طريقة عمل صمون بالحليب

طريقة عمل صمون بالحليب، سوف نوضحها اليوم من خلال مقالنا هذا عبر موقع مقال mqall.org لكي نستفيد بقيمته الغذائية العالية، حيث أنه يتم تحضيره من الدقيق بالإضافة إلى بعض المكونات المفيدة الأخرى مثل الحليب أو اللبن الزبادي أو البيض أو اللبن الرائب أيضاً.

طريقة عمل صمون بالحليب

تتمثل طريقة عمل صمون بالحليب فيما يلي:

المكونات

• 3 أكواب من الدقيق.
• ½ كوب من الزبدة المذابة.
• ½ كوب من اللبن الحليب.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الخميرة.
• كذلك رشة من الملح.

طريقة التحضير

1. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به كلاً من الدقيق والزبدة واللبن الحليب والخميرة والملح ونخلطهم جيداً.
2. نستمر في خلط المكونات حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
3. نجعل العجين على هيئة كرة كبيرة الحجم ونضعها في وعاء مدهون بكمية قليلة من الزيت ونتركها جانباً لمدة 60 دقيقة حتى تتخمر ويزداد حجمها.
4. نقطع العجين إلى قطع متساوية في الحجم، ثم نشكل كلاً منها على هيئة أسطوانة.
5. نغطي العجين بعد تقطيعه مرة أخرى ونتركه لمدة 60 دقيقة لكي يرتاح.
6. نحضر صينية وندهنها بالزيت ونضع بها قطع عجين الصمون مع مراعاة ترك مسافات مناسبة بين قطع العجين حتى لا تلتصق ببعضها حين تنتفخ ويزداد حجمها.
7. ندخل عجين الصمون إلى فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه حتى يتحمر لونه وينضج تماماً.
8. نخرج صمون الحليب من الفرن ونتركه حتى يبرد قليلاً ويقدم بجانب الطعام وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضا: طريقة عمل خبز الصاج

طريقة عمل خبز الصمون باللبن الزبادي

مكونات العجينة

• 5 أكواب من الدقيق.
• 1 علبة من اللبن الزبادي.
• 4 ملاعق صغيرة الحجم من السكر.
• 1 كوب من زيت الذرة.
• أيضاً 1 ملعقة و1/2 كبيرة الحجم من الخميرة.
• 1 كوب و1/2 من الماء الدافئ (للعجن).
• 2 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• 4 ملاعق كبيرة الحجم من اللبن البودرة.

مكونات التغليفة

• عدد 1 بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة الحجم من اللبن الحليب.
• كذلك 1 ملعقة كبيرة الحجم من الماء.
• ½ كوب من السمسم.
• ½ ملعقة صغيرة الحجم من القهوة (سريعة الذوبان).

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء ونضع به كلاً من الدقيق والملح والسكر واللبن البودرة والخميرة ونخلطهم جيداً.
2. نضع خليط الدقيق في الخلاط الكهربائي ونضيف إليه الماء الدافئ واللبن الزبادي والزيت ونخلط جميع المكونات سوياً لمدة 7 دقائق أو أكثر حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
3. نحضر وعاء زجاجي مدهون بكمية قليلة من الزيت ونضع به العجينة ونغلفها جيداً بالنايلون.
4. نترك العجينة حتى تتخمر جيداً لمدة لا تقل عن 60 دقيقة.
5. نحضر وعاء ونضع به مكونات التغليفة المتمثلة في اللبن الحليب والماء والبيض والقهوة ونخلطهم جيداً.
6. نحضر العجينة ونقطعها إلى عدة كرات متوسطة الحجم ثم نشكلها بيدينا على هيئة شكل أسطواني.
7. نفرد العجين مرة أخرى بعد تشكيله ثم نلفه مرة أخرى على شكل أسطواني لكي يحتفظ خبز الصمون بهشاشته.
8. نضع خبز الصمون في صينية وندهنه بالتغليفة التي قمنا بتجهيزها ثم نرش عليه كمية من السمسم.
9. ندخل الخبز إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج ويقدم.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل الفينو في البيت

