طريقة عمل التونة بسمك الماكريل

طريقة عمل التونة بسمك الماكريل تعد من أشهى وأجمل الوصفات التي يمكن إعدادها، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية، ولذلك سوف نوضح لك عزيزي القارئ عبر موقع مقال mqall.org أفضل الطرق لإعدادها.

طريقة عمل التونة بسمك الماكريل

يمكنك عزيزي القارئ التعرف على طريقة عمل التونة بسمك الماكريل من خلال ما يلي:

المكونات

• 2 كيلو سمك ماكريل (حجم كبير).
• 1 كوب من الماء.
• 1 كوب من الخل الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة الحجم من عصير الليمون.
• 1 كوب و1/2 من الزيت النباتي.
• 1 ثمرة من ثمار الفلفل الأحمر الحار.
• 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة كبيرة الحجم من الملح.

طريقة التحضير

• يتم تنظيف السمك جيداً مع مراعاة إزالة الأحشاء الموجودة بالداخل، بالإضافة إلى إزالة القشور الخارجية.
• كما يتم غسله جيداً بكلاً من الماء وعصير الليمون والملح.
• أيضاً يتم تقطيع سمك الماكريل إلى حلقات مع مراعاة أن تكون تلك الحلقات سميكة الحجم.
• ثم يتم ترك السمك جانباً.
• بعد ذلك يتم إحضار وعاء ونضعه على نار متوسطة ونضع فيه كلاً من الماء والزيت والخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
• يتم خلط جميع المكونات السابقة جيداً، ونترك الخليط حتى يغلي.
• الآن يتم إضافة السمك ونترك الخليط حتى يغلي مرة ثانية.
• ثم يتم تغطية الوعاء جيداً مع تهدئة النار وننتظر لمدة 60 دقيقة حتى ينضج السمك.
• بعد انقضاء الفترة المخصصة للتسوية يتم تصفية السمك من ماء السلق، مع مراعاة الاحتفاظ بماء السلق وعدم التخلص منها.
• بعد أن يبرد السمك تماماً يتم تقشير الطبقة الخارجية.
• كما يتم إحضار برطماناً زجاجياً محكم الغلق بعد أن تم تعقيمه ونرص فيه كلاً من قطع السمك والفلفل الحار.
• كذلك يتم ملئ نحو 1/3 البرطمان بالخل.
• أيضاً يتم ملئ 2/3 البرطمان بماء السلق.
• كما يتم ملء الجزء المتبقي من البرطمان بالزيت حتى تمتلئ فوهة البرطمان.
• ثم يتم تغطية فوهة البرطمان بجزء من أكياس الثلاجة، مع مراعاة غلق البرطمان جيداً بالغطاء المخصص له.
• كما يتم رج البرطمان بشكل جيد حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها جيداً.
• كذلك يتم وضع البرطمان في الثلاجة لمدة 3 أيام وبعد تلك المدة يمكن تناول أطعم وألذ تونة يمكن إعدادها بسمك الماكريل، وبالهناء والشفاء.

كما أدعوك للتعرف على: طريقة تحضير سمك التونة المشوي والمقلي

طريقة عمل التونة بسمك الماكريل بطريقة سهلة

كما يمكن عمل التونة بسمك الماكريل بطريقة سهلة على النحو التالي:

المكونات

• 1 كيلو من سمك الماكريل.
• و1 كوب زيت نباتي.
• 1 ثمرة بصل مقطعة قطع صغيرة.
• 1 فص ثوم صحيح.
• ورق لورا.
• حبهان.
• 1 ملعقة كبيرة الحجم من الملح.
• 1/2 ملعقة كبيرة الحجم من القرنفل.
• 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون.
• 1 ثمرة ليمون كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح.
• 1 كوب من الماء.

