طريقة عمل مخلل الشمندر

طريقة عمل مخلل الشمندر، يعرض لكم موقع مقال mqall.org طريقة عمل مخلل الشمندر بالتفصيل، حيث يعتبر الشمندر أحد ألذ الأطعمة والخضروات، والتي يمكن استعمالها بطرق عديدة، كإدخالها كمكون في وصفات الطعام اللذيذة.

كما يتم صنع المخلل منها، أو تحضير العصائر الطبيعية المفيدة، نظرًا لاحتواء الشمندر على فيتامينات مهمة وعناصر غذائية صحية للجسم.

طريقة عمل مخلل الشمندر

تعتبر طريقة عمل مخلل الشمندر من الوصفات الغذائية البسيطة، بحيث لا تستغرق الكثير من الوقت لتحضيرها، وتتمثل طريقة تحضيره في النقاط التالية:

المكونات

• 6 حبات من الشمندر.
• 5 حبات من الثوم المقطع.
• 1 ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود.
• 2 كأس من الخل الأبيض.
• ورقة زبدة.
• 1 ملعقة حجم صغير من الملح.
• بياض بيضة.
• 1 كأس من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة الحجم من التوابل.

طريقة التحضير

1. نلف حبات الشمندر الطازجة في ورقة الألمونيوم ونضعها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تشوى.
2. نخرج حبات الشمندر المشوية وننزع القشر منها ثم نقطعها في شكل مكعبات أو بحسب الرغبة.
3. نغلي الخل الأبيض، والتوابل مع الفلفل الأسود لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
4. نضع مكعبات الشمندر في علبة محكمة الغلق ونضيف إليها المزيج السابق.
5. نضيف إليها الثوم ثم زيت الزيتون يليه الملح، ونقوم بدهن ورقة الزبدة ببياض البيضة ونستخدمها في إغلاق علبة المخلل.
6. نترك العلبة في مكان مظلم لمدة 10 أيام حتى يصبح مخلل الشمندر قابل للأكل.

اقرأ أيضا: طريقة عمل مخلل الخيار الفلسطيني

طريقة عمل مخلل الشمندر المسلوق

يعد مخلل الشمندر المسلوق من الأطعمة الجانبية المناسبة لمن يتبع نظام غذائي صحي لإنقاص الوزن، وتتمثل طريقة عمل مخلل الشمندر المسلوق في النقاط التالية:

المقادير

• 2 كأس من الماء.
• 1/4 كأس من حب القرنفل.
• 5 كيلو من الشمندر صغير الحجم.
• 1 كأس من الخل.
• 2 كأس من السكر.
• 1 ملعقة حجم كبير من الملح.

خطوات الإعداد

1. نقطع حبات الشمندر ثم نضيفها إلى وعاء به ماء على نيران هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تسلق.
2. نأخذ كأسين من مياه الشمندر ونتركهما جانبًا، ونصفي حبات الشمندر ونتركها إلى أن تبرد.
3. نضع قطع الشمندر مع حب القرنفل في علبة محكمة الغلق ونتركهما.
4. نخلط الخل والملح مع السكر وماء الشمندر في وعاء، ونضع المزيج المتكون على النار إلى أن يغلي.
5. نضيف المزيج المتكون إلى علبة الشمندر والقرنفل ونغلقها.
6. نضع علبة الشمندر والقرنفل داخل وعاء كبير به ماء، ونتركها على نار هادئة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
7. نترك علبة مخلل الشمندر جانبًا إلى أن تبرد، ثم نضعها في البراد لحين الاستعمال.

طريقة عمل مخلل الشمندر المبشور

يعتبر مخلل الشمندر المبشور من المخللات الشهية ذات الطعم اللذيذ والتي يحبها الجميع، بالإضافة إلى أن طريقة تحضيره بسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت، حيث يتم تحضير مخلل الشمندر المبشور كما يلي:

المكونات

• 7 حبات من الشمندر المبشور.
• 1 كأس من زيت الزيتون.
• 5 ملعقة حجم كبير من دبس الرمان.
• 1 كأس من الماء.
• 1/2 كأس من الخل الأبيض.
• 1 ملعقة حجم كبير من الخل البلسمي.
• 1/2 ملعقة حجم صغير من الشطة.
• 1 ملعقة حجم كبير من ملح الليمون.
• ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. نضع حبات الشمندر والماء ثم زيت الزيتون على نار هادئة.
2. نضيف إليهم كافة المكونات السابق ذكرها، ونقلبهم بشكل جيد إلى أن ينضج الشمندر.
3. نقوم بإغلاق النار ونترك المزيج جانبًا إلى أن يبرد.
4. نضع المخلل داخل علب زجاجية محكمة الغلق ونتركها في البراد ونقدم المخلل بارد بجانب الطعام.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل اللفت المخلل

طريقة عمل مخلل الشمندر بخل التفاح

يعطي خل التفاح لمخلل الشمندر نكهة مميزة، لذا يستخدم في تحضيره بحيث لا تستغرق الطريقة الكثير من الوقت، وتكون كما يلي:

المقادير

• 6 حبات من الشمندر الطازج.
• 1/2 كأس كبير الحجم خل التفاح.
• 1 ملعقة حجم كبير من السكر.
• 3 معالق كبيرة الحجم من الملح.
• 1 ملعقة حجم كبير زيت زيتون.
• ماء بحسب الحاجة.

خطوات الإعداد

1. نفرك حبات الشمندر بشكل جيد أسفل الماء ثم نضعها داخل وعاء كبير مليء بالماء.
2. نضع الوعاء على نيران عالية ونتركه لبضع دقائق.
3. نخفض النار ونترك الوعاء لمدة 30 دقيقة إلى أن تنضج حبات الشمندر.
4. نصفي الشمندر من الماء ونبدأ في تقشيره ونقطعه على هيئة حلقات رفيعة.
5. نمزج خل التفاح مع زيت الزيتون، والملح، والسكر، والماء ونضع حلقات البنجر في المزيج لمدة 30 دقيقة.
6. نضع حلقات البنجر في علبة زجاجية محكمة الغلق، ثم نضيف إليها المزيج السابق إلى أن يغمرها بالكامل.
7. نغلق العلبة ونبدأ في رجها بشكل جيد إلى أن تمتزج المقادير معًا.
8. نضع العلبة الزجاجية داخل البراد ونقدم مخلل الشمندر كطبق جانبي مع الطعام.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة صنع المخللات وأنواعها

في الختام نكون بذلك قد انتهينا من عرض طريقة عمل مخلل الشمندر بالتفصيل لكم، إذ يعتبر مخلل الشمندر أو البنجر من المقبلات الشهية للغاية والمشهورة في دول الخليج العربي.

بحيث يوضع بجانب ألذ أصناف الطعام الرئيسية، فضلًا عن فوائده العديدة والمهمة لصحة الجسم، لذا دائمًا ما ينصح بإدراجه ضمن النظام الغذائي اليومي.