طريقة عمل الكنافة العادية بالشربات

طريقة عمل الكنافة العادية بالشربات، موقع مقال mqall.org ينشره لكم، حيث تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية شهرة في العالم العربي كله، كما أن الكنافة تعتبر من الحلويات السهلة التحضير في المنزل ولا تحتاج للكثير من المكونات، وخطواتها بسيطة.

طريقة تحضير عجينة الكنافة

أما عن طريقة تحضير عجينة الكنافة فهي:

المكونات

• كوب من الدقيق.
• كذلك كوب من السميد.
• كوب ونصف من الحليب.
• ¾ كوب سمن أو زيت أو زبدة.
• ملعقة صغيرة ماء ورد.
• صبغة الكنافة.

طريقة التحضير

• نبدأ بخلط المكونات الجافة أولا حيث نخلط الدقيق والسميد معا جيدا.
• نضيف بعد ذلك باقي المكونات السائلة السمن ثم الحليب ومعلقة ماء الورد وأخيراً صبغة الكنافة حتى نحصل على عجينة متجانسة.
• في حالة عدم تجانس العجين يمكن أن نزيد اللبن حتى تمام التجانس.
• نضع العجينة في كيس حلواني بلاستيك ونثقبه من أسفل لنبدأ التشكيل.
• نجهز صينية كبيرة مدهونة بمادة دهنية ثم ننزل العجين بشكل دائري ونتركه حتى ينضج ثم نرفعه حتى لا تحترق.
• إذا كانت الكمية كبيرة عن الحاجة يمكن حفظ الزائد في الفريزر واستخدامه وقت آخر.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريمة بدون فرن

طريقة عمل الكنافة العادية بالشربات

إذا كنت تبحث عن طريقة عمل الكنافة العادية بالشربات فهي:

المكونات

مقادير الشربات

• 4 كوب من السكر.
• 2 كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة من ماء الورد (اختياري).

مقادير الكنافة

• كيلو من الكنافة.
• 2 كوب من السمن الذائب.
• ¼ كوب جوز هند.
• كوب مكسرات مشكلة.

طريقة التحضير

1. نبدأ بتحضير الشربات حيث نضع السكر والماء في وعاء على النار حتى تمام ذوبان السكر.
2. بعد إذابة السكر نضيف عصير الليمون وماء الورد ونتركه يغلي حتى يثقل القوام ويصبح الشربات جاهزًا.
3. ونترك الشربات حتى يبرد تمامًا لنتمكن من وضعه فوق الكنافة.
4. نقوم بتفتيت الكنافة إلى قطع صغيرة كما يمكن أن نضع الكنافة في الفريزر من قبل لتكون سهلة في التفتيت.
5. نحضر وعاء ونذيب السمن على نار هادئة ثم نضيف السمن على الكنافة.
6. ندهن الصينية بالسمن أو الزيت ونضع نصف كمية الكنافة ثم نضع المكسرات وجوز الهند كحشوة في المنتصف ثم نضيف باقي كمية الكنافة ونضغط جيدًا.
7. نضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح لونها ذهبي.
8. نخرج الكنافة من الفرن ونضع فوقها الشربات بارد ثم نتركها تبرد ونقدمها.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة والمكسرات

تعتبر الكنافة بالقشطة من أكثر وصفات الكنافة المحبوبة عند الناس والأكثر شهرة خاصة في مصر، والآن هيا نتعرف على المكونات وطريقة التحضير بكل سهولة في المنزل:

المكونات

• كيلو من الكنافة.
• كوب من السكر المطحون.
• كوب من السمن ويفضل السمن البلدي.
• علبة قشطة.
• 2 كوب من الحليب.
• ملعقتان من النشا.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• مكسرات مشكله حسب الرغبة.

طريقة التحضير

تحضير القشطة

1. نذيب النشا في ربع كوب حليب ونتأكد من أنها ذابت تماما.
2. نضع الحليب على النار مع كوب من السكر حتى يذوب السكر.
3. نضيف خليط النشا على اللبن ونقلب سريعا حتى يثقل القوام ونصل إلى القوام المطلوب.
4. نضيف علبة القشطة ونقلب جيدا لتمتزج مع المكونات.
5. نترك القشطة حتى تبرد وبهذا تكون جاهزة لاستخدامها لتحضير الكنافة.

تحضير الكنافة

1. نضع السمن في وعاء على نار هادئة حتى تذوب تماما.
2. في وعاء كبير نقطع الكنافة قطع صغيرة ثم نضيف السمن وباقي كمية السكر ونخلطهم جيدًا.
3. نجهز صينية مدهونة بالسمن أو الزيت ثم نضع نصف كمية الكنافة ونضغط جيدًا ونحرص على ارتفاع الأطراف قليلًا في الصينية.
4. نضع القشطة مع مراعاة عدم وصولها إلى الأطراف ونضيف كمية المكسرات المتاحة.
5. ثم نضع باقي كمية الكنافة مع الحرص على عدم الضغط على الوجه.
6. ندخل الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.
7. نقلب الكنافة في طبق التقديم ونسقيها بالشربات البارد (سبق ذكر المكونات وطريقة التحضير).

