طريقة عمل الماما روتي
طريقة عمل الماما روتي اللذيذة يبحث عنها الكثيرين، فالماما روتي صنف من العجين التي تقدم على هيئة حلويات لذيذة المذاق، وتصنف من الحلويات المغذية كذلك لأنها تحتوي على قدر كبير من السكريات، الكربوهيدرات، والألياف، والفيتامينات.
كما أنها غنية بالسعرات الحرارية وتعطي إحساس سريع بالشبع وتمد الجسم بقدر كبير من الطاقة، فتابعوا معنا طريقة تحضيرها عبر موقع mqall.org.
طريقة عمل الماما روتي
الماما روتي حلوى مميزة بالطبع، لاسيما للأطفال، فلو أردت صنع حلوى غنية بالقيم الغذائية لطفلك مع مذاق سيحبه كثيرًا، فعليك بحلوى الماما روتي، وفيما يلي سندلك عن طرق التحضير المختلفة:
أولًا: المكونات
- عشرة أكواب ونصف من الدقيق.
- أربع ملاعق من الحليب المجفف.
- عشر ملاعق سكر أبيض.
- كيس من الخميرة.
- ملعقة من الباكينج باودر.
- سبع بيضات.
- ربع كيلو من الزبدة.
- كوبان من الماء الفاتر للعجين.
- بعض من الزبدة المملحة.
- كوب ونصف من السكر البني.
- ملعقتان من الفانيلا السائلة.
- ملعقة قرفة مطحونة.
- أربع ملاعق نسكافية مذابة في كوب من الماء الساخن.
- شوكولاتة ذائبة.
شاهد أيضا: طريقة عمل فطائر بالخضار
ثانيًا: خطوات التحضير
- نضع في وعاء العجانة الدقيق، الحليب المجفف، السكر، الباكينج باودر، الخميرة، الزبدة، ونعجن حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة.
- نضع العجينة في وعاء مدهون بالزبدة حتى لا تجف بسبب الهواء.
- نحضر زينة الوجه، بإضافة الكمية المتبقية من الزبدة، والسكر البني مع بيضتين.
- نضيف الفانيلا، والقرفة، والنسكافية، ونخفق بشكل جيد حتى يصبح لدينا خليط متماسك.
- نضع هذه الخلطة في كيس.
- نحفظ الكيس في الثلاجة.
- نكون كرات العجين متوسطة الحجم.
- نترك الكرات ترتاح لمدة ربع ساعة.
- نضغط كل كرة عجين من المنتصف.
- نحشو الكرات بالزبدة المملحة ونعلقها.
- نعيد التكوير لها مرة أخرى.
- ندهن صينية فرن بطبقةٍ رقيقةٍ من الزبدة.
- نرتب الكرات في الصينية، بحيث نترك بينها مسافات.
- نغلف الصينية بالنايلون ونتركها تختمر لمدة ساعتين.
- نُخرج كيس تزيين وجه الماما روتي من الثلاجة.
- نرش الحشو على كرات الماما روتي بشكلٍ حلزوني.
- نضع الماما روتي في الفرن لمدة حوالي تلت ساعة.
- نتركها تتحمر وتكتسب اللون الذهبي من على الوجه.
- نزينها بالشوكولاتة السائلة.
- ندخلها مرة أخرى إلى الفرن نصف دقيقة إضافية.
- نقدمها ساخنة مع العصائر المختلفة، مثل عصير البرتقال، الفراولة، الأناناس.
- نقدمها كذلك مع المشروبات الساخنة، مثل الشاي، والنسكافية، والكابتشينو، والهوت شوكليت.
طريقة عمل البابا روتي
البابا روتي من الفطائر الرائعة التي يعشق مذاقها الصغار والكبار، فيمكن تقديمها في الصباح مع فنجان القهوة أو كوب العصير، غالبا روتي مغذية للغاية.
ويمكنك اعتمادها وجبة إفطار لصغارك قبل ذهابهم إلى المدرسة، ولذلك سنقدم لك خطوات تحضيرها بشكل كامل فيما يلي:
أولًا: المكونات
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- مئة غرام من السكر البني.
- ملعقة ملح صغيرة.
- كيس خميرة فورية.
- كوب حليب دافئ.
- ستون غرام زبدة.