إعداد الصمون بالحليب والبيض

المكونات

• 4 أكواب من الدقيق.
• ½ كوب من الزبدة.
• 1 كوب من اللبن الحليب السائل.
• كذلك صفار بيضتين.
• ½ ملعقة كبيرة الحجم من الملح.
• 1 ملعقة و1/4 كبيرة الحجم من الخميرة.
• أيضاً 2 ملعقة صغيرة الحجم من الريحان.
• ¼ ملعقة كبيرة الحجم من الباكينج باودر.
• 1/3 كوب من السكر.

طريقة التحضير

1. نحضر قدر ونضعه على النار ونضع به اللبن الحليب والزبدة.
2. ننتظر حتى تذوب الزبدة ثم نرفع القدر من على النار ونتركه جانباً لحين الحاجة إليه.
3. نحضر العجان الكهربائي ونضع به كلاً من الدقيق والباكينج باودر والملح والخميرة ونخلطهم سوياً لعدة ثوان.
4. نضيف خليط اللبن الحليب والزبدة إلى العجان الكهربائي ونخلط المكونات مع بعضها.
5. نسكب صفار البيض على الخليط ونستمر في الخلط.
6. نضيف الريحان إلى العجان ونعجن جميع المكونات جيداً إلى أن نحصل على عجينة لينة وناعمة.
7. نقطع العجينة إلى عدة كرات دائرية ونتركها في وعاء مدهون بالزيت.
8. ندهن سطح العجينة بكمية من الزيت ونغطيها جيداً ونتركها لمدة 60 دقيقة في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
9. نفرد العجينة بواسطة اليدين على سطح مرشوش بكمية من الدقيق حتى تأخذ شكل دائري ممدود.
10. نقطع العجينة إلى مجموعة من القطع متساوية في الحجم بواسطة السكين.
11. نضم أطراف القطعة الواحدة من العجين حتى نحصل على كرة ملساء.
12. نكرر الخطوة السابقة حتى ننتهي من كمية العجين الموجودة لدينا.
13. نحضر صينية مدهونة بكمية من الزيت ونرص بها العجين مع ترك مسافة بينهم.
14. ندهن وجه العجين بكمية قليلة من الزيت ثم نغطيها جيداً ونتركها لترتاح ويزداد حجمها.
15. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى ينضج خبز الصمون ويصبح لونه ذهبياً.
16. نخرج خبز الصمون بالحليب والبيض من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد.

خبز الصمون باللبن الرائب

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• كذلك 1 ملعقة كبيرة الحجم من الزيت.
• ½ ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة.
• ¼ كوب من اللبن الحليب الفاتر.
• ½ ملعقة كبيرة الحجم من الملح.
• ¼ كوب من اللبن الرائب.
• أيضاً عدد 1 بيضة.
• ¼ كوب من الماء.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق ونضع به كلاً الدقيق والملح والخميرة ونخلطهم جيداً.
2. نضع خليط الدقيق في العجان الكهربائي ونضيف إليه الزيت والحليب واللبن الرائب والبيض والماء ونعجن جميع المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة.
3. نترك العجينة جانباً في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة على الأقل حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
4. نقسم العجينة إلى عدة كرات متساوية في الحجم.
5. نشكل العجينة على هيئة أسطوانات ونتركها حتى تتخمر قليلاً.
6. نحضر صينية ونغلفها بورق الزبدة ونرص بها العجين وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يخبز خبز الصمون ويصبح لونه ذهبياً.
7. نخرج الخبز من الفرن ونتركه حتى يبرد ثم نقوم بحفظه في وعاء محكم الغلق لحين الاستخدام.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل العيش الفينو الهش

وفي الختام نكون بذلك قد تعرفنا سوياً على طريقة عمل صمون بالحليب بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، ونتمنى أن يكون هذا المقال قد نال اعجابكم وانتظرونا في وصفات أخرى جميلة ومفيدة.