طريقة عمل كنافة أصابع بالكريمة والمكسرات (الكنافة المبرومة)

تتميز هذه الطريقة بالشكل المختلف والجذاب، كما يمكن وضع الحشوة المناسبة سواء كريمة أو مكسرات أو شوكولاتة، وإتباع نفس الخطوات:

المكونات

• 1\2 كيلو من الكنافة الطازجة.
• 1\4 كوب من السمن.
• 5 ملاعق من السكر المطحون.
• 4 ملاعق كبيرة من الكريمة الجاهزة.
• 1\2 كوب صغير من الحليب.
• مكسرات مشكله حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. لتحضير الكريمة يتم إضافة السكر إلى اللبن إلى الكريمة والخفق جيدا حتى يتماسك القوام ويتضاعف حجمه ثم نضع الكريمة في الثلاجة.
2. نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة ليكون ساخن قبل وضع الكنافة.
3. في هذه الطريقة يجب أن تكون الكنافة طازجة حتى يسهل حشوها ولفها.
4. تفكك الكنافة من بعضها ثم ندهنها بالسمن جيدًا ونضع الكنافة على شكل حرف
5. نضع حشوة الكريمة وكمية مناسبة من المكسرات ثم نلف الكنافة جيدًا على شكل أصابع.
6. نضع أصابع الكنافة في صينية مدهونة بالسمن وندهن الأصابع بالسمن وندخلها في الفرن لمدة عشرون دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
7. نخرج أصابع الكنافة ونسقيها بالشربات البارد وسبق ذكر طريقته وتقدم باردة.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل الكنافة بالمكسرات في البيت زي المحلات

طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا

تعتبر الكنافة بالنوتيلا من أكثر أنواع الكنافة المحبوبة لدى الكثير من الناس وخاصة الأطفال، كما يمكن استبدال النوتيلا بالشوكولاتة أو التمر، الكاسترد، أو الكريم كراميل وإتباع نفس الخطوات، والآن نتعرف على أسهل طريقة لتحضيرها في المنزل.

المكونات

• كيلو من الكنافة.
• كوبان من السمن الذائب.
• شوكولاتة نوتيلا.
• الشربات البارد.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير نقوم بتقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة ثم نضيف السمن الذائب فوق الكنافة ونخلطهم جيدًا.
2. نجهز الصينية مدهونة بالسمن ونضع نصف كمية الكنافة ثم نضيف حشو النوتيلا ثم نضع باقي كمية الكنافة مع مراعاة عدم الضغط.
3. ندخل صينية الكنافة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
4. نقلب الكنافة في طبق التقديم ونضع الشربات البارد وتقدم باردة.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

تعتبر الكنافة النابلسية هي الأشهر في بلاد الشام، وأيضا أصبحت محبوبة جدًا لدى الكثير من المصريين، وهذه أسهل طريقة لتحضيرها في المنزل.

المقادير

• 1\2 كيلو كنافة ويفضل أن تكون مجمدة.
• 1\2 كوب من السكر البودرة.
• 1\4 كيلو جبن عكاوي.
• 1\2 كيلو من الزبدة.
• رشة فانيليا.
• مكسرات حسب الرغبة (إختياري).
• ملعقتان صبغة طعام برتقالي.
• شربات بارد.

طريقة التحضير

1. نضع الجبن العكاوي في ماء لمدة ليلة كاملة ونغير الماء عدة مرات حتى نتخلص من الملح الزائد بها.
2. نضيف لون الطعام إلى السمنة الذائبة ونخلطها جيدًا.
3. نطحن الكنافة جيدًا ونضيف عليها السمن والسكر ونخلطهم جيدًا حتى يمتزجا.
4. نضع نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالسمن ثم نضع الجبن وفوقه باقي كمية الكنافة المتاحة برفق دون ضغط.
5. ندخل الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة.
6. ثم نخرج الصينية ونسقيها شربات بارد وتزين بالمكسرات إن وجدت.
7. وهذه أيضا نفس طريقة الكنافة العراقية ولكن مع استبدال الجبن العكاوي بالجبن الموتزريلا.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو

وهذه أيضا من طرق الكنافة المفضلة لدى الكثير، في هذه الوصفة يمكن استبدال المانجو بالموز أو أي فاكهة أخرى.

المقادير

• 1\2 كيلو كنافة.
• كوب من السمن الذائب.
• شرائح مانجو.
• كوب من الكريمة اللباني.
• كوب من الحليب المكثف.
• 1\2 كوب من السكر البودرة.
• شربات بارد.

طريقة التحضير

1. لعمل الحشو نضيف الحليب المكثف والسكر على الكريمة ونخفق جيدًا حتى نحصل على قوام متماسك.
2. في وعاء كبير نضع الكنافة بعد تفتيتها جيدًا والسمن الذائب ونخلطهم معًا حتى تمام التجانس.
3. نحضر صينية مدهونة بالسمن ونضع بها نصف كمية الكنافة ونضغط جيدًا ثم نحضر صينية أخرى نفس المقاس ونضع بها باقي الكمية ونضغطها جيدًا.
4. نضع الصواني في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة ثم نسقيها بالشربات البارد فور خروجها.
5. في طبق التقديم نضع الجزء الأول من الكنافة ثم الكريمة ونرص شرائح المانجو ثم نضع الجزء المتبقي وتقدم باردة.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل عجينة الكنافة خطوة بخطوة وسر نجاحها

وبهذا نكون قد قدمنا لكم كل الوصفات التي تخص طريقة عمل الكنافة العادية بالشربات بأسهل وأوفر طريقة، وبالعديد من الإضافات التي ترضي الذوق العام وفي النهاية أرجو أن تنال الوصفات إعجابكم.