طريقة عمل حمص الشام فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل حمص الشام فاطمة أبو حاتي، من الوصفات التي يحب أن يكررها الكثير من الأفراد في فصل الشتاء، نظراً للفوائد العديدة التي توجد في الحمص، وهو ما نعرضه في المقال.

طريقة عمل حمص الشام فاطمة أبو حاتي

يوجد طريقة مميزة للشيف فاطمة أبو حاتي تساعد على إعداد حمص الشام بشكل جيد، وتتمثل فيما يلي:

مكونات عمل حمص الشام للشيف فاطمة أبو حاتي

يوجد بعض المكونات التي تعتمد على مقادير منضبطة، بهدف نجاح حمص الشام، ومن تلك المكونات ما يلي:

• نحتاج إلى نصف كيلو من حمص الشام البلدي.
• 1\4 كيلو من الطماطم الناضجة جيداً.
• 2 عدد بصلة صغيرة الحجم.
• 5 فصوص من الثوم الطازج.
• ملعقة صغيرة من البابريكا، مع نصف ملعقة من السكر.
• معلقة صغيرة من الكمون والفلفل الحار.
• مقدار من الملح مناسب حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. نقوم بغسل الحمص بالشكل الجيد، بعد أن نبحث عن وجود بعض الحبوب التي تضيع من طعم الحمص.
2. ثم نقوم بتسوية الحمص على نار هادئة لمدة لا تقل عن 1/2 ساعة، ونحضر واحدة من البصل مع 3 فصوص من الثوم الطازج، ونفرم كل منهم جيداً، ثم نضعهم على الحمص لإتمام عملية التسوية.
3. ثم نتركه 3 دقائق ونضع معلقة من الصلصة مع عصير الطماطم، وملح وكمون حسب الرغبة، ويتم تصفية أي مياه زيادة، للحصول على القوام الجيد.

اقرأ أيضا: طريقة عمل حمص الشام للشيف هالة

كيفية عمل حمص الشام بطريقة سهلة

يمكن إعداد حمص الشام بأسهل الطرق التي تساعد على تحضيره في أقل فترة ممكنة، وتعتمد على ما يلي:

1. نقوم بإحضار كمية من حمص الشام حسب الرغبة، وعدد الأفراد، وننقعه في الماء ليلة كاملة في مياه دافئة.
2. ثم نقوم بغلي الحمص جيداً للحصول على النتيجة المرغوب فيها، ونقوم بتقشير فصين من الثوم مع ملعقة من الخل الأبيض، ويتم تشويحهم على نار هادئة جداً.
3. ثم نقوم بإضافة كل من عصير الطماطم، بجانب قطعتين من البنجر، وعصير الليمون لكي يكون اللون مناسب جداً.

نصائح لنجاح وصفة حمص الشام للشيف فاطمة أبو حاتي

يوجد بعض النصائح المميزة التي تساعد على نجاح حمص الشام، وفقاً للشيف فاطمة أبو حاتي، ومن تلك النصائح ما يلي:

• لابد من اختيار نوع جيد من الحمص الشامي، حتى نحصل على أفضل النتائج المميزة.
• كما يجب التقليب جيداً في الحمص للتأكد من أنه لا يحتوي على بعض الحشرات.
• لا بد من نقع الحمص في المياه الدافئة جيداً، وفي حالة زيادة المياه للحمص أثناء تحضيره على النار يفضل أن يكون الماء مغلي.
• يفضل إضافة معلقة من الصلصة في بجانب الطماطم، حتى تعزز من لون الحمص.
• يفضل إضافة الليمون على أكواب التقديم، وليس في مرحلة التسوية على النار حتى لا يغير الليمون من الطعم الحقيقي للحمص.
• يمكن استخدام معلقة من السكر، لأنه يسرع من عملية النضج.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل الحلبسة حمص الشام للشيف حسن

طريقة عمل حمص الشام مثل المحلات

يوجد طريقة سهلة ومبسطة تساعد على إعداد حمص الشام، وفقاً لطريقة المحلات تماماً، وتتمثل فيما يلي:

• نقوم بتحضير إناء عميق مصنوع من مادة الألومنيوم للمساعدة في الحصول على الطعم المناسب مثل المحلات.
• نقوم بوضع لتر من الماء الدافئ، ونضع كمية الحمص المناسبة للعمل.
  • ونتركه في مرحلة النقع حوالي 6 ساعات، ومن الأفضل تركه ليلة كاملة.
• ثم نبدأ في غسل الحمص جيداً بالمياه الباردة عقب النقع، ونبدأ في وضع قدر من المياه على النار.
  • وبعد أن تغلي المياه نضع كمية الحمص التي سبق نقعها من قبل.
• يتم وضع الحمص على النار في الماء المغلي مدة لا تقل عن 12 دقيقة تقريباً.
• ثم نبدأ في إضافة 3 معلاق من عصير أو صلصة الطماطم، أثناء مرحلة غلي الحمص.
• نقوم بتقطيع فصين من الثوم الطازج وطحنهم جيداً، ويتم إضافتهم إلى الحمص على النار، مع إضافة الملح المناسب حسب الرغبة.
• يتم ترك الحمص على النار، حتى يصبح ناضجاً بالشكل المناسب، ومن ثم قبل إغلاق النار.
  • ويتم إضافة نصف ليمونه، مع إضافة معلقة كبيرة من الشطة والتقليب جيداً
• ثم نضيف في الكوب رشة من الكمون المطحون، وإضافة الحمص في الأكواب للتقديم.

اخترنا لك: طريقة عمل الحلبسة حمص الشام للشيف حسن

فوائد حمص الشام

لا شك أن حمص الشام من المشروبات التي تتمتع بالكثير من الفوائد والمميزات ومن تلك الفوائد ما يلي:

• يساعد في تحسين عملية الجهاز الهضمي بشكل جيد، ويقلل من فرصة الإصابة بعسر في الهضم.
• كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد بشكل جيد في رفع مناعة الجسم.
• يساعد على التحكم بصورة جيدة في عمل مستويات السكر في الدم، ويساعد في القضاء على مشكلات الإمساك المزمن
• كما أنه يساعد في تحسين أداء الجهاز التنفسي في فصل الشتاء، ويرفع من مستويات الحرق في الجسم.
  • لأنه يحتوي على بعض الهرمونات التي تساعد المرء أن يشعر دائماً بالشبع.
• يحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم المناسب للعظام، حتى يساعد في القضاء على هشاشة العظام.
• من الأطعمة المميزة والتي ترفع من نسبة تخلص الجسم من السموم الزائدة في الجسم.
• يحتوي على نسب معادلة من معدن البوتاسيوم لكي يرفع من كفاءة عمل الجسم بالصورة المطلوبة.
• يمد الجسم بفئة كبيرة من المعادن والفيتامينات التي تساعد على تقوية العضلات، وتحد من فرصة ارتخاء العضلات في الجسم.
• يحتوي على نسب معادلة من المعادن التي تحسن من الحالة المزاجية للفرد، وتقلل من فرصة التعصب والغضب بصورة واضحة.
• يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض في القلب، ويحد من فرصة التعرض للنوبة القلبية المفاجئة.

كما يمكنكم الاطلاع على: أسرع طريقة لعمل البليلة بلبن أو بدون لبن

تحدثنا عبر موقع mqall.org عن طريقة عمل حمص الشام فاطمة أبو حاتي، بالإضافة إلى أهم المكونات التي تساعد في نجاح تحضير الحمص بدون خسائر، وبنفس طريقة المحلات.