طريقة عمل وجبات لمرضى السكر

طريقة عمل وجبات لمرضى السكر، موقع مقال دوت كوم mqall.org يحدثكم اليوم عنه، حيث أنه من أهم الأشياء التي تعمل على ضبط مستوى السكر في الدم.

حيث يحتاج مريض السكر إلى بعض الأطعمة التي لا تحتوي على نسبة عالية من النشويات أو الدهون وفيما يلي سوف نعرض لكم بعض الطرق من هذه الوجبات.

طريقة عمل وجبات لمرضى السكر

• يلجأ الشخص المريض بالسكر إلى الأكلات الغنية بالبروتينات والتي تحتوي على نسبة قليلة من النشويات في حالة حدوث اضطرابات في مستوى السكر في الدم.
• يعاني جسم المريض بمرض السكر من الآلام شديدة في الجسم في حالة حدوث ارتفاع كبير في مستوى السكر في الدم.
• وعند عدم استجابة جسم المريض للأنسولين الذي يتسبب في انخفاض مستوى السكر في الدم فعليه اتباع بعض الوجبات الغذائية الصحية المعينة.
• كما أنه على مريض السكر أن يقوم بإتباع نظام غذائي معين لمعالجة الاضطرابات التي تحدث في نسبة السكر في الدم.
• تعتبر هذه الوصفة من أسهل طريقة عمل وجبات لمرضى السكر لغناها بالبروتينات العالية والفيتامينات.

ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: أفضل نظام غذائي لمرضى السكر للحفاظ على صحته

وجبة مسقعه البامية لمرضى السكر

إذا كنت تبحث عن كيفية عمل وجبة مسقعه البامية لمرضى السكر فهي:

المكونات

• 1\2 ملعقة من ملح الطعام.
• كوب ونصف من البامية.
• قرنين من الفلفل الحار حسب الرغبة.
• 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 5 أكواب من الماء المغلي.
• 1\2 كوب من البصل المفروم فرمًا صغيرًا.
• 3 ملاعق كبيرة من التمر الهندي.
• 8 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• كوب ونصف من الطماطم المقطعة مكعبات.
• 1\2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• 1\2 ملعقة من الكزبرة.
• وعاء.

طريقة التحضير

1. نقوم أولًا بنقع التمر في الماء المغلي حتى نحصل على عصير متجانس ونتركه جانبًا حتى يبرد ثم نقوم بعد ذلك بوضع وعاء على النار ونضع فيه مقدار من الزيت.
2. ثم نقوم بعد ذلك بتسخين الزيت ونقوم بتشويح البصلة إلى أن تصل للون الذهبي ونضع بعدها الثوم المفروم ونقوم بالتقليب جيدًا حتى يتم ذبولها.
3. نقوم بعد ذلك بوضع الطماطم على هذا الخليط مع التقليب جيدًا ثم نضع الفلفل الحار وصلصة الطماطم مع التقليب المستمر ثم نضع بعد ذلك الملح والكزبرة.
4. نقوم بعد ذلك بوضع كمية البامية وعصير التمر الهندي وكوب الماء المغلي ونقوم بتغطية الوعاء وننتظر حتى يتم تسبيك هذا الخليط.
5. عند الانتهاء من تسبيك هذا الخليط وتماسكه وأصبح كثافته سميكة نقوم بعد ذلك برفعها من على النار ووضعها في وعاء التقديم.

فتة الدجاج لمرضى السكر

المكونات

• 1\2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• كوب ونصف من اللبن الخالي من الدسم.
• 3 ملاعق صغيرة من الطحينة.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 1\4 ملعقة صغيرة من الكمون.
• رغيف من الخبز.
• كوب وربع من مرقة الدجاج.
• 3 قطع من الدجاج المقطعة والمسلوقة.
• 1\2 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• 4 ملاعق كبيرة من البقدونس.
• 1\2 كوب من الحمص المسلوق.
• 4 ملاعق كبيرة من الصنوبر المقلي.
• وعاء.

طريقة التحضير

1. في البداية نقوم بتقطيع رغيف الخبز الأسمر إلى قطع صغيرة ووضعها في الفرن لكي تتحمص ثم نقوم بوضعه في طبق التقديم.
2. نقوم بعد ذلك بتسخين كوب ونصف من مرقة الدجاج ووضعها على الخبز المحمص ثم نقوم بعد ذلك بتقطيع الفراخ إلى قطع صغيرة وتتبيلها بالكمون والملح.
3. وبعد ذلك نقوم بوضع قطع الفراخ على مرقة الدجاج والخبز وبعدها بخلط اللبن والطحينة وعصير الليمون جيدًا مع مرقة الدجاج حتى نحصل على خليط متجانس.
4. نقوم في النهاية بوضع هذا الخليط في طبق للتقديم مع تزيين الوجه بالبقدونس المفروم وحبات الحمص المسلوق والصنوبر المقلي ويقدم.

شوربة العدس وجوز الهند

المكونات

• ملعقة ونصف صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب ونصف من العدس الأحمر.
• 1\2 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1\2 ملعقة صغيرة من الكاري.
• 3 أكواب ونصف كبيرة من الماء.
• كوب ونصف من حليب الصويا.
• 3 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم.
• 1\2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 7 ملاعق صغيرة من جوز الهند الناعم.
• 1\2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• حبة صغيرة من البصل المفروم فرما ناعما.
• وعاء.

