طريقة عمل مخلل الكرنب
طريقة عمل مخلل الكرنب، هذا ما سنتطرق إليه اليوم عبر موقع مقال mqall.org حيث أن المخللات من المواد الشهية التي تساعد على تناول قدر أكبر من الطعام وذلك بمختلف أنواعها، لذا لا يمكن الاستغناء عنها على السفرة حيث أنها مناسبة لكافة الأطعمة.
طريقة عمل مخلل الكرنب
سوف نتعرف اليوم على طريقة عمل مخلل الكرنب أو الملفوف كما يطلق عليه البعض يمكن توضيحها من خلال ما يلي:
المكونات
- عدد 1 ملفوفة.
- 4 أكواب من الخل.
- عدد 2 ملعقة من الملح.
- عدد 2 ملعقة من الكمون.
طريقة التحضير
- نقوم أولا بتقطيع الملفوف إلى عدة شرائح بشكل طولي.
- نغلي بعد ذلك الخل ونضع له التوابل الموضحة أعلاه وذلك من خلال إناء يوضع على النار.
- نضع الآن الملفوفة في برطمان مناسب ونضيف بين كل شريحة وأخرى الملح ثم نغمسها في المياه ونعيد وضعه بالبرطمان.
- نغمس الآن الملفوفه مرة أخرى بالتوابل والخل ويجب أن نغلق البرطمان بشكل جيد و نحفظه بمكان مناسب.
اقرأ أيضا: طريقة عمل مخلل القرنبيط
طريقة إعداد مخلل الكرنب المحشي
سنتعرف الآن على طريقة إعداد مخلل الكرنب المحشي من خلال ذكر التالي:
المكونات
- 6 فصوص من الثوم.
- عدد 1 كوب لوز مفروم.
- عدد 1 رأس من الكرنب.
- عدد 2 حبة جزر مبشور.
- عدد 1 حبة فلفل أخضر حلو.
- عدد 1 حبة فلفل أحمر حلو.
- فلفل أخضر مفروم.
- 3 معالق مايونيز.
- عدد 2 كوب خل أحمر.
- عدد 2 كوب زيت نباتي.
- ملح على حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نقوم أولا بسلق ورق الكرنب حتى يكون طريا تماما.
- نقوم بعد ذلك بتبريد الكرنب بالمياه الباردة وبعدها ننزع عروقه التي توجد وسط الأوراق.
- نخلط الآن الفلفل الأخضر والأحمر والجزر ونضع عليهم اللوز والمايونيز والثوم بعد فرمه جيدا.
- تحشى أوراق الكرنب حيث نأخذ كل واحدة ونضع بها كمية من الحشو المعد في الخطوة السابقة.
- نصفي الكرنب ونضعه بوعاء من الزجاج ثم نضع به خليط من الملح والزيت والخل ويغلق جيدا.
- نترك الآن الوعاء حوالي 5 أيام في الثلاجة قبل تناوله.
طريقة عمل مخلل الخيار
من ضمن مقال طريقة عمل مخلل الكرنب سنتعرف على مخلل الخيار أيضا من خلال توضيح التالي:
المكونات
- كيلو خيار صغير الحجم.
- عدد 1 ملعقة من الملح وذلك لكل 2.5 كوب من المياه.
- عدد 2 كوب من الخل.
- القليل من الفلفل الأسود.
- القليل من الشطة.
- عدد 2 ملعقة عسل أسود.
طريقة التحضير
- نقوم أولا بغسل الخيار بشكل جيد.
- نضع الخيار بمحلول ملح ونتركه جانبا حوالي يوم كامل.
- نغلي عدد 2 كوب من الخل ونضيف له الفلفل الأسود ثم نتركه حتى يبرد.
- نأخذ الخيار من المحلول ثم شطفه بالمياه حتى تتخلص من الأملاح العالقة به.
- نقوم بعد ذلك بوضع الخيار ببرطمان مناسب ونضيف له الخل بعد برودته ثم نضيف الشطة والعسل ونغلقه جيدا وأخيرا نحفظه حوالي 4 أيام قبل تناوله.
كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي
طريقة عمل مخلل الباذنجان
لن ننتهي بعد من مقال طريقة عمل مخلل الكرنب حيث سنتعرف على طريقة عمل مخلل الباذنجان من خلال توضيح التالي:
المكونات
- 4 حبات باذنجان أسود.
- عدد 1 حبة فلفل أخضر حلو.
- عدد 1 حبة فلفل أحمر حلو.
- 3 فصوص ثوم.
- عصير من الليمون الحامض.
- ¼ ملعقة من الملح.
- القليل من الكمون.
- القليل من الصلصة الحارة.
طريقة التحضير
- ننقع أولا الباذنجان ثم نضعه في المياه حتى يسلق وذلك حوالي 45 دقيقة.
- نفرم الثوم و أيضا الفلافل ونضعها في إناء.
- نسكب باقي عصير الليمون على الخليط المعد في السابق ونرش عليه الملح والصلصة والكمون ويجب أن يخلط المزيج بشكل جيد.
- نخرج الآن الباذنجان من المياه ثم نقوم بشقه بأحد الجوانب وذلك بواسطة سكين ويجب الحرص بعدم شق أي جانب آخر من الباذنجان.
- نبدأ الآن في حشو الباذنجان بالمزيج المعد أعلاه، وبهذا يمكننا الاستمتاع بالطعم الرائع.
طريقة عمل المخلل المشكل
أما عن طريق عمل المخلل المشكل فهي كالتالي:
المكونات
- كيلو أي نوع من الخضروات.
- كوب خل.
- 5 أكواب مياه.
- 3 معالق ملح.
طريقة التحضير
- نغسل الخضار جيدا ونقطعه ثم نذيب الملح في المياه ونضيف الخل.
- نضع الآن نوع الخضار في برطمان ونضيف له المزيج المعد في الخطوة السابقة.
- نغلق البرطمان جيدا و نحفظه حوالي 15 يوم قبل الاستخدام.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل مخلل الجزر واللفت
بهذا نكون وصلنا إلى ختام مقال طريقة عمل مخلل الكرنب ونتمنى للجميع الإفادة الكاملة من المقال.