- ٢٠ مكعب زبدة بحجم مكعبات الثلج سبق وضعها في الفريزر.
ثانيًا: تحضير كريمة التغليف
- ربع كيلو من الزبدة الطرية.
- ربع كيلو سكر بودرة.
- ثلاث بيضات.
- ثلاث ملاعق قهوة مذابة في الماء.
- ربع كيلو من الدقيق ذاتي الاختمار.
ثالثًا: مكونات التزيين
- نصف كوب شوكولاتة خام.
- ثلاث ملاعق من كريمة الحلويات.
- ملعقة من الزبدة.
- جوز أو لوز مفروم ومقشر.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الفطائر المحشية
رابعًا: خطوات التحضير
- نضع الدقيق مع السكر والملح، في الخلاط الكهربائي.
- نضرب المقادير على سرعةٍ متوسطة.
- نضيف الخميرة، البيض.
- نشغل الخلاط مرة واحدة عقب ما إضافة.
- نضيف الحليب والزبدة.
- نخفق المكونات هنا لمدّة خمس دقائق.
- نقسم العجين إلى كور صغيرة.
- نتركها لمدّة عشر دقائق.
- نضع في كل كرة من العجينة واحدةً من الزبدة المجمّدة.
- نضغط الزبدة داخل كرة العجين.
- نكور العجين مرة أخرى حتى يصبح متناسق.
- نحضر الكريمة بخلط السكر مع الزبدة إلى أن نحصل على عجينةٍ لها قوامٍ كريمي رخو.
- نخفق الكريمة، ونضيف البيض مع الاستمرار بخفق المكونات.
- نضيف القهوة، ثمّ الدقيق بالتدريج إلى أن نحصل على كريمة متماسكة.
- نضع الكريمة في كيس الحلويات وندخله إلى الثلاجة لمدّة ساعة قبل استخدامه.
- نضع كُرات البابا روتي في صينيّةٍ الفرن المدهونةٍ بقليل من الزيت النباتي.
- نسخن الفرن على حرارة متوسطة.
- نضع الكريمة فوق كرات البابا روتي بشكلٍ حلزونيٍ على الجوانب.
- ندخل الصينيّة إلى الفرن.
- نخبز البابا روتي لمدّةٍ حوالي ربع ساعة.
- نحضر صلصة الشوكولاتة للتزيين بوضع الشوكولاتة، والكريمة، والزبدة في إناء فوق حمّامٍ مائيْ، مع تحريكها حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح سلسلة وبها نعومة.
- نقدم البابا روتي مع فنجانٍ القهوة أو النسكافيه للكبار، وللصغار يفضل تقديم البابا روتي مع العصائر الطبيعية.
طريقة عمل الروتي اليمني
يتميز المطبخ اليمني بخبز الحلويات المتنوعة، والروتي اليمني من الحلوى المميزة سهلة التحضير، فضلًا عن القيم الغذائية الكبيرة للروتي اليمني، فبعد عرضنا طريقة عمل الماما روتي العادي، فيما يلي طريقة تحضير الروتي اليمني:
أولًا: المكونات
- بيضة واحدة.
- القليل من الماء.
- رشة ملح.
- كيس خميرة فورية.
- نصف كوب زيت نباتي.
- القليل من السكر.
- شوكولاتة للتزيين.
ثانيًا: طريقة التحضير
- نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض.
- نشكل عجين لين.
- نترك العجين يختمر بعد تغطيته بالنايلون.
- نقطع العجين بعدما يختمر.
- ندهن العجين بالزيت.
- نخبز العجين في القرن حتى يصبح لونه ذهبي.
- نزين الروتي بالشوكولاتة حسب الرغبة.
- نقدمه ساخن مع المشروبات الساخنة والعصائر الطازجة.
شاهد من هنا: طريقة لف فطائر الأقماع
وبذلك عرضنا طريقة عمل الماما روتي، وتستحق هذه الحلوى الاهتمام بها وتحضيرها في المنزل فهي غالية السعر في المحلات.
ولكن يمكن لأي ربة منزل اقتطاع ساعة واحدة من ساعات يومها وتجهيز الماما روتي بكل سهولة، ونحن نؤكد لها أنها ستكون الحلوى المميزة لأسرتها، وسيطلبونها منها دائمًا.