طريقة عمل بف باللحم

طريقة عمل بف باللحم هذا ما سنتعرف عليه اليوم عبر موقع مقال mqall.org حيث أن البف من المعاجن المعروفة كثيرا ويفضل تناوله الكثير.

كما انه يعد بشكل سهل للغاية وهذا ما يجعل الكثير من السيدات يقومون بإعداده لأنه لم يستهلك وقت كثير، هذا بالإضافة إلى فوائده على الصحة بشكل عام.

طريقة عمل بف باللحم

يمكننا التطرق الآن إلى معرفة طريقة عمل بف باللحم من خلال حشو الفطائر به وللتوضيح أكثر يمكن ذكر التالي:

المكونات

• عدد 2 ملعقة زيت زيتون.
• عدد 2 حبة بصل مفروم ناعم.
• عدد 1 حبة من الجزر المفروم الناعم.
• 500 جم لحم مفروم.
• عدد 1 ملعقة من الطحين.
• 300 مللي لتر مرقة لحم.
• ½ ملعقة ملح.
• ¼ ملعقة فلفل أسود.
• 350 جم من عجين البف باستري.
• عدد 1 حبة بيض مخفوق.

طريقة التحضير

1. نقوم أولا بإشعال الفرن حتى يسخن إلى أن ننتهي من تحضير الفطائر.
2. نحضر مقلاة ونضع بها القليل من الزيت ونضعها على النار ثم نضع فيها البصل وننتظر حتى يتحمر وبعدها الجزر ونقلبهم جيدا حوالي 5 دقائق.
3. نضيف بعد ذلك اللحم إلى المقلاة ونقلبها جيدا حوالي 3 دقائق.
4. نبدأ في إضافة الطحين ونقلبها مع الخليط جيدا ثم نضيف مرق اللحم وعند الغليان تخفف الحرارة ونترك الخليط حتى تصبح المرقة غليظة القوام.
5. نرفع المقلاة من على النار ونتركها حتى تبرد حوالي 5 دقائق.
6. نسكب بعد ذلك الخليط بصينية ويجب أن تكون من النوع الذي يقاوم الحرارة.
7. نخرج البف من الثلاجة قبل أن يستخدم بحوالي 10 دقائق ثم نضعه أعلى الصينية ونزين به الجوانب ونعمل به بعض الشقوق حتى يخرج منه البخار.
8. ندهنها بعد ذلك بالبيض ونضع الصينية بالفرن حوالي 30 دقيقة بحيث يتم تحمير الفطيرة ثم تقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضا: طريقة عمل بوريك بالسبانخ والجبنة

طريقة عمل فطائر اللحم المقلية بالبف المنزلي

سنتعرف الآن على طريقة عمل فطائر اللحم المقلية بالبف المنزلي من خلال ذكر ما يلي:

المكونات

• 3 أكواب من الطحين.
• عدد 1 ملعقة من الملح.
• عدد 1 بيضة.
• 3 معالق من السمن.
• ¾ كوب مياه.
• 750 جم لحم مفروم.
• عدد 2 حبة من البصل المفروم.
• عدد 1 ملعقة فلفل أسود.
• عدد 2 مكعب مرقة دجاج ويجب تذويبها بواسطة المياه الساخنة.
• عدد 2 كوب زيت مقلي.

طريقة التحضير

1. نقوم أولا بنخل الطحين جيدا ثم نضع عليه البيض والسمنة ونبدأ في فركهم بشكل جيد حتى يمتص الطحين السمن تماما.
2. نضيف بعد ذلك المياه بشكل تدريجي بحيث يتم تماسك العجينة جيدا.
3. نقسم العجينة إلى عدة أقسام ثم نغطيها ونتركها جانبا حوالي 60 دقيقة.
4. نضع اللحمة المفرومة والمرق والبصل وأيضا الفلفل الأسود على الخليط المعد في الخطوات السابقة.
5. نبدأ الآن في تقطيع العجينة على شكل دوائر وذلك بواسطة الكوب وبعدها نبدأ في الحشو من خلال وضع ملعقة في وسط كل دائرة من العجين ونغلقها جيدا.
6. نقوم بعد ذلك بالقلي من خلال وضع الفطائر في زيت ساخن للتخمير.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل الفطير الحادق

طريقة عمل صرز الأوزي بعجينة البف باستري

أما الآن سننتقل إلى توضيح طريقة عمل صرز الأوزي بعجينة البف باستري من خلال ذكر ما يلي:

المكونات

• 3 أكواب أرز بسمتي.
• 200 جم شرائح لحم بقري.
• عدد 1 باكيت من عجين البف.
• 4 معالق زيت ذرة.
• عدد 2 بصلة متوسطة.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• عدد 1 حبة من الطماطم.
• عدد 2 ملعقة من الملح.
• عدد 1 ملعقة حليب.
• عدد 1 قرن فلفل أخضر حار.
• 1 كوب فلفل أخضر حلو وأيضا فلفل أحمر مفروم وفلفل أصفر مفروم أيضا.
• ¼ ملعقة فلفل أسود.
• ½ كوب فاصوليا بيضاء.
• عدد 1 ملعقة من الكزبرة والكمون والهيل الناعم والبابريكا والزنجبيل والبهارات والشطة المجروشة.
• ¼ ملعقة كركم.

طريقة التحضير

1. نغسل أولا القرص جيدا ثم ننقعه حوالي ½ ساعة.
2. نسخن بعد ذلك الزيت في مقلاة ثم نضيف البصل ونقلبه جيدا وبعد ذلك نضيف الزنجبيل والثوم مع التقليب الجيد أيضا وأخيرا نضيف الملح ونترك الخليط حتى تجف المياه به.
3. نبدأ في إضافة الفاصوليا والفلفل الحلو والبهارات والطماطم والكركم والهيل والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح والشطة مع التقليب الجيد حتى تذبل كافة الخضروات.
4. نصفي الأرز جيدا من المياه ونضيفه إلى الخليط وبعد ذلك نضيف 4 أكواب من المياه ونتركهم على النار حتى يتم الغليان.
5. يغطي الوعاء ونخفف النار عليه ونترك الأرز حتى ينضج وذلك حوالي ½ ساعة وبعد ذلك نطفئ النار عليه.
6. نبدأ الآن في مد قطع البف من خلال وضعه على القليل من الدقيق واستخدام النشابة في ذلك.
7. نضعه بعد ذلك بطبق ونضغط عليه بحيث يصبح على هيئة الطبق وبعدها نملأه بالأرز مع ثني الأطراف ونغلقه جيدا.
8. نقلب الآن الصرز ونضع فوقه الحليب باستخدام الفرشاة مع رش البابريكا.
9. نخبز الصرز حوالي 20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيا ثم نقدمه مع بعض السلطات وبالهناء والشفاء.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل عيش باللحمة

بهذا نكون وصلنا إلى ختام مقال طريقة عمل بف باللحم ونتمنى بعد إتباع الخطوات التي وضحتها أعلاه الحصول على طعم رائع وبالهناء والشفاء.