طريقة عمل الثوم البودر
طريقة عمل الثوم البودر، من الأسئلة التي تتردد لدى الكثير من السيدات، بالإضافة إلى كيفية الحفاظ عليه فترة أطول، وهو ما نعرضه في المقال التالي عبر موقع مقال mqall.org.
محتويات المقال
[ عرض ]
طريقة عمل الثوم البودر
المقادير
- 1/2 كيلو من الثوم.
- ملعقة من ملح الطعام الناعم.
طريقة التحضير
- نقوم بإزالة القشور من الثوم في البداية، ومن ثم نغسله جيداً في مصفاة باستخدام المياه الباردة.
- نرش ملعقة من الملح على الثوم ونقلب جيداً في المصفاة، حتى يتخلص من المياه الموجودة فيه.
- نتركه في الهواء 15 دقيقة ويتم تقليبه في الهواء من آن لآخر، ومن ثم نضعه في صينية من الألومنيوم، ويدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- يتم إخراجه من الفرن وتركه في الهواء مع التقليب كل 5 دقائق، حتى يجف تماماً.
- يفضل طحنه في اليوم التالي، حتى يتخلص من أي عوامل رطوبة من خلال تعرضه للهواء.
- يفضل أن يتم تركه في الهواء نصف1/2 يوم بعد طحنه، حتى لا يفسد نتيجة وضعه في الأكياس عقب طحنه مباشرة.
اقرأ أيضا: طريقة عمل بصل الكشري
خطوات إعداد الثوم البودر في المنزل
المقادير
- كيلو من الثوم.
- رشة ملح.
- رشه من الكمون الناعم.
طريقة التحضير
- نبدأ بإزالة القشور من كيلو الثوم، ثم نقوم بغسل الثوم جيداً باستخدام المياه الباردة.
- نضع الثوم في مصفاة من أجل إزالة المياه منه، ونبدأ في تقطيعه إلى قطع صغيرة حتى يسهل تحميصه.
- نحضر صينية ألومنيوم كبيرة من أجل وضع الثوم بها على طبقة واحدة مسطحة، بحيث لا يوجد أي تكتلات من الثوم في الصينية.
- نترك الصينية تحت أشعة الشمس المباشرة 7 أيام، وفي اليوم السابع نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة من أجل أن يتم تحميصه.
- يتم إخراج الصينية من الفرن في حالة تحول الثوم إلى اللون البنى الفاتح، ويجب مراقبة الفرن، حتى لا يتغير طعم الثوم بعد طحنه.
- نقوم بترك الثوم في الهواء ساعتين، ونضعه في المطحنة من أجل أن يتحول إلى الشكل البودر.
- نضيف رشه من الملح والكمون مع الثوم بعد طحنه من أجل أن يحافظ الملح على لونه، والتخلص من أي عوامل رطوبة موجودة به.
كيفية عمل الثوم البودرة في الفرن
- نقوم بتقشير الكمية المحددة من الثوم المراد تحويله إلى ثوم بودر، ومن ثم نغسله بشكل جيد من أجل إزالة أي أتربة به.
- نحضر قماشه من القطن، ونضع كمية الثوم المغسول بها من أجل إزالة المياه، وتجفيفه بالمنشفة تماماً.
- نبدأ في تقطيع الثوم إلى شرائح قليلة في السّمك والحجم، حتى يسهل تحميصه.
- نرش عليه ملعقة من الملح لكل كيلو من الثوم المقشر، ونستمر في التقليب جيداً من أجل توزيع الملح على كافة الكمية.
- نُشغِّل الفرن على درجة حرارة 180، ونضع الثوم في صينية مسطحة، ونغلق الفرن على الثوم 10 دقائق فقط حتى يتحول إلى اللون البنى الفاتح.
- نخرج الثوم من الفرن، ويتم تعريضه إلى الهواء لمدة ساعتين، ومن ثم نبدأ في طحنه باستخدام مطحنة الخلاط الكهربائي.
كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل تتبيلة البانيه
طريقة إعداد ثوم بودر بالملح
المقادير
- 2 كيلو من الثوم.
- 4 ملاعق من ملح الطعام.
- رشه من الكمون الناعم.
طريقة التحضير
- نقشر الثوم ، ونبدأ في غسله بشكل جيد، ونتركه في مصفاة حتى يتخلص من المياه الزائدة
- نقوم بتقطيع الثوم إلى قطع صغيرة حتى يسهل تحميصه، ونبدأ في وضع الملح على الثوم بشكل جيد.
- نترك الثوم على أشعة الشمس لمدة ساعتين على الأقل، ونسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- نضع الثوم في صينية ونضعها في الفرن 7 دقائق فقط، ومن ثم نتركه حتى يبرد، ونطحنه في المطحنة، ونرش عليه الكمون.
نصائح للحفاظ على الثوم البودر
- يجب وضع الثوم بعد طحنه في برطمان مصنوع من الزجاج من أجل التخلص من أي عوامل رطوبة تلحقه.
- يفضل تقليب رشه من الملح مع الثوم بعد طحنه، حتى يمتص أي مياه تتواجد به من الداخل.
- لا يجب وضع الثوم فترة طويلة خارج الثلاجة، حتى لا يفسد.
- يمكن وضع الثوم في أشعة الشمس عقب طحنه، لضمان عدم وجود أي مياه داخله.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل الجبنة المقلية الشيدر
بهذا نكون قد تحدثنا عن طريقة عمل الثوم البودر، بالإضافة إلى كيفية إعداد الثوم باستخدام الفرن أو أشعة الشمس، ويمكن اختيار الطريقة المناسبة لإعداد أفضل ثوم بودر.