طريقة عمل مخلل الفجل
طريقة عمل مخلل الفجل، سنتعرف اليوم على طريقة عمل وإعداد مخلل الفجل عبر موقع مقال mqall.org ، حيث أن الفجل يحتوي على قيمة غذائية عالية بسبب العناصر المختلفة التي توجد به، والتي منها البروتينات والدهون والكربوهيدرات والسكريات والحديد.
وأيضا الصوديوم والزنك والعديد من العناصر الأخرى، لذا يقبل الكثير على تخليله للتمتع بفوائده الكثيرة.
طريقة عمل مخلل الفجل
سنتناول أولا كيفية عمل مخلل الفجل من خلال ذكر التالي:
المكونات
- 400 جرام فجل ويجب أن يغسل جيدا.
- 5 ملعقة من الملح.
- حبوب الكمون بمقدار 1 ملعقة.
- عدد 4 فصوص ثوم.
- ¼ كوب خل أبيض.
- زيت زيتون بمقدار ¼ كوب.
- 4 من ورقات الغار.
- 20 جرام فلفل حار.
- 2 كوب إلا ¼ من المياه.
طريقة التحضير
- نقوم أولا بتقطيع الفجل إلى جزئيين ثم نضعه في البرطمان الزجاجي الخاص بالتخليل.
- نضيف بعد ذلك كلا من أوراق الغار وأيضا الكمون والثوم والخل الأبيض والفلفل في البرطمان.
- نقوم بإضافة المياه إلى البرطمان أيضا.
- نغلق البرطمان جيدا ثم نحفظه في الثلاجة بضعة أيام بحيث يتم التخليل التام للفجل ومن هنا يمكن تناوله.
اقرأ أيضا: طريقة عمل مخلل اللفت المصري
طريقة عمل مخلل الفجل الكوري
تتضمن طريقة عمل مخلل الفجل طريقة إعداد الفجل الكوري حيث أن الطريقة كالآتي:
المكونات
- فجل أبيض بمقدار 1 حبة.
- عدد 1 كوب خل أبيض.
- 1 كوب من المياه.
- كركم بمقدار 1 ملعقة.
- ملح بحري بمقدار 1 ملعقة أيضا.
- حبات فلفل بمقدار 1 ملعقة.
طريقة الإعداد
- نقوم أولا بغسل الفجل ثم نقشره ونقطعه إلى عدة شرائح.
- نضع بعد ذلك الكركم والمياه في إناء ونضيف لهم الخل والملح وأيضا حبات الفلفل.
- نضع الإناء على النار ونقلب المكونات جيدا حتى الغليان.
- نضيف الفجل في الإناء ونتركه على النار حوالي 5 دقائق مع الاستمرار في التقليب.
- نرفع الإناء من على النار ونترك المكونات جانبا حوالي 6 ساعات ثم نضعها في البرطمان ونغلقه جيدا.
- نحفظ البرطمان في الثلاجة حوالي 24 ساعة ثم يقدم وبالهناء والشفاء.
كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل باذنجان مخلل بالثوم
طريقة عمل مخلل الفجل الحار
أما عن طريقة عمل مخلل الفجل الحار فيمكن ذكر ما يلي:
المكونات
- عدد 3 حبات فجل أبيض مغسول.
- شمندر بمقدار 1 حبة.
- خل بمقدار 2 ملعقة.
- سكر بمقدار 1 ملعقة.
- ½ ملعقة ملح بحري.
طريقة الإعداد
- نقشر أولا الفجل ثم يغسل جيدا ويقطع إلى عدة قطع ذو حجم متوسط.
- نجهز بعد ذلك مفرمة اللحم ونضع بها الفجل لكي يفرم جيدا ثم يوضع في وعاء ويترك جانبا حتى استخدامه.
- نقشر بعد ذلك الشمندر ويوضع أيضا بمفرمة اللحم وبعد أن يفرم نضعه مع الفجل ونقلبهم جيدا بحيث يتم التجانس التام للمكونات.
- نغلي القليل من المياه وبعد أن تبرد تماما نضيف لها الخل ثم نضيف الملح والسكر أيضا ونقلبهم جيدا حتى إذابة الملح والسكر بشكل تام.
- نصب المحلول المعد في البرطمان ثم نغلقه جيدا ونتركه في الثلاجة حوالي 7 أيام وبعد ذلك يقدم وبالهناء والشفاء.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل مخلل الفلفل الحلو
بهذا نكون وصلنا إلى ختام مقال طريقة عمل مخلل الفجل ونتمنى أن نكون ذكرنا الطرق بشكل مبسط بحيث تمكنكم من الإعداد الجيد له والاستمتاع بالطعم الرائع وبالهناء والشفاء.