طريقة التحضير

• في وعاء على النار يتم غلي الماء.
• ثم يتم إضافة كلاً من الثوم، الفلفل الأسود، القرنفل، ورق اللورا، الحبهان، الخل، شرائح الليمون، البصل.
• كما يتم تقليب جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.
• بعد ذلك يتم إحضار السمك ويتم تقطيعه إلى شرائح بعد أن تم تنظيف السمك جيداً.
• ثم يتم وضع شرائح السمك في الخليط السابق لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
• يتم تصفية السمك جيداً ويترك حتى يبرد.
• نحضر برطمان جاف محكم الغلق ونضع فيه السمك البارد مع وضع كميات متساوية من الخل والزيت وماء السلق.
• يتم حفظ البرطمان في الثلاجة لمدة 3 أيام ويقدم مع البصل الأخضر وبالهناء والشفاء.

ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: طريقة عمل التونة الشيف هالة

طريقة عمل التونة بسمك الماكريل والبطاطس

أيضاً يمكنك عزيزي القارئ إعداد التونة بسمك الماكريل والبطاطس على النحو التالي:

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
• 1 ثمرة من الفلفل الأخضر.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الثوم المفروم.
• 2 من ثمار البطاطس المقلية.
• 1 ثمرة من البصل الأبيض.
• 1 ثمرة طماطم.
• 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• 1 كوب من الماء.
• بهارات مشكلة حسب الرغبة.

مكونات الصوص

• 3 ملاعق كبيرة الحجم من المايونيز.
• 1 ملعقة كبيرة الحجم من القشطة.
• 3 ملاعق كبيرة الحجم من الجبن اللين.

طريقة التحضير

• يتم إخراج برطمان تونة سمك الماكريل من الثلاجة والذي قمنا بتحضيره من قبل.
• في وعاء على النار نضع الزيت ونتركه حتى يسخن ثم نضيف البصل والثوم وننتظر حتى يذبل.
• ثم يتم تقطيع الفلفل الأخضر والطماطم إلى مكعبات صغيرة الحجم وإضافتهم إلى الوعاء.
• أيضاً يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
• كذلك يضاف القليل من الماء مع مراعاة تقليب الخليط جيداً حتى تتجانس جميع المكونات سوياً وتصبح لزجة.
• ثم نحضر صينية مخصصة للفرن ونضع بها كلاً من البطاطس والفلفل وقطع التونة، مع مراعاة توزيع المكونات جيداً في الصينية.
• كما يتم إضافة الصوص فوق التونة.
• بعد ذلك يتم إدخال الصينية في الفرن وننتظر حتى تنضج ويحمر لونها.
• وأخيراً يتم إخراج الصينية من الفرن ويتم تزينها بشرائح البصل وبالهناء والشفاء.

ولا تتردد في زيارة مقالنا عن: طريقة عمل سمك التونة المعلب

طريقة عمل التونة بسمك الماكريل والخضار

كذلك سوف نوضح فيما يلي طريقة عمل التونة بسمك الماكريل والخضار على النحو التالي:

المكونات

• 1 ثمرة طماطم.
• 1 ثمرة فلفل أخضر.
• 2 ملعقة كبيرة الحجم من الزيت.
• 1 ثمرة بصل.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة.

طريقة التحضير

• بعد أن تم إعداد التونة بسمك الماكريل يتم إحضار البرطمان المحفوظ به التونة.
• في وعاء على النار يتم وضع الزيت وننتظر حتى يسخن.
• بعد ذلك يتم إضافة البصل المقطع إلى قطع صغيرة مع التقليب الجيد حتى يذبل.
• ثم نقوم بإضافة الطماطم المقطعة إلى البصل مع التقليب المستمر.
• الآن يتم إضافة التونة للخليط مع إضافة الفلفل الأخضر والملح والكمون والكزبرة والفلفل الأسود مع التقليب الجيد.
• أخيراً يتم سكب جميع المكونات في طبق التقديم ويقدم وبالهناء والشفاء.

وفي ختام مقالنا هذا نكون بذلك قد نجحنا في تقديم طريقة عمل التونة بسمك الماكريل بطرق موفرة، وبمذاق رائع من أجل مد الجسم بالفوائد العديدة الموجود في سمك الماكريل التي يحتاج إليها ومن أجل الحفاظ على الصحة العامة.