طريقة عمل طحينة السمك

طريقة عمل طحينة السمك، يتساءل عنها الكثير لأنها من أفضل المقابلات التي توضع بجوار وجبات السمك المختلفة، وليس هذا فقط بل تتناسب مع أطعمة كثيرة منها المشويات، لأنها تضيف للأطعمة مذاقًا رائعًا، وسوف نتعرف على أكثر من طريقة لها عبر موقع مقال mqall.org وكذلك طريقه عمل الطحينة فتابعونا.

طريقة عمل طحينة السمك

المكونات

• كوب طحينة.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملح وفلفل أسود.
• 1/4 كوب ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة بقدونس مفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير

1. نقوم بإحضار بولة عميقة يتم تحضير الوصفة بداخلها.
2. نقوم بوضع كوب من الطحينة داخل البولة، بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم المفروم والليمون.
   • مع إضافة رشة من الكمون ونقوم باستخدام مضرب من السلك صغير الحجم يتم تقليب المحتويات به.
3. نجد أن الخليط تماسك بقوة.
4. نقوم بتفكيك الخليط بإضافة الماء الساخن حتى تتفكك جميع المحتويات، ونصل إلى القوام المفضل لكي.
5. بعدها قومي بتتبيل سلطة الطحينة بالملح والفلفل الأسود.
6. نقوم بعد ذلك بوضعها في أطباق التقديم مع تزيينها بزيت الزيتون والبقدونس المفروم.
7.  استمتعي بتناول أفضل سلطة طحينة تصلح مع جميع أنواع الأسماك البحرية.

اقرأ أيضا: طريقة عمل طحينة السمسم في المنزل

طريقة عمل سلطة الطحينة بالخل

• طريقة عمل طحينة السمك من أسهل الوصفات التي يمكن إعدادها في المنزل.
  • والتخلي عن شرائها من المحلات.
  • لأنها لا يتم إعدادها بطريقة صحيحة فتكون أغلب مكوناتها من الدقيق، ولا يتم استخدام الطحينة.
  • ولذلك سنقوم بإعداد أفضل وصفة سلطة الطحينة يمكن تقديمها بجوار السمك أو بجوار أي طعام آخر.

المكونات

• نصف كوب طحينة.
• 2 ملعقة كبيرة ماء.
• 3 ملاعق كبيرة خل.
• رشة ثوم بودر.
• رشة ملح.
• رشة كمون.

طريقة التحضير

• نقوم بإحضار طبق عميق ونضع فيه الطحينة مع الخل.
  • بعد ذلك يتم التقليب، وإضافة الملح والكمون والثوم البودرة.
• نلاحظ عند إعداد الطحينة أنها تتماسك مع بعضها البعض، وتكون بهذا الشكل “غير ناعمة”.
• يتم تفكيكها حتى تصبح سلطة طحينة بطعم ممتاز ورائع.
• يمكنك الوصول إلى القوام المناسب لكي عن طريق استخدام المياه فيمكن تقليله.
• ويمكن إضافة المزيد لأن الكثير يفضلها خفيفة، والبعض الآخر يفضل سلطة الطحينة الثقيلة.
• من الممكن إضافة سلطة الطحينة مباشرة على السمك بمجرد خروجه من الفرن كنوع من الديكور.
  1. بالإضافة إلى أنها تعطي للسمك طعمًا ومذاقًا رائعًا وخصوصًا لأنها متبلة بالخل يتشرب منها السمك وتعطيه طعم شهي.

طريقة عمل الطحينة بالزبادي

 المكونات

• كوب طحينة.
• علبة زبادي.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• فص ثوم مفروم.
• 1/2 كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة زيت.
• بابريكا للتزين.
• ملح.
• كمون.
• جزر مبشور.
• بقدونس مفروم.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير

1. نقوم بوضع الطحينة مباشرة في البولة التي يتم تحضير سلطة الطحينة بداخلها.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة الزبادي والملح والليمون والفلفل الأسود والكمون.
   • ويتم التقليب جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
   • بعد ذلك يتم إضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على القوام المطلوب.
3. بهذا الشكل تكون سلطة الطحينة جاهزة، ولكن لإعطاء شكل وديكور شهي يفتح الشهية.
4. نقوم بوضع سلطة الطحينة في طبق التقديم، ونقوم بتزيينها بالبقدونس المفروم والجزر المبشور.
   • وكذلك زيت الزيتون بطريقة رائعة وجميلة، ووضع رشة من البابريكا التي تكسر اللون.
   • واستمتعي بأفضل طبق سلطة طحينة أفضل من المحلات بكثير.
5. من أكثر ما يميز هذا الطبق أنك يمكن أن تتناوله مع رغيف من الخبز البلدي بجوار السمك.

