طريقة عمل مندي اللحم

طريقة عمل مندي اللحم هي موضوع حديثنا عبر موقع مقال mqall.org في هذا الموضوع، ونوضح لكم أكثر من طريقة لصنع هذه الوجبة الشهية بالفقرات التالية.

طريقة عمل مندي اللحم

المكونات

• كيلو إلا ربع من لحم الغنم قليل الدهون.
• ملعقتين زبادي.
• عصير ليمونة.
• ملعقة صغيرة من كلًا من: ثوم بودرة، بصل بودرة، ملح، فلفل أسود، بابريكا، كركم.
• ثمرة واحدة من البصل.
• 3 ملاعق زيت.
• 3 أكواب أرز بسمتي.
• ملح.
• بهارات مشكلة غير مطحونة مثل: الينسون، القرفة، ورق الغار، الهيل، الكزبرة، القرنفل.

طريقة التحضير

1. نقوم بعمل فتحات صغيرة في اللحم حتى تصل التوابل إلى داخله وتمنحه مذاق أروع.
2. نضع قطع اللحم مع عصير ليمونة وملعقة من الملح، ونتركه مدة 30 دقيقة.
3. مزج الزيت مع الزبادي والبهارات المطحونة.
4. نوزع المزيج على جميع قطع اللحم ونقلبها جيدًا، ونتركها على الأقل 30 دقيقة.
5. نضع إناء على النار، ونسخن به ملعقتين من الزيت.
6. نقطع البصلة شرائح ونقوم بتشويحها في الزيت.
7. نضيف عليها جميع البهارات الغير مطحونة ونقلب جيدًا.
8. ثم نضيف الأرز البسمتي عليهم.
9. نضيف عليه الماء المغلي حتى يتم غمر الأرز بالمياه.
10. وبعد دقائق نغطي الأرز بورق الألومنيوم مع عمل فتحة به، ثم نضع قطع اللحم والتتبيلة الخاصة بها، ثم ورق المنيوم فوق اللحم.
11. نضعه في الفرن لمدة ساعة ونصف.
12. نضع الأرز في طبق التقديم ونضع قطع اللحم عليه.
13. يمكن تزيين الطبق ببعض المكسرات المحمصة.
14. كما يمكن تقديم سلطة الزبادي إلى جانب هذا الطبق المميز.

اقرأ أيضا: طريقة عمل المندي بالفراخ

طريقة عمل مندي اللحم مثل المطاعم

المكونات

• 1/2 كيلو  من لحم الغنم المقطع مكعبات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• هيل ( حبهان ).

مكونات تحضير الأرز

• 2 كوب أرز بسمتي.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• حبهان.
• عود قرفة.
• 5 قرنفل.

طريقة التحضير

1. نضع اللحم في إناء، ونضع عليه الملح، الفلفل الأسود، الهيل، ونقلب جيدًا.
2. نضع المكونات في قدر الضغط ونغمرها بالمياه، ونسلقها حتى تمام النضج لمدة تتراوح من ساعة إلا ربع إلى ساعة.
3. كما نبدأ في تجهيز الأرز من خلال وضعه في إناء وغمره بالماء.
4. نضيف عليه الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، القرفة، الحبهان، القرنفل.
5. نتركه حتى يتشرب المياه، ثم نقوم بتهدئة درجة الحرارة عليه.
6. كما نضع الأرز في طبق التقديم، وفوقه قطع اللحم الناضجة.
7. يمكن تقديم صلصة الدقوس إلى جانب هذا الطبق الشهي.

كما أدعوك للتعرف على: طريقة عمل فراخ جديدة وسهلة

طريقة المندي باللحم سهلة

المكونات

• كيلو ونصف من لحم الضأن.
• كما 3 ورق الغار.
• 2 ثمرة لومي.
• كما 3 هيل صحيح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الصحيح.
• 4 قرنفل.
• 2 عود قرفة.
• 3 فصوص ثوم.
• بصل مقطع.
• كما فلفل حار.
• ملعقة من الزنجبيل المطحون.

مقادير الأرز

• كوب أرز بسمتي.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• بصلة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• ملح.

طريقة التحضير

1. نضع إناء على نار متوسطة، ونضع به اللحم، ورق الغار، اللومي، القرفة، الهيل، القرنفل، الفلفل الأسود، الثوم، البصل، الفلفل الحار، الزنجبيل.
2. نغمر كافة المكونات بالمياه.
3. كما نغطيه ونتركه حتى تمام النضج.
4. نصفي اللحم من المرق، ونضع عليه زعفران ونضعه في صينية فرن.
5. ندخله فرن على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق حتى يتحمر اللحم.
6. نبدأ في تجهيز الأرز من خلال وضع الزيت على النار.
7. كما نقلب به البصل والثوم، ونضيف عليهم الأرز.
8. نضع عليه 5 أكواب من مرق اللحم، ونضيف ملح على حسب الرغبة.
9. بعد الغليان نقلل من درجة الحرارة حتى ينضج الأرز.
10. عند النضج نغرف الأرز في طبق التقديم وعليه قطع اللحم.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل الهمبرجر في البيت

طريقة عمل مندي اللحم والخضار

المكونات

• 3 أكواب أرز.
• كيلو لحم قطع.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة زعفران.
• 4 هيل.
• بصلة واحدة.
• 3 ثمرات من كلًا من: طماطم، بطاطس، جزر، كوسا.
• ملعقتين من الصلصة.
• ملح.
• 3 ملاعق زبادي.
• 1/2 ملعقة فلفل أسود.
• مكعب مرقة دجاج.
• ملعقة من بهارات المندي.
• ملعقتين من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

1. نضع اللحم بعد غسله في إناء على النار، ونضيف إليه البصل، و 6 أكواب من المياه.
2. نتركه حوالي نصف ساعة على النار، ثم نضيف إليه الملح والهيل ونتركه يغلي حتى تمام النضج.
3. بعد النضج نصفيه من المرق ونضعه في إناء آخر.
4. كما نضيف عليه ملح وزيت ونغطيه بالقصدير، ونضعه في الفرن حوالي ربع ساعة لكي يتحمر.
5. ننقع الأرز في مياه نصف ساعة.
6. ثم نضع الأرز في إناء على النار ونغمره بمرق اللحم.
7. بعد الغليان نتركه على نار هادئة لكي ينضج.
8. كما نغسل الخضروات ونقطعها، ثم نضعها في صينية.
9. نتبلها بالبهارات والصلصة والزيت، ونغطيها بالقصدير.
10. نضعها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج.
11. نضع الأرز في الطبق الخاص بالتقديم.
12. كما نقوم بتزيينه باللحم والخضروات.
13. كما يمكن وضع المكسرات عليه للتزيين.
14. ويمكن تقديم سلطة الزبادي إلى جانب هذا الطبق.

وفي الختام لقد تحدثت عبر السطور السابقة عن طريقة عمل مندي اللحم بأكثر من طريقة، وهو من الأطباق اللذيذة التي يعشق مذاقها الكثير من مختلف البلدان.