويتم تركهم حتى تتفاعل الخميرة وتظهر الفقاعات الخاصة بالتفاعل.
2. يوضع في وعاء كل من الدقيق والخل والملح والبيكنج بودر ويتم مزجهم بشكل جيد.
3. يضاف على الخليط كل من الزيت والحليب البودرة والزبادي وخليط الخميرة ويتم العجن بشكل جيد.
4. يوضع الماء بشكل تدريجي على الخليط ويتم العجن بقوة ولمدة تكون من8 إلى 10 دقائق.
5. تترك العجينة في الوعاء حتى تتخمر، ويجب تغطيتها للحصول على نتيجة جيدة.
6. يتم تقطيع العجين بالنصف، ويستخدم النصف الأول في عمل عيش فينو طويل والجزء الآخر في عمل عيش فينو دائري.
7. يتم أخذ الجزء الأول وتقطيعه بشكل عمودي ولف كل قطعة بشكل دائري طويل (رول)، ويترك حتى يختمر.
8. يقطع الجزء الآخر من العجين على كل كرات صغيرة ويتم تركها حتى تختمر.
9. يتم وضع العجين في صينية بها القليل من الزيت.
10. يجب تحضير مكونات دهن وجه العيش الفينو الحليب البودرة والماء والسكر والنسكافية، ويتم وضعهم على العجين.
11. توضع الصينية في فرن البوتاجاز على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وعندما يتم تحمير الوجه يكون جاهز.

طريقة تحضير العيش الفينو لهبة أبو الخير

يبحث الكثير عن طريقة عمل العيش الفينو في فرن البوتاجاز لهبة أبو الخير، وذلك بسبب براعتها في صنع المخبوزات.

المكونات

• 3 أكواب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• عبوة خميرة فورية.
• ملعقة كبير من الزبادي.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ½ كوب من الحليب.
• ⅔ كوب ماء.

طريقة التحضير

1. في وعاء يتم وضع كل المكونات الجافة، وتقلب جيداً وبعد ذلك يتم سكب الماء والحليب ببطء.
2. يقوم الشخص بالعجن بشكل جيد حتى تكون العجينة ناعمة ولا تلتصق في اليد أو الوعاء.
3. يقوم الشخص بتغطية العجين حتى يختمر، وبعد ذلك يتم تقسيمه إلى كرات متساوية في الحجم.
4. يتم وضع كل كرة وفردها بشكل طولي حتى تكون مستطيلة، ويتم لفها (رول).
5. كما يتم تجهيز صينية من خلال وضع زيت بها أو ورق زبدة، ثم يتم وضع العجين في الصينية مع وجود مسافة بين كل قطعة والأخرى.
6. يتم وضع حليب على سطح العجين، ويوضع في الفرن في درجة حرارة
7. من الضروري أن يكون الفرن حار جداً قبل إدخال العجين فيه.
8. عندما يتم تحول لون العجين للون الذهبي يتم إخراجه.

طريقة عمل العيش الفينو القطني في فرن البوتاجاز

المكونات

• كوب من الماء الدافئ.
• كوب من الزيت النباتي.
• دقيق أبيض حسب الحاجة.
• كوب من اللبن الدافئ.
• عدد 2 بياض بيض.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• أيضا عبوة خميرة جافة (فورية).
• عدد 2 صفار بيض الوجه.
• حليب للوجه.

طريقة التحضير

1. لا توجد صعوبة في طريقة عمل العيش الفينو في فرن البوتاجاز والذي يكون قطني.
2. يوضع كل من الزيت واللبن والسكر وبياض البيض والماء والخميرة الجافة والملح في وعاء ويتم تقليبهم.
3. يوضع الدقيق ببطء حتى يتم الحصول على قوام جيد العجين، ولا تكون العجينة ملتصقة في الوعاء.
4. كذلك يتم تغطيتها ووضع الوعاء في مكان ليس بارد بل دافئ، وذلك حتى تختمر بسرعة.
5. يوضع العجين الخاص بالعيش الفينو في صينية بها زيت أو ورق زبدة.
6. يتم فرد العجين بشكل جيد داخل الصينية.
7. كما يجب تقسيم العجينة لقطع عمودية من خلال سكين حاد، ويجب أن تكون تلك التقسيمات ليست عميقة بل على السطح فقط.
8. يوضع كل من الحليب وصفار البيض على سطح العجين، وذلك للحصول على لون ذهبي جيد.
9. كما توضع الصينية في فرن البوتوجاز الساخن على درجة حرارة
10. عندما يكون لون العيش ذهبي يتم إخراجه.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل عيش الشاورما

في النهاية تكون طريقة عمل العيش الفينو في فرن البوتاجاز جيدة وبسيطة، ويوجد عدة طرق لتحضير العيش الفينو ويجب اتباع كل الخطوات للحصول على عيش فينو جيد.