طريقة عمل سمبوسة بحشوة البيتزا
طريقة عمل سمبوسة بحشوة البيتزا، نعرضها عبر موقع مقال mqall.org، حيث إن السمبوسة من المعجنات الخفيفة التي يسهل هضمها بالإضافة إلى مذاقها الشهي المحبب للجميع.
علاوة على إمكانية إعدادها بشكل متنوع بعدة حشوات والتي نتعرف عليها بشكل مفصل خلال الفقرات اللاحقة.
طريقة عمل سمبوسة بحشوة البيتزا
نتعرف على طريقة عمل سمبوسة بحشوة البيتزا، خلال عرض المكونات وطريقة التحضير على النحو التالي:
المقادير
- لفة سمبوسة.
- 3 حبات سجق مكعبات.
- معلقة صلصة طماطم.
- ثمرة بصل مفروم.
- 4 ملاعق زيت.
- كوب زيتون أسود.
- ½ كوب جبن موزاريلا.
- بهارات إيطالية.
- رشة ملح.
- ملعقة بصل بودر.
- معلقة دقيق.
- زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة كبيرة ونضع بها كمية من الزيت ثم البصل حتى يكتسب لون ذهبي.
- نضيف كمية السجق إلى البصل مع استمرار التقليب، ثم نضع صلصة الطماطم والزيتون الأسود.
- نزود الخليط بالتوابل الإيطالية والبصل البودر، ثم قلبي المكونات حتى تتجانس، ثم ضيفي الجبن الموتزاريلا وامزجي المكونات، وارفعيها من على النار.
- نحضر طبق صغير ونضع به الدقيق و¼ كوب من الماء ونمزجهما جيدًا ونتركهم جانبًا.
- نحشي عجينة السمبوسة بالحشوة التي تم تجهيزها، ونغلق قطعة السمبوسة من طرفها بالقليل من خليط الدقيق حتى يحكم غلقها على هيئة مثلث.
- نضع كمية من زيت القلي ونقلي قطع السمبوسة من الجهتين، حتى يكون لونها ذهبي وشهي وبألف هناء.
- مع التنويه أنه في حالة الرغبة في تفريز السمبوسة، نرصها في وعاء ونغلفها بكيس بلاستيك محكم الغلق، وندخلها البراد، وعند الرغبة في استخدامها نخرجها من الفريزر قبل قليها بمدة لا تقل عن ساعتين.
اقرأ أيضا: طريقة عمل سمبوسة البف بالبف باستري
سمبوسة بحشوة دجاج البيتزا
نتعرف على طريقة إعداد سمبوسة بحشوة الدجاج، وكذلك طريقة تحضير عجينة السمبوسة، خلال السطور التالية:
مكونات العجين
- كوب و½ دقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقتين كبيرتين زيت نباتي.
- ½ ملعقة ملح.
- كوب ماء.
مكونات الحشوة
- 200 غرام دجاج مفروم.
- ملعقتين زيت نباتي.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ملعقة زنجبيل مطحون.
- ملعقة ثوم مهروس.
- ملعقة ملح.
- رشة كمون.
- ملعقة كزبرة.
- كمية من الفلفل الحار حسب الرغبة.
- ملعقة بهارات الغارام ماسالا.
- ¼ كوب بازلاء خضراء.
طريقة التحضير
- نعجن الدقيق في وعاء ونضيف ½ كمية الملح، ثم نسكب الماء بالتدريج مع الزيت، نستمر في العجن حتى نصل إلى عجينة طرية ومتماسكة، ثم نغطيها ونتركها ترتاح لبعض الوقت.
- نضع قدرًا أعلى الموقد بدرجة حرارة متوسطة، ونسخن الزيت به، ثم نضيف البصل مع التوابل ونقلب المزيج.
- نضيف الدجاج المفروم إلى المزيج مع إضافة كمية الملح المتبقية، ثم نضع الفلفل الحار، ونترك المزيج ينضج على نار هادئة مع تقليبه من وقت لآخر.
- نضع البازلاء بالمزيج ونتركه دقائق أخرى على النار ويمكن إضافة بعض ثمرات الفلفل الأخضر المفروم.
- نرش طاولة جافة بكمية من الدقيق، ونقسم العجينة إلى مجموعة من الكرات متساوية الحجم، ثم نفرد كل قطعة على هيئة مستطيل صغير.
- نقطع المستطيل إلى نصفين، على أن تكون القطعة بسمك مناسب أشبه بالسمبوسة الجاهزة.
- نحشي بكل قطعة كمية من الحشو ونغلق العجينة عليها بإحكام، حتى تكون القطعة أشبه بالمثلث، ونقطع الزوائد لحين استخدامها مرة أخرى في إعداد القطع.
- ندهن أطراف القطع بالماء للتأكد من إغلاقها، حتى ننتهي من الكمية بالكامل.
- نسخن زيت بالمقلاة، ونضع السمبوسة حتى تتلون باللون الذهبي من الجانبين، وترفع على ورق مناديل ويمكن تزيينها برشة من البقدونس وبالهناء والشفاء.
كما أدعوك للتعرف على: طريقة عمل سمبوسة الماش
طريقة تحضير بيتزا سمبوسة
خلال عرض طريقة عمل سمبوسة بحشوة البيتزا، نتطرق لتحضير بيتزا سمبوسة خلال السطور التالية:
المكونات
- كوب طحين هندي أشبه بالمستخدم لتحضير الكيك.
- 4 ملاعق زيت نباتي.
- رشّة ملح.
- كمية من الماء حسب الحاجة.
مكونات الحشوة
- ½ كوب جبن مبشور.
- 4 ملاعق بصل المفروم.
- ملعقتين كبيرتين فليفلة مفرومة.
مقادير صلصة البيتزا
- صلصة الطماطم.
- ½ ملعقة فلفل حار.
- رشة زعتر.
- ذرة مسلوقة.
- زيت للقلي.
طريقة التّحضير
- نخلط مكونات العجينة في وعاء غويط، ثم نعجن براحة اليد ونضيف الماء بالتدريج، ليصبح لدينا عجينة متماسكة، ونغطيها حتى ترتاح 10 دقائق.
- نجهز مكونات الحشوة، بخلط جميع المكونات في وعاء وتقليبها حتى تمتزج بالكامل.
- نضع العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق، ثم نفردها بالنشابة إلى قطع دائرية صغيرة، ثم نقسمها إلى نصفين.
- نأخذ كل نصف دائرة من طرف ونلصقه بالمنتصف، ثم نطوي الطرف الآخر فوق الأول، ليصبح لدينا شكل أشبه بالقرطاس.
- نحشي العجين بالحشو ثم نشد الأطراف ونغلق العجينة بالضغط عليها جيدًا، ويمكن تزيينها بالضغط على أطرافها بشوكة.
- نقلي حبات السمبوسة في المقلاة بزيت القلي، حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم بجانب صلصة الليمون الهندية، وبالصحة والهناء.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل سمبوسة الرقاق بالفرن
بذلك نكون قد انتهينا من عرض طريقة عمل سمبوسة بحشوة البيتزا، مع أطيب الامنيات بالاستفادة من المقال، وننصح بتجربة تلك الوصفات لكونها من أشهى الوجبات وأوفرها، مع أطيب الأمنيات بالتمتع بالمذاق الشهي، وانتظروا المزيد من الوصفات عبر موقعنا.