طريقة عمل كمبوت الخوخ
طريقة عمل كمبوت الخوخ، يتمثل “الكمبوت” في فاكهة طازجة يتم تسويتها على النار مع كمية مناسبة من السكر لتلين ألياف هذه الفاكهة وإعطائها طعم لذيذ، بحيث يمكن أيضا أكلها وهضمها بسهولة، لذلك تعد هذه الفاكهة من الفاكهة المحببة من قبل الكثير وخاصة الأطفال.
طريقة عمل كمبوت الخوخ
يستخدم “الكمبوت” بعدة طرق لصنع أنواع مختلفة من الحلويات، ويمكن تحضير “الكمبوت” بجميع أنواع الفاكهة بنفس الطريقة، ولكن كمبوت الخوخ يتميز دائما بطعمه المختلف صاحب المذاق الحلو المائل للحموضة، والآن سوف نتعرف على أفضل طريقة لعمل كمبوت الخوخ:
المقادير
- كيلو من فاكهة الخوخ.
- 800 جرام من السكر، هذا المقدار قابل للزيادة أو النقصان يتوقف هذا حسب نسبة الحلاوة المتواجدة في فاكهة الخوخ.
- كوبان من الماء.
- نصف ملعقة كبيرة من القرفة.
- معلقتين كبيرتين من الليمون.
طريقة التحضير
- نترك الخوخ قليلا في منقوع الماء والخل، لتعقيمها من أي مبيدات.
- تغسل حبات الخوخ جيدا بفرشاة خاصة بنظافة الفاكهة، وبعد ذلك توضع في ماء يغلي لمدة 10 دقائق، حتى يسهل عملية التقشير.
- بعد التقشير نقوم بتقطيعها إلى نصفين أو أكثر، والتخلص من النواة.
- نضع كمية الماء المذكورة في المقادير مع السكر على النار، ونتركه حتى يغلي ويذوب السكر.
- نقوم بإضافة الليمون والقرفة إلى المزيج ونقلبه جيدا لكي يتماسك.
- نقوم بوضع الخوخ المقطع في مزيج الماء والسكر، ثم يترك على نار هادئة حتى ينضج.
- يرفع من على النار ليبرد، ثم يعبئ في علب وتغطي جيدا.
- يوضع في الثلاجة، ويقدم باردا.
اقرأ أيضا: طريقة عمل عصير الخوخ
نصائح قبل عمل كمبوت الخوخ
- اختيار ثمرة جيدة من الخوخ.
- يراعا عدم تركيز المحلول السكري أثناء عمل “الكمبوت”، لأنه إذا تم تركيزه سوف يصبح سميك القوام، ويتحول من “كمبوت” إلى مربي.
- لأن الفرق بين “الكمبوت” والمربى أن السائل السكري في “الكمبوت” يكون خفيف نسبيا.
فوائد كمبوت الخوخ
- يعمل على تقوية العظام والأسنان.
- يساعد في حماية الجهاز الهضمي من الاضطرابات.
- يعمل على القضاء على نزلات البرد.
- يعمل على حماية جسم الإنسان من الأنيميا، لأنه يحتوي على عنصر الحديد.
- كما يعمل على تنظيم عملية ضغط الدم.
- يعمل على تقوية جهاز المناعة.
- يقلل من الضغط النفسي والتوتر.
- يقوي صحة الحامل ويحافظ عليها.
- يعمل على فقدان الوزن.
- يعمل على حماية العين والحفاظ على صحتها.
- كما يعمل على الوقاية من الأمراض القلبية.
استخدامات كمبوت الخوخ
يستخدم كمبوت الخوخ في العديد من الاستخدامات في الطعام حيث:
- يتم تزين به العديد من الحلويات مثل: البيتيفور – التورتة.
- يضاف أيضا إلى بعض الأطباق الخفيفة، لتضيف لها المذاق الرائع وشكل متناسق وجميل.
كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل كب كيك
طريقة عمل كيك كمبوت الخوخ
يستخدم كمبوت الخوخ في العديد من الاستخدامات، ومنها كيك كمبوت الخوخ، والآن سوف نتعرف على المقادير وطريقة التحضير.
المقادير
- كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- 1|3 كوب من لبن البودرة.
- 5 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب وربع من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
للكراميل
- سنحتاج علبة من كمبوت الخوخ.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من السكر.
طريقة التحضير
- أولا سوف نحضر الكراميل، حيث نقوم بوضع السكر والزبدة في وعاء على نار هادئ لحين أن يتكرمل السكر ويصبح لونه ذهبي.
- في قالب الكيك نضع الكراميل، ثم نقوم برص كمبوت الخوخ بطريقة منتظمة فوق الكراميل على الفور ويترك حتى يتم تحضير الكيك.
- نحضر وعاء ونضع به البيض والسكر والفانيليا، ويخفق حتى يتم الحصول على قوام كريمي هش.
- يضاف إلى الخليط القليل من عصير “الكمبوت”، ويضاف الدقيق والبيكنج بودر بالتدريج.
- ثم نضيف لبن البودرة والملح، ويقلب المزيج جيدا إلى أن نحصل على القوام المناسب للكيك.
- بعد ذلك يصب على الكراميل وكمبوت الخوخ في قالب الكيك.
- يتم وضعه في الفرن، ويكون الفرن ساخن مسبقا، يوضع في درجة حرارة 180 ويترك لمدة 40 دقيقة.
- ثم يقلب في طبق التقديم، ويضع عليه القليل من سائل “الكمبوت”.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل التشيز كيك بالجلي
الآن نكون عبر موقع مقال mqall.org قد وصلنا إلى نهاية مقالنا والذي تحدثنا فيه عن طريقة عمل كمبوت الخوخ، وفوائد كمبوت الخوخ، واستخدامات كمبوت الخوخ، وبعض من النصائح والإرشادات المهمة وتحدثنا أيضا عن طريقة عمل كيك كمبوت الخوخ.