كما أدعوك للتعرف على: طريقة عمل الطحينة للمشاوي

طريقة عمل سلطة الطحينة باللبن

 المكونات

• 1 كوب طحينة.
• 3 ملاعق كبيرة لبن.
• 2 ملعقة كبيرة ليمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.

• رشة كمون.
•  رشة ملح.

طريقة التحضير

1. نقوم بمزج الطحينة مع اللبن، ويتم إضافة الليمون.
2. من الممكن إضافة القليل من الماء حتى يكون القوام بالشكل الذي تفضليه.
3. بعد ذلك يتم إضافة الكمون والملح.
4. يتم تقديمها في بولة شيك ومناسبة لسلطة الطحينة وتقديمها بجوار المشويات والأسماك.
5. ولكن سلطة الطحينة المصنوعة باللبن يفضل تقديمها بجوار المشويات.
   • يكون لها طعم ومذاق رائع يختلف عن الذي يتم إعدادها بالماء.
   • بالإضافة إلى أن لونها يكون فاتح.

طريقة عمل الطحينة

1. طريقة عمل طحينة السمك يقبل عليها الكثير من السيدات.
   • بسبب عدم تقبل طعم سلطة الطحينة التي تباع في المحلات.
   •  لأن بعض المحلات تغش فيها، وتقوم بإضافة ببعض المواد ولكن لا تكون في الأصل طحينة.
   • سنقدم لكم طريقة عمل الطحينة في المنزل حتى تكوني واثقة من جميع المكونات التي تضعينها و تقدميها لأطفالك ولأسرتك.

المكونات

• 1 كوب سمسم مطحون.
• 1 كوب زيت نباتي.
• و1 كوب دقيق.
• 1 كوب سوداني مطحون.

طريقة التحضير

1. يتم إحضار طبق عميق ونضع السمسم المطحون، مع إضافة السوداني.
   • وكذلك الدقيق ونقوم بتقليبهم جيدًا، ولابد أن تكون المكونات مطحونة جيدًا داخل مطحنة الخلاط الكهربائي.
   • وتكون ناعمة ولا يوجد بها أي تكتلات.
2. بعد ذلك يتم استخدام الزيت النباتي وإضافته إلى المزيج.
   • حتى تحصلي على طحينة مصنوعة في المنزل بمكونات طبيعية ولا يوجد عليها أي مواد حافظة.
3. من الممكن أن تحتاج الكمية إضافة بعض الزيت قومي بإضافته ولا قلق على الوصفة.
   • لأن الزيت في النهاية يطفو على الوجه وتحتفظ الطحينة بقوامها.

فوائد الطحينة للجسم

• وجبة سلطة الطحينة من أكثر الوجبات التي تحتوي على فوائد عديدة.
  • لأن السمسم والسوداني يقاوم الأنيميا وبه كمية مناسبة من الحديد.
  • بالإضافة إلى أنه يساعد على تجديد كرات الدم الحمراء.
• الطحينة تحتوي على كمية هائلة من البروتينات.
  •  وخاصة التي يتم إعدادها بالزبادي أو اللبن.
  • بالإضافة إلى البروتين النباتي التي نحصل عليه من السمسم والسوداني.
  • لذلك هو قادر على بناء العضلات والمحافظة على صحتها وقوتها.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل الطحينة البيضاء

وصلنا إلى نهاية مقالنا اليوم والذي تعرفنا من خلاله على طريقة عمل طحينة السمك بأكثر من طريقة ووصفة، نتمنى أن تنال الوصفات إعجابكم، ونرجو منكم متابعة المزيد من الوصفات التي ننشرها عبر الموقع الإلكتروني الخاص بنا.