طريقة التحضير

1. في وعاء على النار نقوم بوضع الماء مع العدس الأحمر وننتظر حتى يغلي ويتم سلقه ثم نقوم بعد ذلك بوضع الثوم المفروم والبصل المفروم.
2. نقوم بعد ذلك بوضع التوابل مثل الكمون والملح والفلفل الأسود والزنجبيل ثم نقوم بتغطية هذا الخليط وننتظر حتى يغلي وينضج العدس بشكل كامل.
3. وفي خلاط كهربائي نقوم بخلط جوز الهند مع حليب الصويا جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس ثم نقوم بعد ذلك بسكبه على خليط العدس على النار.
4. نقوم في النهاية بتنكيه شوربة العدس بالكاري والكمون والفلفل الأسود والملح مع التحريك جيدًا.
5. وعند الانتهاء من غليان شوربة العدس نقوم بعد ذلك بإخراجها من على النار ووضعها في وعاء للتقديم وهذه الوصفة خاصة بالتحديد لمرضى السكر.

اقرأ من هنا عن: فوائد خبز الشعير لمرضى السكري

أطعمة غذائية لمرضى السكر على الإفطار

• يمكن أن يتناول مريض السكر بيضة واحدة فقط على الإفطار لاحتوائها على نسبة عالية من البروتينات مع قطعة صغيرة من الخبز المحمص.
• يمكن أن يتناول مريض السكر طبق صغير من أنواع الخضروات المختلفة على هيئة سلطة خضروات لأن الخضروات تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات.
• يجب على مريض السكر أن يتناول كمية كبيرة من الجرجير والحمص المسلوق المخلوط بعصير الليمون وذلك لأنه يحتوي على نسبة قليلة من النشويات.

وصفات حلويات لمرضى السكر

كما يمكنك التعرف على وصفات حلويات لمرضى السكر كالتالي:

موس الفراولة والكيوي والشيا

المكونات

• كوب ونصف من شرائح الكيوي.
• كوب ونصف من شرائح الفراولة.
• كذلك كوب صغير من الزبادي خالي الدسم.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• كيس صغير من الفانيليا.
• كوب ونصف صغير من الحليب الخالي من الدسم.
• 3 ملاعق صغيرة من بذور الشيا.

طريقة التحضير

1. في وعاء بلاستيكي نقوم بخلط بذور الشيا مع الحليب الخالي من الدسم جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس ثم نقوم بوضعه في الثلاجة فترة كبيرة حتى يجمد.
2. نقوم بعد ذلك بإخراجه من الثلاثة ونقوم بعد ذلك بإضافة الزبادي والفانيليا والقرفة عليه ونقوم بتقليبهم جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
3. نقوم بعد ذلك بسكب هذا الموس في وعاء للتقديم مع تزيينه بشرائح الفراولة وشرائح الكيوي ويمكن أيضا إضافة كمية قليلة من ورق النعناع.

آيس كريم الشوكولاتة والقرفة والمكسرات

المكونات

• ملعقة ونصف صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• كوب ونصف صغير من الماء الساخن.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 4 حبات من جوز الهند المطحون.
• 1\2 كوب صغير من الزبادي خالي من الدسم.
• 1\4 كيلو من آيس كريم الشوكولاتة قليلة الدسم والسكر.
• وعاء بلاستيكي صغير الحجم.

طريقة التحضير

1. في وعاء بلاستيكي صغير الحجم نقوم بخلط كمية القهوة سريعة الذوبان مع الماء والقرفة وجوز الهند المطحون والحليب الخالي من الدسم حتى يتجانس.
2. نقوم بعد ذلك بوضع آيس كريم الشوكولاتة قليلة الدسم على هذا الخليط مع التقليب المستمر جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس ومتناسق.
3. وبعد ذلك نقوم بسكب خليط الآيس كريم في وعاء أو قوالب صغيرة مع التزيين بقطع الشوكولاتة ونقوم بإدخالها في الثلاجة حتى تجمد ثم نقوم بتقديمها.

قهوة الكريم كراميل لمرضى السكري

المكونات

• 4 حبات من صفار البيض.
• 8 حبات من بياض البيض.
• كوب و1\2 صغير من الحليب الخالي من الدسم.
• كذلك كوب و1\2 صغير من الماء.
• كوب ونصف صغير من القهوة سريعة الذوبان.
• 3 ملاعق صغيرة من السكر.
• 1\2 كوب صغير من النشا.
• وعاء بلاستيكي.

طريقة التحضير

1. في وعاء بلاستيكي صغير الحجم نقوم بخلط كمية النشا مع كمية الحليب الخالي من الدسم جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس ومتناسق ونتركه جانبًا.
2. ثم نقوم بعد ذلك بخفق صفار البيض مع بياض البيض والمحليات جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس ومتناسق وكثيف.
3. ثم نقوم بعد ذلك بخلط كمية الحليب الأخرى الخالية من الدسم مع النشا والقهوة سريعة الذوبان والماء حتى نحصل على خليط متجانس أيضا.
4. وبعد ذلك نقوم بسكب هذا الخليط في وعاء أو قوالب صغيرة ورص القوالب في صينية كبيرة ونقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
5. وعند طهي الكراميل بطريقة جيدة نقوم بإخراجه من الفرن ونتركه جانبًا حتى يهدأ ثم نقوم بإدخاله الثلاجة لمدة ساعة كاملة وإخراجه بعد ذلك للتقديم.

اقرأ أيضًا: فوائد اللوبيا الحمراء لمرضى السكر

وفي النهاية قد علمنا طريقة عمل وجبات لمرضى السكر وقد علمنا أيضا الحلويات التي يمكن أن يتناولها مريض السكر لعدم حدوث اضطرابات في مستوى السكر في الدم كما يجب عليه أن يكثر من تناول الخضروات والفواكه والتقليل من النشويات والدهون.