طريقة عمل الفطير الحادق

طريقة عمل الفطير الحادق، هذا ما سنتعرف عليه اليوم عبر موقع مقال mqall.org حيث أن الفطير بوجه عام من الأطباق الأساسية التي يمكن التنوع في طريقة حشوها.

حيث يوجد الفطير المحشي بالشيكولاته أو الجبنة أو العجوة أو السكر، هذا بالإضافة إلى أنه يحتوي على الكثير من القيم الغذائية الهامة للجسم.

محتويات المقال [ عرض ]

يمكن التعرف الآن على طريقة عمل الفطير الحادق من خلال ما يلي:

نقوم أولا بنخل الدقيق ونضعه في وعاء ونضيف له الملح ثم المياه الدافئة وبعدها نقوم بالعجن بشكل جيد للحصول على عجين متماسك.
نضع بعد ذلك على العجين زيت ثم نتركها جانبا حوالي 60 دقيقة وذلك للتخمير ولكي نفردها بعد ذلك بسهولة.
بهذا تصبح عجينة الفطير الحادق جاهزة لحشو أي من المكونات فهي تتوقف على حسب الرغبة.

طريقة عمل الفطير المحشى لحمة

أما عن طريقة عمل الفطير المحشى لحمة فيمكن ذكر التالي:

نحضر أولا مقلاة ونقوم بوضع زيت زيتون فيها ونشعل النار ونضعها عليها وبعدها نقوم بإضافة البصل ونستمر في تقليبه بحيث يصبح طري.
نقوم بعد ذلك بإضافة اللحم المفروم مع التقليب الجيد وبعدها نضيف البهارات والفلفل الأسود والملح وبعد نضج اللحم نرفع المقلاة من على النار.
نبدأ في دهن سطح من الرخام بالزيت ونحضر العجينة ونفردها على السطح ونستمر في الفرد حتى تصبح شفافة ورقيقة.
نقوم بدهن الصينية بالزيت ونحضر العجينة ونضعها فيها ويجب أن تكون العجينة كافة جوانبها خارج الصينية وبعدها نحشيها باللحم المفروم.
نستكمل الحشو ونضع على اللحم الزيتون والطماطم والفلفل وبعدها نبدأ بتوزيع الجبنة الشيدر.
نطبق كافة أطراف العجينة بحيث يتم تغليف الحشو بالكامل ونقوم بدهن السطح ببعض السمن والزيت.
أخيرا نقوم بوضع الصينية في الفرن ونتركها قليلا حتى يصبح لونها ذهبيا وبعد ذلك تقطع وتقدم.

سننتقل الآن إلى توضيح طريقة عمل الفطير المحشي بالتونة من خلال ذكر المقادير وطريقة التحضير التي تتضمن ما يلي:

نحضر أولا مقلاة ونضع بها زيت زيتون وبعد ذلك نقوم بإضافة البصل مع التقليب الجيد ثم نضع بعد ذلك الثوم والاستمرار أيضا في التقليب.
نبدأ في إضافة الفلفل الأخضر والأسود والملح والذرة والجزر والتونة والكاري ونقوم بالتقليب الجيد بحيث يتم توزيع كافة النكهات وبعدها نطفئ النار ونترك المقلاة جانبا حتى تبرد.
نقوم بإضافة الخردل والمايونيز للتونة ونستمر في التقليب الجيد.
بعد ذلك نقوم بفرد العجينة عن طريق الخطوات التي أوضحتها بالطريقة السابقة، ونحضر صينية وندهنها بالسمن وبعدها نبدأ في إضافة حشو التونة وبعد ذلك نضيف البقدونس والطماطم وتطبق العجينة.
نشعل الآن الفرن بعد تسخينه نضع الصينية به وننتظر حتى التحمير ثم نخرجها من الفرن وتقدم.

سنتعرف على طريقة أخرى للحوادق وهي طريقة عمل سويسرول حادق حيث تتضمن التالي:

نحضر الحشوة من خلال وضع البصل في مقلاة ونضعها على النار ونقلب حتى يصبح البصل طري.
نضيف بعد ذلك الدجاج والفلفل الأخضر والثوم والزنجبيل ونقلب جيدا حوالي 3 دقائق.
بعد ذلك نطفئ النار ونضيف الفلفل الأسود والزيتون والبقدونس والملح والكزبرة وعصير الليمون مع التقليب.
نحضر الخلاط ونضع به التوست والجبن والبيض والقشطة والدقيق والبيكنج بودر ونخلطهم.
نسخن الفرن ونضع به العجينة السائلة ويجب تبطينها بورق الزبد.
نخبز العجينة حوالي 25 دقيقة وبعدها يتم تقليبها على ورق الزبد بعد أن يدهن بالزيت وبعد ذلك ننزع هذا الورق ونترك السويسرول جانبا للبرودة.
نوزع بعد ذلك الحشوة على الأطراف القصيرة من السويسرول مع لفه ثم تغليفه بورق من الزبدة ونقوم بوضعه في الثلاجة حتى يقدم.

بهذا نكون وصلنا إلى نهاية مقال طريقة عمل الفطير الحادق ونتمنى للجميع الإفادة الكاملة.