طريقة عمل الطرشي السريع

طريقة عمل الطرشي السريع، هي ما نتحدث عنه عبر موقع مقال mqall.org كما نوضح لكم بالفقرات التالية عدد من الطرق التي يمكن من خلالها إعداد الطرشي بأكثر من طريقة، لأنه من أشهى الأكلات التي يمكن تناولها مع الوجبات الأساسية.

طريقة عمل الطرشي السريع

المكونات

• كيلو من الليمون.
• 5 ثمرات فلفل أحمر.
• 4 ثمرات من الفلفل الأخضر.
• 4/1 كوب من الخل.
• 4 ثمرات من الجزر.
• 6 ملاعق من الملح.
• ملعقة كبيرة من حبة البركة.

طريقة التحضير

1. نغسل الليمون جيدًا، ونفتحه بالسكين.
2. ثم نغمره بالمياه ونضعه على النار لمدة 10 دقائق.
3. نفرم الجزر والفلفل، ثم نضيف عليهم الملح والخل، حبة البركة.
4. نحضر البرطمان الزجاجي، ونضع طبقة من الليمون، ثم طبقة من خليط الجزر، ونكرر حتى تنتهي الكمية.
5. نغمر المكونات بالماء الذي تم سلق الليمون به، ويمكن إضافة ملح على حسب الرغبة.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الطرشي المشكل

طرشي مشكل

المكونات

• ثمرة من القرنبيط.
• ثمرة من الفلفل الأخضر.
• 2 ثمرة كوسا.
• 2 ثمرة باذنجان صغير الحجم.
• ثمرة من القرع الأصفر.
• 2 عود من كلًا من: النعناع الأخضر، البقدونس، الكرفس، الشبت.
• 2 فص ثوم.
• كوب ملح.
• 2 كوب خل.
• ماء على حسب الحاجة.

طريقة التحضير

1. نغسل كل الخضروات ونقطعها قطع متساوية الحجم.
2. نضع القرع، الكوسا، الباذنجان في إناء، ونضيف عليهم 1/2 كوب خل، ونغمرهم بالماء ونتركهم على النار يغلوا.
3. بعد مرور 10 دقائق نصفي الخضروات من المياه.
4. ثم نحضر برطمان مناسب، ونضع البقدونس، الشبت، الكرفس في القاع.
5. ثم نضع القرنبيط، الفلفل، الثوم، ونضع فوقهم الباذنجان، الكوسا، القرع.
6. نمزج الماء مع الخل والملح ونغمر الخضروات بهم.
7. نغلق البرطمان، ونضعه في مكان بعيدًا عن أشعة الشمس من أسبوعين إلى شهر على حسب حرارة الجو.

طريقة عمل طرشي الخيار

المكونات

• كيلو من الخيار حجمه صغير.
• 2/1 كوب خل.
• 2 فص ثوم.
• 3 ملاعق كبيرة ملح.
• ماء على حسب الحاجة.

طريقة التحضير

1. نقطع الخيار شرائح، ويمكن تركه كما هو، ثم نغمره بالماء.
2. نضعه على النار لكي يغلي.
3. ثم نصفيه من المياه، ونضع الخيار في البرطمان الزجاجي.
4. نضيف عليه الخل، الملح، الثوم، المياه.
5. نغطيه جيدًا، وبعد مرور 4 ساعات يكون جاهز للتناول.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل طرشي الخيار

طرشي مصري

المكونات

• 2 ثمرة جزر مقشر.
• 3 ثمرات من الخيار.
• 6 فصوص ثوم.
• 6 من أوراق الغار أو ورق لوري.
• 2/1 كوب بصل صغير مقشر.
• 2/1 كوب من كلًا من الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر الحار.
• 2 ثمرة لفت مقشر.
• 2/1 كوب من القرنبيط.
• 4 ثمرات من الليمون المشقق بالسكين.
• كوب خل.
• 2 كوب ماء.
• ملعقة كبيرة حبة البركة.
• 2/1 كوب ملح خشن.
• ملعقة من الفلفل الأسود الحبوب.
• 3 ملاعق من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

1. نقطع الجزر، اللفت، الخيار بواسطة سكين.
2. نعقم برطمان التخليل من خلال وضعه في ماء مغلي وتصفيته للتخلص من أي بكتيريا عالقة به.
3. يمكن وضع البرطمان بصورة مائلة قبل رص الخضروات به لمنحها شكل جمالي في النهاية، وهو أمر اختياري.
4. نضع الماء على النار لكي يغلي، ونضع معه الخل، ورق الغار، حبة البركة، الملح، الفلفل الأسود.

5.نبدأ في وضع الخضروات بالبرطمان، حيث نضع طبقة من الخيار.

6. ثم نضع فصين ثوم، 2 ورق لوري، طبقة من الفلفل الحار الأحمر، ثم نسكب القليل من الماء المغلي.
7. نضع طبقة من اللفت، ثم الجزر، ونسكب القليل من الماء المغلي.
8. نضع فصين من الثوم، 2 ورق الغار، ثمرة من الليمون، ونضع عليهم الفلفل الأخضر الحار.
9. نضع القرنبيط، ثم البصل، الليمون، الثوم، ورق الغار.
10. نسكب عليهم باقي مزيج المياه المغلي.
11. نضع زيت الزيتون على الوجه، ونغلقه بإحكام.
12. نتركه في مكان جاف، وعادةً ما يحتاج الطرشي حوالي شهرين حتى ينضج تمامًا.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل الطرشي العراقي الأصفر

وفي الختام لقد تحدثت من خلال السطور السابقة عن طريقة عمل الطرشي السريع مع التحدث حول أكثر من طريقة يمكن من خلالها إعداد الطرشي المشكل، مخلل الخيار، وكذلك المخلل المصري المشكل الشهي.