طريقة عمل بيتزا البطاطس

طريقة عمل بيتزا البطاطس، تعد البيتزا من أشهي المأكولات وأطيبها، وهي سريعة التحضير ومكوناتها بسيطة، وفي هذا المقال سنقوم عبر موقع مقال mqall.org بالتعرف على طريقة تحضير بيتزا البطاطس بالعجين، وبدون عجين.

بيتزا البطاطس

• تعد البيتزا من الوجبات السريعة المعروفة عالميا، والمفضلة لدى الكثير من الناس.
• ويمكن تحضيرها بأنواع كثيرة من النكهات على حسب الرغبة لدى كل منكم.
• وتقدم البيتزا في كثير من المطاعم، بالإضافة إلى ذلك يمكن تحضيرها في البيت بأبسط المكونات والطرق.
• والجدير بالذكر أن البيتزا تحتوي على قيمة غذائية كبيرة خاصة بيتزا البطاطس، لاحتوائها على سعرات حرارية كثيرة.

اقرأ أيضا: بيتزا البف باستري

طريقة عمل بيتزا البطاطس

المكونات

• للعجينة، 3 أكواب ونصف من الدقيق.
• 1/2 ملعقة من ملح الطعام.
• 1/2 ملعقة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
• كوب من الماء الدافئ.

للصلصة

• نصف كيلو من الطماطم المبشورة.
• 2,5 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة من دبس الطماطم.
• فص ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة من الحبق الجاف.
• 1/3 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• 1/3 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• 1/3 ملعقة من الأوريغانو الجاف.

للتغطية

• كوب من الجبنة الموتزريلا المبشورة.
• 4 حبات من البطاطس.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة.
• نصف كوب لبن.
• 4 كوب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• فلفل أبيض (حسب الرغبة).
• ملح طعام (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

في البداية نقوم بتحضير عجينة البيتزا وهي كالآتي:

1. نقوم بإحضار وعاء فارغ ونضع فيه الملح والدقيق ونخلطهم.
2. ثم نحضر وعاء آخر صغير ونضع فيه الخميرة والسكر وزيت الزيتون، ونتركهم لمدة 10 دقائق، ثم نقوم بإضافتهم إلى الدقيق.
3. ثم نقوم بمزجهم جيدا، ويعجن الخليط حتى تصبح العجينة مرنة وناعمة، ثم ندهنها بقليل من زيت الزيتون.
4. وبعد ذلك نضع العجينة في وعاء آخر جاف، ونغطيها بقطعة قماش رطبة.
5. ثم نضعها في مكان دافئ حتى تخمر العجينة ويتضاعف حجمها وذلك لمدة ساعة على الأقل.
6. وبعد ذلك نقوم بوضعها على طاولة المطبخ وندلكها، حتى يخرج الهواء من العجينة.
7. وبذلك تصبح جاهزة للاستخدام، ويمكن تركها في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام، أو تجميدها.
8. وبالنسبة لصلصة البيتزا، نقوم بإحضار طنجرة على النار، ونضع فيها زيت الزيتون والثوم المفروم.
9. ثم نقوم بوضع دبس الطماطم والفلفل الأبيض، والأوريغانو ونقلبهم.
10. ثم نضيف عليهم صلصة الطماطم والملح والحبق ونقلبهم جيدا.
11. ثم نتركهم على نار هادئة لمدة ساعة، ونقوم بالتقلب بين الحين والآخر.
12. وبعد ذلك نقوم بنزع ورق الحبق من الصلصة، ثم نقوم بفرم الصلصة حتى يصبح قوامها ناعم.
13. وللتغطية، نقوم بجلب وعاء ونضع فيه الماء والبطاطس وبعض من الملح ونتركهم على النار حتى الغليان.
14. بعد ذلك نضع البطاطس المسلوقة في وعاء آخر ونضع عليها رشة من الملح، والفلفل، والاوريغانو، والزبدة، ثم نقوم بهرسهم سويا.
15. ثم نضيف إليهم الحليب ونقلبهم سويا، وبذلك تصبح جاهزة.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل الارز بالبطاطس المدفونة

تجهيز بيتزا البطاطس

• نقوم بتجهيز صينية متوسطة الحجم، وندهن عليها زيت الزيتون.
• ثم نقوم برش بعض من الدقيق، على طاولة المطبخ ونضع عليها العجينة ونقوم بفردها حتى يصبح سمكها من 3-4 سنتيمتر، وشكلها دائري.
• نقوم بعد ذلك بوضعها على الصينية المدهونة، ثم نقوم بتمرير السكينة عليها لعمل ثقوب بها.
• ثم نضع عليها الصلصة ما عدا الأطراف، ثم نقوم بسكب خلطة البطاطس على الصلصة بشكل جيدا.
• ثم نضع عليها كمية من الجبنة المبشورة (حسب الرغبة).
• ومن ثم نقوم برش بعض من الأوريغانو، وملعقتين من زيت الزيتون على سطح البيتزا.
• ثم نقوم بتغطيتها بورق فويل، ونتركها ترتاح لمدة 1/2 ساعة داخل الثلاجة.
• وعلى درجة 180 نقوم بتسخين الفرن، ثم نضع البيتزا بداخلها لمدة 12 دقيقة، وبذلك تصبح بيتزا البطاطس جاهزة للتقديم والأكل.

طريقة عمل بيتزا البطاطس بدون عجين

المكونات

• 2 كيلوجرام من البطاطس.
• كوب زبادي.
• كوب من الزيتون الأسود (مقطع شرائح).
• كوب من الجبنة الموتزريلا المبشورة.
• بصلة كبيرة (مقطعة حلقات).
• 2 فلفل ألوان (مقطع شرائح).
• كوب بيبروني.
• كوب من السوسيس (مقطع شرائح).
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة كمون.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

1. في البداية نقوم بوضع الإناء وبه ماء ورشة من ملح الطعام والبطاطس، على الموقد حتى تنضج.
2. ثم نقوم بإحضار وعاء كبيرة ونضع فيه البطاطس بعد سلقها ونقوم بهرسها.
3. ثم نضيف إليها الزبادي والفلفل الأسود والكمون والملح والزبدة والثوم، ونقلبهم جيدا.
4. ثم نقوم بإحضار صينية وندهنها بالزيت، ثم نقوم بفرد البطاطس عليها بدلا من العجينة.
5. بعد ذلك نقوم بوضع صلصلة البيتزا عليها، ومن ثم نضع الفلفل الملون والسوسيس والبيروني والزيتون الأسود.
6. ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم نقوم بإخراجها من الفرن ونضع عليها الجبنة المبشورة وندخلها مرة أخرى إلى الفرن.
7. وذلك لمدة 5 دقائق على الأقل، ثم نخرجها لتصبح جاهزة للتقديم.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل الكبد والقوانص بالبطاطس

وفي نهاية المقال نكون قد تناولنا طريقة عمل بيتزا البطاطس، بشيء من التفصيل بطريقتين، كما قمنا بالتعريف عن بيتزا البطاطس، وأرجوا أن تتم الفائدة المرجوة بعد قراءتكم للمقال.